Како извадити купус у тигању. Рецепти

Купус од купуса може бити другачији. На тај начин је припремљен за гарнитуре, за пуњење у печену робу, за борсхт, итд. Размотрите неколико једноставних рецептура за различите сорте овог здравог поврћа.

Купус "на селу"

Ево најједноставнијег примера како испуштати купус у тигању, ако је обична бела крмница. Исеците главу у делове. Права количина фино исецкане сламе. У тигању ставите у биљно уље или маст (маст, бољу свињу) и излијејте поврће. Мржите мало, а затим додајте воду (око пола чаше), направите ватру малу, покријте поклопцем. Пустите да се посуда кува око 30 минута, само не заборавите да с времена на време мешате. И пре него што пустите купус у тигању или док се процес одвија, одвојите одвојено једну златну жаруљу или две средње величине (пресеђене на пола прстена).

Када је истекло вријеме, додајте лук у купус, ставите 2-3 жлице пасте парадајз пасте, слану по укусу. Не заборавите на мирисни бибер, ловорике и друге зачине. И пустите да запали још 10-15 минута. Љубитељима пикантне хране може се дати такав савјет о томе како се у купатилу излије купус: сипајте пар (4-5) каранфилића и ставите их у јело пре него што га скинете с ватре. Онда је попрскајте и пустите да се храните мало прије служења. Да бисте побољшали укус, можете додати мало сирће и шећера.

Искусни кувари нуде како да избацују купус у тавну: кад је спремно, ставите жлицу пражњеног брашна и оставите је на неколико минута. Јело ће бити богато, хранљиво, лепо гледати и окусити нежније, светло, оригинално.

Ако је доступан кохлраби

Колраби је вриједна сорта купуса, припрема се нешто другачије. Али испоставља се и одлично, твоји прсти ликују! За 500 грама поврћа потребан вам је мало брашна, чаша павлаке (пожељно не текуће и не кисело, добар садржај масти), неколико кашика (по укусу) пасте парадајза, со, зачина и уља за пржење.

Припремите такав купус у купусу на следећи начин. Колраби мора бити очишћен, опран, резан на резанце. Саљујте их, потапните у брашно и пржите их са обе стране у биљном уљу. Затим ставите тигањ са високим зидовима, потресите врућим бибером, додајте зачине - цимет, лист лола, коријандер, сјемење кремена, семена кичме. Сипајте сву павлаку која је претходно помешана са парадајзом. Покривајте и симулирајте купус на ниској температури све док не буде спреман (30-35 минута). Када служите столу, обавезно срушите зеленило (копер и першун). Изашло је велико јело, зар не?

Пуњење за пите и кулебиакс

Пре него што је питање како да избаците купус за пите? Ако је свежа, понашамо се овако: подијелимо главу у дијелове, исечену на траке, добро пролазимо водом са кључањем, тако да се поврће омекшава. Затим исперите под хладном водом и залепите се на цедилу или цедилу како бисте омогућили течност стакла. Да бисте уштедели време, можете лагано притиснути рукама. Затим све ставите у послужавник за печење врућим уљима и гурните их око 10-15 минута, мешајући. Салт, мало киселити са сирћетом. Ово пуњење ће се испразнити веома укусно ако мешате купус с стрмим сјемењеним јајима и бибером. Овако су печени колачи у старим данима, а такав рецепт за руску националну кухињу дошао је код нас.

Пријатан апетит!