Како направити кнедле уз помоћ Пелменница? Најбољи рецепти, методе кувања и препоруке

Шта може бити боље од домаће равиоле? Танка, мека тесто и сочно, укусна пуњење унутра. Али моделирање руком одузима много времена, али кнедле су јели тако брзо да ће ускоро морати поново, на њихову припрему. Због тога, много једноставније у овом случају да користите посебан уређај - Пелменница.

Шта су Пелменница

Пелменница је врло једноставан уређај, прилагођен за моделирање равиоле код куће. Ово је мали облик са рез рупа у њему, од којих су ивице издигне изнад равни неколико милиметара. Пелменница може бити ручно и електрично. Ова друга опција је више погодан за израду кнедле у предузећима, а не за кућну вајање.

Ручни Пелменница су од пластике и метала. Форм тоолс - округли или правоугаони. Пелменница пластике има низ предности у односу на метала од алуминијума. То кнедле током кувања не држимо у форми, а захваљујући ноге не клизе на столу.

Рецепт укусно тесто за равиоле

Најзначајнији део било ком рецепту кнедле - кување испит. Меси је као да није тешко, али ако не у складу са пропорцијама састојака, испоставило се да ни преуске, или обрнуто, тако да пуца током кувања. Да бисте то избегли, важно је да науче како да како да кнедле у Пелменница.

Рецепт припреме је следећи:

1) У дубокој посуди за вожњу једно јаје.

2) Додати 1 кашичицу соли.

3) Помешајте јаје и со.

4) Адд 400 грама брашна просејано.

5) Поур кашику биљног уља. Мешати брашно.

6) Додати 200 мл кључале воде. Мешати кашиком.

7) замеси тесто руком. Ако треба да сипати брашно.

8) Гиве тесто "остатак" на столу за 15 минута.

9) Пелменница флоуред.

10) Исцедите тесто танком слоју. Ставите га на обрасцу који се ивице истурене благо.

11) Пут у заптивке паузе. Поклопац са слојем другог теста. Хода на врху оклагијом.

12) Уклоните тесто отпатке.

13) Схаке од кнедле из калупа на послужавник или сто. Сада се могу послати у лонац кључале воде или у замрзивачу за замрзавање.

Тесто за овај рецепт је мекан и нежан. То је лако избацио, али не сломи током кувања. Може се користити не само за кнедлама, али и за кнедле, кнедле и чак цхебурекс.

Једноставан рецепт за равиоле тесто

Најједноставнији тесто за равиоле направљене од хладне воде, јаја, брашна и соли. кување редослед је следећи:

1) Просејати у чашу 3 шоље брашна (200 мЛ).

2) Додајте прстохват соли.

3) Направите паузу у брашно и да се вози у једном јајету.

4) замеси тесто, постепено додавати хладну воду. Приближан обим 220-240 мл воде.

5) Тесто замесити и прва у посуду, а затим на столу. Требало би да буде мекан и не држе руке.

6) Дозволи тесто да се одмори у кревету пола сата у фрижидеру до натечен глутена. Онда је најбоље је избацио.

Пуњење за равиоле може да се направи од било ког меса. Традиционално узима свињског и јунећег меса у једнаким пропорцијама. Осим тога, месо се додаје са сољу, бибером и млевено лук. Надев добро промешати и издвојити до стране.

Ово је најлакши рецепт равиоле користе Пелменница. Сада морамо да научимо да радимо са овим уређајем.

Како направити кнедле уз помоћ металне Пелменница

Припремљена тесто је потребно да се избаце, тако да је танак слој залагао за ивицу форме. Довољно је додати 2 цм са сваке стране. За разлику од пластични калуп, метал тесто често стицкс. Пре него што направите кнедле користећи Пелменница, треба посут брашном.

