Кисели плави патлиџан пуњен поврћем, шаргарепе и белог лука. Кисели патлиџана зими: Рецепт

Патлиџан - бобица, донео Португалци из Индије. Она је веома воли наш народ. Али, сезона у својој краткој. Зато је важно да знате како да сакупља патлиџане зими. Њихов смрзнуто, пре печење пећи и уклањање коре, слани, кисели, припремљене салате. Овај чланак ће вас научити како да туршије патлиџан. Испод ћете наћи разне рецепте најразличитијих врста и укуса. Међутим, припрема принципу остаје иста. Синенкие чир и за маринаде. Патлиџан пре него што може да буде и напунити. Постоји начин и суво сољење мала плава. Само смањи плодове да их схаибоцхки зачињена са сољу и зачинима, а затим затворена. Мокар сољење представља сипа РОП сецканим воћем.

Кисели плави патлиџан: универзални рецепт

Патлиџан за припреме за зиму је најбоље да се мали, са глатком мат кожу без удубљења и манама. Осам патлиџан исекли репове и рез на десно, лево и дијагонално да се формира "џеп." Кувајте у води присоленнои око седам минута. Спремност да се провери утакмицу: то би требало да буде лако пробити малу плаву. Процедити и спусти их на сат времена под штампе, да најбоље можете да их ослободи вишка течности. Три шаргарепе на Корејском ренде гринд. У першуна листови одвоји, бацити, међутим, потиче. Греенс цхоп, исецкати као чили паприке (доступни семена) и 2 главе лука. Амбасадор масе, измешати и гурнули у џепове патлиџана. Направи маринаде. Скувати воду, да изоставите першун стабљике - само неколико секунди да их флексибилан. Након тога бацамо маринада састојке. У једном литру кључале воде треба узети две кашике соли, црне грашак десет и пет - Аллспице и два ловора. Кисели плави патлиџан пуњен са шаргарепом и белим луком, першун потиче завоје. Фолд у један емајл посуду, прелијте маринадом цоол. Притисните плоче, поставила угњетавање. Чување па су четири дана на собној температури. Затим децомпосе патлиџане припремио тегле, сипати охлађену маринаду и овербоилед. Пажљиво сипати неколико кашика топле биљног уља. Цлог банке.

Кисели плави патлиџан пуњен поврћем на руском

Не сирће празнине! Овај метод очувања добро што се ферментација одвија под дејством бактерија присутних у производу. Десет патлиџан смањи дужину на пола, али није до краја два центиметра. Унутар дванаест минута синенкие чира у сланој води (по литру - 30 грама). Спреман плави патлиџан стави под притиском до коначне хлађење. Три мрква насхинкуем ин Кореан. Два корени пашканат ће исећи на траке. Три сијалице насхинкуем полукружипа. Сви ови поврће паприкаш у мало уља за око осам минута док су мекани. Очистимо две главе белог лука. Сваки каранфилић насхинкуем плоче. Већина белог лука помешан са остивсхими поврћа. Ова маса нафарсхируем патлиџан (само ставити фил на пола, и треба да обухвати друге. Такође, можете да инсталирате зелено лишће од коријандера или першуна. Ставите патлиџан у тегли, прскањем бели лук. Оставити на топлом под угњетавања за три дана. Након тога ћемо попунити овербоилед, али охлади биљка уље. Таква кисели патлиџан пуњене са поврћем, треба чувати у фрижидеру.

беаутифул бобице

Четири мале плаве репови одсечени и кувати их у сланој води лагано за десетак минута. Процедити и оставити да се охлади. Током овог времена, правимо фил, тако да наша кисели патлиџан изгледала лепо. У одвојеној посуди, ситно исецкати велику главу белог лука, три шаргарепе, сецхем оставља гомилу першуна. Охлађени патлиџан цут по дужини, али не треба поделити на два дела. Ставити на "сендвичу" од белог лука на њој - рендани шаргарепе, а на врху додајте першун. Зачињене бибером и досаливат (како унутар тако и изван синенкие). Додали смо наше "сендвиче" у глеђи чинију, притисните рад.

