Келераба како да кува? Припрема карфиола: рецепти, слике

Купус се широко користи у руској кухињи: супе, халофитне и многих других јела не могу без њега. Али ми говоримо о уобичајеном купуса, мада полако постаје популаран, и боја. Али шта о изгледу као кохлраби? Како да кува поврће као да се једе са задовољством?

О узгоју и сорти

За већину Руса, келераба није најчешћи гост у исхрани. Ово поврће је толико непопуларан да чак и његов ретко наићи у продавници. Споља, личи конвенционални хибрид купуса и репа. Чињеница да је део се користи директно за храну - огромном стабљике. На непца, изгледа као нормална купуса стабљика, само сочније, мекше и слађи.

Димензије разних врста, као и боје су веома различити. И у башти, што је купус је нешто необично. Видевши да је у продавници, помислили бисте да је то корен, али у ствари - доњи део стабла, која је, лежи на земљи, изгледа прилично чудно. Боја може варирати од светло зелене и скоро беле Цримсон и љубичасте. Дакле, ви сте заинтересовани келераба: како да кува Ово поврће? А шта да траже приликом куповине?

изабрати право

У Русији, ово поврће није тако популаран као у Европи, толико домаћице једноставно не знају шта да траже у продавници, куповине келераба, како то учинити тако, да извуче највише од тога и укуса.

Пре свега, морате одабрати плодове са свежих листова, ако нису одсечени. Тако да можете видјети колико дуго поврће је у радњи. Друго, на кохлраби би требало да буде спољни повреде и посекотине, или може бити потпуно размажена. Најважнија ствар - да бирају да не превелике узорке масе до 150 грама, то ће помоћи да се избегне куповине презрео стабљике са грубом пулпе влакана, што је просто немогуће направити укусан и нежан.

Популарне начина кувања

Дакле, од стеблеплод у продавници, треба да размислите о томе шта можете да урадите са њом. Опције обилују: карфиол динстано, кувано, пржена, печена, сирова, као део различитих сложених јела - простор за машту је готово неограничена. Ви можете смислити и поседују рецептима, са фокусом на компатибилности компоненти са уобичајеном купуса. Једини суптилност: Пре припреме келераба треба бити веома опрезан за прање и чишћење коже. Његова прилично лако да смањи и трљати тако треба јавити техничке потешкоће. Дакле, шта може доћи из кохлраби?

salate

Један од најчешћих апликација - хладна предјела. Ово поврће у својој сировом облику је савршено комбинује са шаргарепом и јабуком, као и сос, можете користити павлаку и сок од лимуна. Можете добити диван свежу салату, ако је све трљати, или исећи на мале траке. Јабука, успут, може се лако заменити краставца.

постоји могућност и шунка, у овом салату, поред протеина састојак користи све исто келерабе и шаргарепу за љубитеље меса. Пуњење - мајонез или павлака, зачини по укусу.

Ако наставимо тему свежег и здравих салата, а затим још један рецепт укључује паприка, лук, краставце и, наравно, саме купус. Украсите јело може бити зелена, и напуните - маслиново уље.

Дакле, очигледно је да је келераба салата одговара врло органски. То им даје сладак укус и пријатно хрскав текстуру. Како би било топло?

прво јело

келераба супа може чврсто ући у исхрани, она ће се допасти и деца и одрасли. Може имати конзистентност пиреа или могу бити представљени у познатији као - као бујону са поврћем. Један од најпопуларнијих рецепата - са пилетином.

За њега, неопходно је да се 1 кг меса и кувајте супу. Када вода проври, скините са прорезима кашике потребе да се пена и додати шаргарепу и лук. На средње јакој ватри, кувати још пола сата након додавања ловоров лист и црног бибера. Када је чорба је спремна, треба оцедити и оставити за даљу кување. Пан мора да се загреје биљно уље и пропржити на исецкане лук у њему. Када постане златно, додајте мало чорбе, и исецкан ЈУЛИЕННЕ поврће: главу од карфиола и 2 кромпира. После још 5 минута потребно је сипати у смеши остатак акција и доносе их високим температурама до кључања. Затим додајте зачине по укусу. И кувајте још 10 минута на средњој температури. Затим додајте пилетину и карфиол, расклапање на цвасти. Кувајте док кувано све, то је још увек око 10 минута. Затим сипати крем, промешајте и склоните са ватре.

Наравно, први пут припрема кохлраби тако може да изгледа компликовано, али у ствари то је само још један елемент у нормалном рецепту.

главна јела

Наравно, келераба (како би се укусно, хоћу да знам многе домаћице) се не користи само у супе и салате. Зови је краљица јела, вероватно не, али као прилог је погодан за различите састојака. То може бити прилично независни - као део биљног гулаша, на пример, или динстано у павлаци. Али постоји готово универзална јело које привлачи многе - печене шунке са кохлраби у кремастом сосу. Вреди гледа у више детаља.

