Како кувати џем од крушке лимуна?

Лемонка је врста крушака, коју су много година раније укорили украјински узгајивачи. Због високе издржљивости ове дрвеће лако толеришу тешке зиме и, након највише 8 година, почињу да редовно дају обилне жетве у облику малих плодова са довољно густим месом. Обоје се могу једити сирово и користити за кување других намирница. Врло укусно џем се добија од крушка Лемонки. И можете га припремити на различите начине.

Вишеструко кување

Свака домаћица зна да се мармелада од крушака, по правилу, испостави прилично слатко. Да би укус не био тако цврст, многи га припремају другим плодовима или користе разне додатне састојке. Дакле, џем од крушке Лемонке биће заиста укусна ако узмете за рад следеће производе: по килограму свежег воћа - пола литра воде, пола килограма шећера и шљунка лимунске киселине.

Процес кувања у овом случају ће бити довољно дуг:

1. Прво, крушке треба темељито опрати, свако сечити на четири дела и нежно уклонити семе од њих.
2. У сливу прокувајте воду, залепите припремљено воће у њега и кувајте 5 минута.
3. Затим, производе треба бацити натраг на циркулац и сачекајте док се вишак течности не одводи.
4. У то време, на води у којој су куване крушке, неопходно је припремити сируп. Да би то учинили, треба га напунити шећером и кувати смешу док се потпуно не раствори.
5. Воћни сипајте врући сируп и оставите 4 сата.
6. Смешу смешу 6 минута и опет оставити, али 12 сати.
7. Поновите ову процедуру још 3 пута. Као резултат, месо мора постати транспарентно.
8. Цитронска киселина се додаје на самом крају кувања.

Готови производ се може одмах употребити или, заврнути у лименкама, ставити у дуготрајно складиштење.

Једноставно и брзо

Могуће је учинити џем од крушке Лемонке много брже. Да бисте то урадили, биће вам потребан и умиваоник, дрвена лопатица и следеће компоненте: 2 килограма крушака, 2 чаше воде и 2,5 килограма шећера.

Овај џем се припрема у три фазе:

1. Прво треба преиспитати чисте крушке, уклањајући гњечена места, а затим сјечити на танке резине. За то ће потрајати дуго времена, али резултат је вриједан.
2. Прекривајте производе у сливу, напуните шећер и оставите пар сати док не буду прекривени соком. Истина, Лимонки има прилично чврсту и незнатно суво месо. Према томе, није увек могуће остварити жељени резултат. Ако течност није довољна, можете додати мало воде.
3. Ставите карлицу на штедњак и доведите његов садржај у врелину, а затим проклијте сат на мразу. Онда можете урадити било шта са готовим производом.

Ако желите да комади остају нетакнути на крају, онда је боље то учинити у три корака. Сваких 20 минута смеша треба уклонити из ватре и оставити да се мало охлади.

Јам у желе

За слатке гурмане могуће је понудити апсолутно уобичајени џем од крушке Лимонки. Воћњаци стичу оригиналан укус ако се припремају у јабуку јабуке. Да бисте то урадили, узмите: 0,5 килограма крушка - 1 килограм јабука, 0,7 килограма обичних и шапка ванилиног шећера.

У принципу, све није тако тешко:

1. Први корак је припремити сируп. Да би то учинили, 400 грама шећера треба сипати чашу воде, завити, а затим грејати константним мешањем до чистог раствора.
2. Крушите крушке, а затим их, ослободивши од семена, исецкати на комаде.
3. Залијепите производе с припремљеним сирупом и оставите на овој позицији 10-12 сати.
4. Апплес испирати, уклонити семе од њих и пажљиво олучити пилинг. Након тога, треба их сипати на три четвртине воде и кувати око 20 минута.
5. Производи пролазе кроз сито, а затим у резултујућем пиреју попуњавају преостали шећер (нормални и ваниљи) и кувају га исто колико и.
6. У куханом млечу ставите крушке и кухајте на врућој температури 30 минута.

Ако не дозвољавате јако кључање током кувања, онда ће џем постати готово провидан и имати пријатну боју јантарне боје.

