Кисели бундева - одлична алтернатива за краставац

Већина нас једноставно воли зимнице. Међу њима најпознатији су краставци, али постоји производ који може бити одлична алтернатива традиционалном очување. Маринирани шкољке имају одличан укус и арому. Они могу бити један од најпопуларнијих предјела на нашем столу. Како да кува маринирани сквош за зиму?

љуто рецепт

Да би се припремио Ова врста очувања је потребно предузети следеће састојке (рачунато на јар 1 литар): 2-3 сквош меком телу 2 г оставља рен, першун и 10 г целера, 15 г коморача, паприке, цхиве 3, би 2 х. л. шећера и соли, ловор, 50 мл сирћета. Уколико се жели, користити каранфилић, Аллспице, цимет (по укусу).

Технологија израде бундеве: поврће опрати, сећи их петељке, а затим их БЛАНЦХ у кључалу воду за 5 минута. Онда су шкољке пала у хладној води. Маринада потребно је предузети 400 мЛ воде. Она сипајте шећер и со. Раствор је кувана 10 минута, затим је додат 50 мл 9% сирћета. Маринирана шкољке су посебно укусне кад се секу сувише велике комаде. На дну лименке су смештени испран темељно испране зачине и биљке, а затим чврсто наслагане нарезано Сцаллопс до врха. Овако припремљен је сипана Маринаде банке (80 ° Ц), прекривени својим поклопцима и стављају у великом тигању загрејане воде (70-80 ° Ц). Једном проври, конзерве су стерилисани 15 минута. Готов очување ролне и обрнуте лименке. Ставили су на хладном месту док се охлади мариниране шкољке не омекша. може да се користи за овај рецепт није само велики комади бундева, али мало воћа које се лако уклапају у теглу. Таква очување ће послужити као украс на столу, јер ово поврће је веома занимљив облик.

Маринирани шкољке без стерилизације

Многи домаћице мисле да је очување - веома је компликован и дуготрајан процес. Пријатно откриће је да не мора стерилисати кисели сквош. Следећи рецепт за укусан ужину из мањих комада воћа или поврћа може брзо сазревају у припреми очување, који се може чувати на дуже време. За припрему је потребно такви производи: (. 2-4 ком) 1 кг патиссонс малу, црни бибер и слатко, 10 г црне рибизле листова, листови 10 г рена 10 г естрагон, мирођија 20 г, 1 л воде, 20 г шећера, 50 г соли, 150 мл 9% сирћета.

Технологија припреме очувања: су шкољке се пере, очистите их од стабљике, одсекао врх. Поврће се налазе у банкама, који на дну претходно обложен биља и зачина. Они такође могу да пребаце неке од слојева бундеве. Вода се загрева до кључања и сипајте га поврће 5-6 минута, након чега се сипа у одвојеним контејнерима и загрева поново. Ова процедура мора бити изведена 3 пута. Затим попуните додао соли, шећер и сирће и маринаде се сипа у тегле које ролл поклопци, обрнути и стављају на хладном месту за хлађење.