Како кувати пиринач за суши

Како кувати пиринчу или пиринач за гарнисх знати много, али како кувати пиринач за суши, не зна све. На земљишту није погодно за било који пиринач, на пример, европске сорте су неприкладне за ово. За припрему суши користе се сорте пиринча које могу формирати хомогену масу која вам омогућава да направите ово јело.

Јапански пиринач увек не може да се купи, јер се продаје само у специјалним продавницама или јапанским одељењима. Зато купите пиринач за суши, одрастао у Америци или Кини. А ипак, како кувати пиринач за суши? Ово јело Јапански суши састоји се од рибљег филета, морских плодова, поврћа и на неки начин куваног пиринча.

Рецепт за храну створен је и усавршен током дугих векова, тако да се ово дивно јело ширио побједнички широм свијета. Главна тајна јапанске кухиње, укључујући и рецепт за суши - употреба врло квалитетних и свјежих производа и поштовање пропорција у тачности.

Кување исправно пиринач за суши може бити на неколико начина - на десетине њих. Најбоље је кухати у штедљивом пићу јер има посебне етикете за воду. Приликом припреме пиринча у двоструком котлу, количина воде треба бити већа и премашити количину пиринча за 1,2 пута. Колико кувати пиринач за суши у двоструком котлу? У пару, време кувања пиринча траје 40 минута.

Правилно можете кувати пиринач за суши и посуду на штедњи - добијате одличан класичан пиринач. Пошто се пиринач у току кувања повећава три пута у запремини, неопходно је изабрати одговарајућу величину. Пре кувања пиринча за суши, мора се опрати и осушити, бацајући сат на сито. Исперите пиринач све док вода није бистра, али најмање три пута. Кажу да Јапанци саме переју пиринач седам пута. Верује се да ће више опран пиринач, то ће бити још укусније.

Напуните један део пириначице са једним и по комада воде и ставите га на пећ, а када се пиринчи, кухајте дванаест минута на ниској врућини све док вода не упије апсорбује, а затим уклоните посуду са плоче и оставите да стоји дванаест до петнаест минута без уклањања поклопца. Комад осушеног морског алги комбу, који се мора уклонити након вреће, даје рижу посебну арому. Колико кувати пиринач за суши на штедњи? Испада - 25-27 минута.

Док се пиринач припрема, потребно је припремити сирћетну зачину, растварање шећера и соли у сирћету. Једној кашичици сирћета за суши или бијелом винском киселином довољно је две кашичице морске соли и седам и по кашика шећера. Мешајте док се потпуно не раствори.

Ова смеша је посута пиринчем, премештена у велику посуду и нежно мешана, непрекидно пунићи пиринач са вентилатором. Чаша је боље да узмете дрвену, и навлажите зидове са закисељеном водом и обришите га сувом. За мешање пиринча користите специјалну бамбусову лопатицу, али можете користити обичну дрвену кашику. Споон пиринач или лопатицу док се зачина не равномјерно распореди.

Риссинки, који држе стране чаше, изгледају као салвета навлажена у киселој води. Ову операцију можете извршити заједно: један се меша, други вентилатор вентилатора. Када се пиринач охлади, започните кување. Како кувати пиринач за суши? Није лако, али занимљиво је.

Суши могу бити различитих боја. Ружени бели пиринач је једноставно обојен у разним бојама - на тај начин је јело контрастирано и дато је свечаном изгледу. Ружичаста боја пиринча је причвршћена за црвене сирће коришћене за мешавину сирћета. Јако жута боја пиринча може дати кашичицу куркума, која се додаје у воду пре кувања пиринча. А ако се у готовом пиринчу додају две кашике млевених алги, пиринач ће постати зелен.

Ако први пут пиринач за суши није успио, онда вам не треба узнемирити. Биће у следећим тркама. Али заправо, стварни мајстори годинама остварују савршенство, док не науче да добију савршени риж.