Јам са лимуном

Ако је жетва плодова изврсна, онда можете пробати различите опције за кување популарног десерта. Да бисте направили занимљив џем из крушке Лемонке, рецепт би требало додати цитрусима. То ће захтевати: по килограму сочних крушака - 1 велики лимун, чашу воде и килограм шећера.

Начин припреме делимично подсећа на претходну верзију:

1. Опран лимун мора прво бити куван како би се ослободио горчине.
2. Исеците га прстима, од којих се сваки дели на 4 дела.
3. Извадите све семе.
4. Ставите храну у тепихе, налијте чашу воде и кухајте 3 минута.
5. Комади лимуна да би добили буку, а на броолу да припреми сируп.
6. Крушке чисте, без коре и семена.
7. Исеците месо у резине и спојите их у дубоки теписон. На врху производа покривајте крпама од кувана лимуна, сипајте сируп и оставите да стоје 60 минута.
8. После тога треба их кухати на ватри на сат, не заборавити да се стално мешају и уклањају резултујућу пену.
9. После тридесетминутне паузе кухајте јело још један сат.

Хладна слатка маса биће савршени додатак печењу, врућем чају или сладоледу.

Мирисне резине

Свако има своју идеју о десерту. Многи људи, на пример, више воле џем од крушака Лемонка. Као резултат, они задржавају не само свој облик, већ и њихов природни укус. За такав рецепт потребно је да узмете: чашу воде, као и 4 килограма шећера и лобуља крушке.

Поновити овај метод је једноставан:

1. Прво, из шећера и воде, треба направити дебели сируп. Пламен треба да буде релативно мали да би се избегла могућност сагоревања.
2. Додајте припремљене плодове воћака у сируп и кувајте их на сат на ниској температури након кувања. Не можете дозволити да се крушно месо распадне. У супротном, то неће бити џем, већ џем.
3. Скините пан са плоче и оставите да се производи охладе до следећег дана.
4. Следећег дана поновите процес кувања 40 минута.

Након тога, џем треба стајати мало да би укус био уравнотежен. Затим се може користити као десерт или као пуњење за отворене или затворене пите.

Цијели плодови

Врло импресиван изглед десерта, када је џем у потпуности припремљен од крушака Лемоноцк. Истина, неће их лако поједити. Ипак, ова опција је вредна пажње. За рад ће бити потребни следећи састојци: један и по килограма шећера - 2,5 килограма крушке, пола кашичице лимунске киселине и 650 милилитара воде.

Рецепт се изгледа сложен само на први поглед:

1. Прво, воћу треба темељито испирати, а онда свако од њих на више места да шкљоцне игло.
2. Припремљено воће преклопљено у суду.
3. Из шећера и воде уз стално мешање припремите сируп.
4. Сипајте крушку и оставите пан на страну 5 сати.
5. После тога, смеша се кува 15 минута, а затим поново остави на миру истовремено.
6. Поновите ову акцију три пута.
7. У последњој фази додајте лимунску киселину.

Готово десерт треба добро да се охлади пре него што почнете да га пробате. Ово "стварање" може се чувати у подруму или фрижидеру.

Технологија - да помогне

Шта је још комбинована крушка Лемонка? Јам за зиму ће бити укуснији ако додате помфрит у рецепту. Арома ових цитрусних плодова пријатно ће трансформисати десерт. А минималан скуп производа ће бити потребан: 0,5 килограма крушка и поморанџе и 1 килограма шећера.

Да бисте поједноставили свој рад, можете користити мултиварк за кување:

1. Пре свега, производи морају бити дробљени: крушке сече на резанце, а поморанџе - полукрузе.
2. Додајте их у посуду за мултиваркет, поставите режим "Куенцхинг" и подесите тајмер за 90 минута. У исто време, боље је уклонити парни вентил.

Лепота ове методе је да домаћица практично не треба ништа да ради. Процес припреме преузима апарат. У овом случају, апсолутно се не бојите да држите храну. Чаша мултиварк гарантује да се то уопће неће десити. Спремни џем може одмах бити постављен на банке и ваљани. Пре-паковање мора бити стерилизовано.