Прва два дана синенкие мора стајати на топлом месту да почне процес ацидификације. Тада је већ кисели патлиџан пуњен са шаргарепом и белим луком, неколико дана да упије у хладном подруму. Тако да ће бити укуснија.

Пуњене шаргарепе кисели патлиџан

За ову умерено оштрим мало поврћа грицкалица синенкие три комада прво треба кувати у води са сољу док кувани (око сат времена). Затим их у штампи - нека горчина је нестала. Две велике шаргарепе ћемо р. Угаси га у три кашике биљног уља за десет минута на лаганој ватри. глава белог лука прошао кроз пресу. Отпусти четвртину од укупног броја. Цхоп пола зрак зелене. Имајте на тада четвртине дела. Додај биље и бели лук у шаргарепе. Мешати и нафарсхируем будуће кисели патлиџан. Рецепт саветује да повуче мало плаве нит, да надев не испадне. Ставите патлиџан у тигању и посути са остатком белог лука и першуна. У 0,5 литара кључале воде је додато 10 г соли, десет милилитара 9% раствором сирћета, три грашка црног бибера и два ловора листом. Кувајте још два минута. Попуните ове малу плаву маринаде. Ми смо ставили кисели патлиџан пуњене са шаргарепом, под штампе. Затим оставити на топлом месту три дана.

Мало плаво пуњена са поврћем

Килограм малог патлиџан проври и ставити под јармом као у претходном рецепту. Исти поступак за припремање туршије патлиџане различите од других пломби. Две велике шаргарепе трљати и пржити на рафинисаног сунцокретовог уља. Бибер очистити од семенки и исеците на коцкице, сецхем першуна и мирођије (три кашике), три зуба бели лук схинкуем танке плоче. Поврће за ширење охлађену шаргарепу. Мик меса и пуњене са овим малим плавим. Сланом водом ради најлакше. Је растворен у пол литара кључале 50 грама соли. Патлиџан проширила на јела у једном слоју. Напуните их остивсхим физиолошким раствором. Задржавамо кисели патлиџан пуњен три сата без угњетавања и за један дан под притиском. Онда их пребаце у стаклене тегле и напунити сланим раствором. Под капрон поклопци треба чувати у фрижидеру.

Патлиџан-празан

Пуњени храна током складиштења, а хировита и непредвидива. Стога, Посредници свих врста укусне мариниране патлиџана ферментира само. Мноштво преливом раде, кажу, на столу. Дакле, како да припремите туршије патлиџане зими? Кувајте два литра воде са две кашичице соли. Ми патлиџан на странама два кроз смањење. Изоставити их у кључалу воду. Кувајте пет (мала) до десет минута. Брод под притиском на косој површини. Када постану синенкие сравњена са земљом и сува, скините их заједно. Можете зауставити у овом тренутку: да спакујемо мало плаве у пластичну фолију и послати их у замрзивач. Али постоји алтернатива: Поур соли и ставити у врелини за три дана. Затим послати у фрижидеру.

љуто надев

Кисели патлиџана, према овом рецепту су припремљени на класичан начин. Он се разликује само у надев. Четири шаргарепа грубо трљати и пржити док не омекша. Два лук схинкуем четвртине прстење и пржити добро док не порумене. Пет бели лук ситно исећи зуби. Надев Мик, со, додај, ако је потребно, исецкане свеже биљке. Квасов такав синенкие следе три дана на собној температури.

Још један рецепт надев

Три стотине грама шаргарепе и целера корен се меље у грубом ренде и два лука - коцкице. Симмер поврће у биљном уљу. Цоол је, додајте кашичицу црног бибера и слатка паприка. Сваки рез патлиџан није у потпуности трљати бели лук унутра. Ставите надев. Тако да не падне, мало плаве завоје нит. На дну посуде лежао распала ловоров лист, мирођија кишобране. Синенкие постављен на врху, поспите са белим луком и љутом паприком. Филл физиолошким раствором. Такве кисели патлиџана зими су спремне за употребу у року од два дана.