Да припреми потребне 250 грама шунке, 4 стеблеплод келераба, 3 јаја, кашику павлаке, пшеничног брашна, маслац, першун, црног бибера, мушкатног орашчића и соли.

Купус треба да љушти и исеците на коцкице, а затим пропржите за 8-10 минута у маслац на умереној ватри. Беат беланца и помешајте са кремом, брашна и зачина. Шунка исећи на коцкице и топлоте рерну на 180 степени. У стакленој посуди ставити слојеве купуса прво, а затим месо, поспите першуна, келераба и поново. За све сос и пеците око сат времена док не порумени. Послужите одмах треба.

Рецепт, наравно, може да се незнатно промењена додавањем, на пример, сир и неких других зачина, али он успева да овом облику. Ово поврће је толико добро да је његова сласт је савршено комбинује са великим бројем производа, али и даје неки укус егзотичних јела. Тако да бескрајно да измислите начин на који ни да кува кохлраби.

u мултиварка

Модерни љубавнице настоје да се поједностави свој живот, и кување није никакав изузетак. Мултиварки постати велика помоћ за оне који не воле да стоје сатима на шпорету. Полако али сигурно, ово чудо уређај "мајстори" све нове рецепте и састојке, и келераба нису изузетак.

У зависности од тога који модел је на располагању, кувар може да буде много ствари: .. Велики паприкаш са тиквицама и броколи, супе, пите, итд Узгред, горе келераба у кремастом сосу, такође, може да се уради у мултиварка.

Наравно, многи домаћице кажу да су јела припремљена на неконвенционалан начин, не тако укусна, али на овај начин можете уштедети велику количину времена и труда, али и да би највише витамина, што је посебно важно када је у питању кохлраби. Како се припремити и шта да се комбинују Ово поврће је вероватно свака жена се одлучи, почев од укуса породице.

за акције

Као и код свих других поврћа, постоји сезона за ову врсту купуса. Стога, келераба продавница за зиму, ако је потребно, неопходно је убрзо након жетве. А када је реч о куповини производа, крајем лета или почетком јесени.

Празнине у Русији је веома популаран, а ако ова врста купуса отишао у породичну исхрану трајно, има смисла да се направи СЕАМИНГ са њом. Да бисте то урадили, морате да обришете стеблеплод, сеци на коцкице и кувајте у сланој води док не омекша - око 15 минута. Онда је потребно да се испрати хладном водом, проширио преко банака, да пребаци зачине као што су црни бибер и паприка, семена сенфа, ловоров лист, црни лук. Можете бити додати по жељи, и остале зачине. Онда је потребно да се попуни цео маринаду: 1 литар воде - 1,5 чај сирће 70%, 25 грама соли и 125 грама шећера. Наравно, смеша треба да буде топла, и потпуно стерилисане тегле.

Келераба припрема за зимски је лако и не узима много времена, а у хладном доба године, ове акције ће бити велики извор витамина и подсећање на топлом летњем сунцу.

Хранљива вредност и предности

Као и многи други поврћа, келераба - дијететски производ. Сирова влакна помажу да се побољша варење, а огромна количина витамина Ц даје право да се такмичи са лимуна. Штавише, келераба има рана и анти-инфламаторна својства, повећава стопу метаболизма и штити нервни систем.

На корисним својствима ове врсте купуса је познат у античкој Грчкој, где се користио као лек, не само као прехрамбени производ. Између осталог, садржи у свом саставу елемената попут калијум, селен, магнезијум, калцијум, гвожђе и тако даље. Д. Такође, келераба имају супстанце које спречавају трансформацију угљених хидрата у масти, то јест, дозвољавајући да одрже Беаутифул Фигуре. Поред тога, сматра се да је употреба хране биљног порекла - велике превенцији рака.

Међутим, неконтролисане исхране келераба неће бити од помоћи за оне који пате од киселости желуца. Наравно, у случају појединачног нетолеранције његовог коришћења у храни, такође, је немогуће.

Него да замени?

Укус је врло сличан ротквица кохлраби. Реципес са фотографијама које користе више познати поврће, може бити погодна за егзотичне врсте купуса. Репа је такође нешто попут стеблеплод. Међутим, као што је речено, и најближу родбину келераба, купуса, могу на неки начин да пробате је веома личе. Ипак, у својим својствима, састав, текстура и неке друге карактеристике овог поврћа нема пуне аналоге. Јер барем повремено келераба треба да се појави на столу сваке породице, чак и као експеримент. Ко зна, можда након тога ће пасти иу омиљених јела.