Оригинална комбинација

Они који воле да експериментишу, можете саветовати да покушате да припремите још један занимљив џем из крушке Лемонке. Једноставан рецепт вам омогућава да добијете врло необичан резултат. Потребно је само четири компоненте: за 800 грама крушке - 150 грама меда, 400 грама шећера и 2 капи ванилинског суштине.

Процес се одвија у неколико фаза:

1. Прво, плод се треба опрати, а затим, уклањањем репа, семена и језгре, исецати месо у довољно великих квадрата.
2. Преклопити их у суду, посути шећером и оставити два сата. Време ће бити довољно да се сок издвоји. У овом случају шећер мора потпуно да се топи.
3. Додајте мед и кувајте 4 пута 15 минута, оставите мешавину у паковањима потпуно хладна.
4. Ванилија је додата на самом крају.

Ако је производ планиран за дуготрајно складиштење, онда га треба ставити у лименке и навући. Постепено хладите јам. Да бисте то урадили, боље је покрити са ћебе. То ће трајати најмање 4 сата.

Опција за мале крушке

Како другачије можете припремити џем од лимуна крушке? Велике обично користе мала и не-зрела воћа. Након третмана температуре, у потпуности задржавају свој облик. Као опција, потребна је метода која захтева следећи однос производа: за сваких 400 грама крушака - чашу воде, 5 каранфилића каранфила и 2 шоље шећера.

Суштина методе је сасвим једноставна:

1. Прво што се крушно мора оборити.
2. Након тога, треба их ставити у слив и кувати док не постану мекани. Морам да вријем неколико пута. Тек након тога биће могуће уклонити пилинг.
3. Одлучите јухо, а затим измерите праву количину, мијешајте је шећером и додајте каранфилиће, припремите мирисни сируп. Решење не би требало да буде превише густо, иначе ће плодови постати тврда и снажно боре.
4. Крушке се комбинују са сирупом и кувају док не постану провидне.
5. Дозволите производима да стоје неколико дана, а затим поновите загревање.

Као резултат, сируп треба добро густити. Меке и транспарентне крушке изгледају веома лепо у њему.

Минимална контрола

Искусне домаћице кажу да је најлакше направити џем од лимуна крушке. За ово постоји јединствен начин. Највећи проблем овде је припрема плодова. У остатку процес иде сам од себе. Сет састојака је минималан: производи (крушке и шећер) морају се узимати у омјеру од 1: 1.

Рад почиње припремом плодова:

1. Опране крушке морају бити исечене тако да су лобуле практично провидне.
2. Пребаците их у дубоку посуду. Боље је ако је алуминијум. Ово ће избјећи могућност сагоревања.
3. Исперите прехрамбене производе шећером, непрекидно протресите посуду.
4. Ставите посуду на штедњак и направите малу ватру. Прво, потребна вам је кашика како бисте исправно мијешали воће. Касније више неће бити потребно.
5. Кухајте храну испод поклопца 3,5 до 5 сати, а не узнемиравајте се сталним мешањем.

Овај метод је веома згодан ако припремање џема није једина ствар у којој је хостеса тренутно ангажована.

За сваки укус

Свако бира себе како направити џем од крушке Лемонке. Неко може сумњати, али добијате веома укусни десерт ако узмете као почетни састојци: 3 кг шећера, пола литра сточног сирћета, мало цимета, 4 ловоровог лишћа и 10 комада папричког паприка као кашика од воћа.

Следећа џем се припрема према следећој технологији:

1. Крушке прво треба испрати и осушити, а затим пробушити редовном виљушком или игло.
2. Пиво сируп од шећера и сирћета.
3. Преклопите плодове у карлицу и додајте преостале састојке.
4. Сипајте сав сируп и оставите да се добро охлади.
5. Кувајте три пута 30 минута, непрекидно радите на дванаесточасовној паузи.

Процес мора бити настављен све док сируп не достигне жељену конзистенцију. Укус таквих крушака је једноставно невероватан. А све ово је због употребе рецепта који нису уобичајени састојци. Такав производ сигурно ће ценити неко ко воли десерте и укус.