Како се припремити ролне код куће

ролне се? кувајте их једноставно код куће. Једини проблем - списак потребних компоненти. Али он више није проблем.

Дакле, рецепт суши Роллс ат хоме

Како се користи састојци Нори листове, суши пиринча, пиринач сирће, разблажена до пола водом, Васаби, и пуњења укуса. Такође, за ваљање и обликовање ролне потребан мали Бамбоо мат, који је претходно био неопходан да заврши цлинг филм.

Сусхи пиринач добро испрати у хладној води, савити у сито и оставити да одстоји 1 сат. Пан поур не више од 1/3 воде по стопи од 125 мл на 100 г сувог пиринча. Ставите мали комад воде алги "Цонбои" који треба да се пре него што вода проври. У кључалој води, сипати испране пиринач и кувајте око 15 минута. Након тог лонца, склоните са ватре и оставити да одстоји још 10-12 минута.

У овом тренутку, припремити смешу 1 кашика. Ја. сирће (користите Јапанесе пиринча сирћета или бело сирће вино), 7 х. кашике шећера, 2 х. кашике соли (боље узети море). Наставите да мешати до потпуног растварања кристала соли и шећера. Ставите пиринач у тањиру, сипати сирће мешавину на њега и дрвеном лопатом у руци, благо мешати све. Важно: не меша се пиринач и окрените! Пре припреме ролне пиринач да се охлади.

Ролне у кући Постоје три врсте: "хосомаки" - танке ролне, пречник треба да буде 2-3 цм "Футомаки" - дебеле ролнице, пречника 5 цм; "Урамаки" - пецива "Инсиде Оут" у пречнику и око 5 цм.

"Хосомаки" обухватају само једну компоненту пуњења, тако да њихова припрема користити полу листова Нори. Алге лежи на струњачи, тако да је сјајна страна на дну. Прсти мало потопити у разблаженим сирћетом, тако да пиринач не држати их. Узмите шаку пиринча и дистрибуира слој од око 7 мм, остављајући слободан горње ивице Нори око 1 цм, а доња - 0,5 цм литтле греасе Фиг васаби топ са бензинској траке по укусу: шкампи, лососа, краставац, и авокадо. итд, али само једна ствар. Уз помоћ бамбус простирка ролл ролл. Покушајте да га котрља чврсто, али без превеликог напора на пуњење се притисне се. Ламинат Д у више наврата мат, трим крајеве прстима. Сада домаће ролнице са оштрим ножем, исеците на шест делова.

"Футомаки" припремљен на читав лист нори, а истовремено пуњење садржи до 5 различитих компоненти. Технологија припреме је исти као "хосомаки". Само током увијања ваљка је потребно да покушамо да пуњење је расут и остао на истом месту. Ламинацији неколико пута ролл, савити крајеве нори унутар без пуњења. Диверсификује облика Футомаки: да Д згњечена или овални. Пренесите ролне лагано кува код куће на дрвеној табли за сечење и исећи на 6 комада.

Да би се припремио урамаки, Нори лист стави на мат врху - танак слој пиринча. Вет руке у сирће и пажљиво тамп пиринач на листу морске траве, остављајући по страни слободно од око 2 цм. Нежно, али убрзо одбити Нори пиринач. Подмажите средњи листова васаби. Врх са испуном од неколико компоненти - сир или маслац, лосос, краставац, авокадо, димљена пилетина и више. Слободан ивица нори лагано уље са сирћетом, а не да се котрља одвијала. Формирају ролну и скинуо са струњаче, поспите га са свих страна сусамом и врха са кавијаром. Исто тако, цут ролну на 6 делова.

Пецива код куће служио са комадима кисели ђумбира, васаби и соја сос. Ови зачини не само побољшати укус готовог јело, али и веома корисна. Дакле, ђумбир стимулише апетит и подстиче варење и санитизес сирове васаби производе, неутралише непријатне мирисе и наглашава укус производа.