Свеже Млевено ставити на тесто слој који улази у удубљење из отвора. Приближан обим пуњење - 1 кашичица. Покријте врх другог слоја танког теста. Пажљиво пролазе кроз форму оклагијом. У овом тренутку, вишак тесто обрезани оштре ивице око рупе. Мора се пажљиво уклонити, а затим окрените форму. Реади кнедле тако ће бити на столу. У стандардне метал Пелменница њихових потеза 37 комада.

Реади кнедле да кува или СРЈ. У првом случају њиховог пала за 10 минута у кључалој сланој води. После 5 минута, после кнедле појављују, требало би извући летача на плочи. Сервирати са путером и павлаком.

Поступак за добијање равиоли пластични Пелменница

Једноставан алтернативе Пелменница метал - пластика. Чланци које је ангажовала да га користите, да не буде горе него са уређајем направљен од алуминијума. Како направити кнедле уз помоћ пластичне Пелменница?

Пласт тесто после ваљања оклагијом, постављена на уређају равни, директно на рупу. Онда исти редослед операција као у лајсне од метала Пелменница. Основна предност - тесто никада држи, тако да додатни га поспите брашном није потребно.

Као кнедлама калуп помоћу механичког Пелменница

Поред једноставна, рука Пелменница на руско тржиште представља модернију уређај - машина за производњу равиоли. Овај уређај је механичка контрола тип. Тесто ипак ваљани ручно, и обликовала кнедле, пролази кроз посебан штампе.

Пелменница-машина се састоји од две целине. Један је за ваљање тесто, а друга - за формирање производа. Да бисте разумели како да кнедле уз помоћ Пелменница треба да уведе принцип деловања механичког млин. Ова јединица је такође причвршћује на ивицу стола, и ваљање тесто је због ротације ручке ручно.

Прво, мали комад теста од око 20 пута је прошао кроз првог блока. Овде је избацио веома танак, постаје еластична. Затим, ручица мора да буде померен од првог до другог уређаја. Организовати тесто тако да надев био у средини целој дужини шава, и идите точкић Пелменница неколико пута. Одмах кнедле први поглед, изгледати. Број производа зависи од комада теста величине у просеку око 20 комада одједном.

Корисни савети за рад са Пелменница

Пелменница - то је једноставно у уређају. То у великој мери олакшава рад домаћице у кувању кнедле. Ипак, у процесу моделирања треба послушати овај савет:

1. Тесто не лепи за метал калуп, пре него што кнедле употребе Пелменница треба добро флоуред.
2. Тесто мора обавезно легне. У супротном неће радити тако еластичан и може поцепати у току обликовања Пелмени или кување.
3. Ако кнедле се припремају за будућност, који је замрзнут, онда надев не треба ништа осим посолите и побиберите.
4. Пломбе не би требало да буде превише. У супротном лоше производи ивице лепљењем, и када се кува говедина би било у води.
5. Трим тесто да остане после Пелменница може да се користи за избаце следећу формацију. Али они припилени брашна, тако да ови производи ће се испоставити да је мека као претходне серије.

Држећи се технологији израде, нема сумње да су домаће равиоле са Пелменница испало веома укусно. Они се могу доставити и на свечаној табели.

Закључак. Оно што Пелменница погоднији за молдинг оф пелмени

Свако ко воли да се госте на кнедлама, али не желе да троше много времена на свом кување, будите сигурни да купи Пелменница. Са било могуће да пола сата слепе најмање 100 производа. Најбоља опција при избору - Пелменница пластика високог квалитета полимера. И кнедле не труди се, а ивице су залепљене заједно добро. Осим тога, не клизи на столу и рад са њим - задовољство.

За оне који не воле да раде са оклагијом, уклапа у машину? Како направити кнедле уз помоћ Пелменница овог типа? Она се котрља тесто врло танко, тако да никада неће бити прекинут када се кува. Али рад је и даље неопходна, јер једна операција мора да се понови 15-30 пута.

На тржишту нуди различите врсте Пелменница, а који да изабере, реши купце.