Како да кува ајапсандали? Грузије и јерменски рецепти

На Кавказу, Балкан и Блиски Исток земље имају доста јела, које се припремају из читавог низа поврћа и биља .. Патлиџан, парадајз, паприка, лук, пасуљ, босиљак, рузмарин, итд Понекад јела су додати кромпир и боранија. Ово поврће јело зове свуда на различите начине. Ајапсандали, имамбаиади итд звали ове оброке једноставно реч "Стев".

У јужним земљама, свака домаћица зна да кува ајапсандали. Ово јело постаје основна храна током лета и омогућава телу да се акумулира залихе витамина за предстојећу зиму. Поред тога, лако се вари и ниске калоријске. У овом чланку ћемо вам рећи како да кува ајапсандали.

Утврђени чорба

Са доласком лета, када постоје на тржишту поврћа свеже поврће, желим да дам сву месо и једу само биљне намирнице. Ово је наша гладна свежег поврћа ваше тело захтева. И тако, након што је купио на тржишту патлиџана, паприке, зелене парадајз и, идемо кући да скувам нешто укусно и лако. Упркос чињеници да у нашим географским ширинама није прихватила да кува оријенталне ајапсандали, руске домаћице, када покушате ово укусно јело, почне да пита како да кува ајапсандали. Сазнавши о једноставности рецепту, одмах почињу да кува овај чорба, пуна витамина.

Цлассиц рецепт (Грузија)

многе опције за израду јужне кухиња је позната данас. Сваки од људи прави у оригиналном рецепту сопствених подешавања. Неко је припрема његовом воденом, који је, напротив, веома густа. Неки људи додати кромпир, као и многе - боранију или шаргарепе, па чак и купус. Класичан рецепт јело се састоји од следећих састојака:

• патлиџана - 4 комада;
• парадајз - 1 кг;
• Бугарски бибер црвена и зелена - фунта;
• Велики црни лук - 2-3 глава;
• Гарлиц - 3-4 чена;
• 1 греен беам састоји босиљка, першуна, коријандера, рузмарина, итд.;
• зачини;
• уље или маслац.

А сада ћете научити како да кува ајапсандали.

Корак по корак рецепту

1. Патлиџан ољуштене, сећи оштрим ножем на коцке, зачинити сољу и издвојено.
2. Паприке очишћене од семена и стабљика, исећи на траке.
3. Парадајз пала у кључалу воду и онда у хладно лакше уклонити кожу. Цут прстење.
4. Црни и бели лук очистити од комине. Лук исећи на танке пола прстенова, и бели лук ситно исецкати.
5. Зелени добро испрати водом. Затим суво и ситно исецкати.
6. Прегршт притиском патлиџан која је текла из горчине.
7. Узмите велику посуду са дебелим доњег слоја и постављени у њој поврће: плави патлиџан, паприка, црни лук, бели лук и парадајз, зеље, итд Остави мало зелено за служење ...
8. Поврће бибер црни и црвени бибер.
9. Поур пола шоље биљног (кукуруза или сунцокрета) уља. Ајапсандали ставити на лаганој ватри. Кувајте довољно да се направи чорба.
10. Крајем укуса и, уколико се жели, посолите.

Тако да знам да кувам ајапсандали на класичном рецепту. Служи се у дубокој керамичкој посуди, поспите обилним зеленилом.

месо ајапсандали

У Јерменији, ово јело се кува за два рецептима. Један од њих - класични вегетаријанац, други - месо. Сигурно сте заинтересовани како да кува месо на ајапсандали јерменском рецепту. Уосталом, неки људи не могу бити тамо да би јела која не садрже овај производ. Према рецепту, ајапсандали испада није тако густа као у претходном рецепту, али више срдачан и укусна. Представљајући своју пажњу на листи састојака, као и упутства како да се припремите ајапсандали Јермена.

праве производи

У циљу припреме јело за овај рецепт, потребно је да имате:

• Масна меса са костима, или говедине или јагњетине - око 1 кг.
• Патлиџан - 3 комада.
• Парадајз - 4-5 ком.
• Црвене, жуте и зелене паприка - два комада од сваке боје.
• 1 стуцхкови љуте папричице.
• Кромпир велики - 4-5 кртола.
• Лук црвени лук - 2-3 комада.
• Босиљак и рузмарин - полпуцхка (може осушити биље).
• Ловоров лист - 2-3 ком.
• Прстохват црног бибера.
• Путер масла - 1-2 кашике.

начин припреме

А сада ћемо вам показати како да кува ајапсандали Јермена.

• Месо треба исећи на комаде средње величине, испрати их темељно под водом.
• На дну шерпи дроп две кашике истопљеног путера и ставити га на ватру.
• Лук очистити, котлет, ставити у лонац и пеците на уљу док не порумени.
• Да би додали лук комади меса, мик, бибера и поклопац. Ватра попустила, оставите месо паприкаша са луком.
• Након 5-7 минута, сипати у кувано воде на средини зидова посуде. Дајте бујон да се крчка још 10 минута.
• Приликом припреме чорбу, коре патлиџан и исећи на коцке.
• Бибер припрема, исецкан на пола прстенове.
• Метод Томатоес пеел описан у претходном рецепту, па исећи на кришке.
• Пеелед кромпир исецкати на истим блокова као патлиџана.
• Ситно исецканог зелене.
• Постепено додајте бујон патлиџан, затим бибер, кромпир - и на крају парадајза. Десет минута пре спремна да стави ловор и биље, остављајући мало за посипање пре сервирања.

Као што можете видети, јерменски варијанта се додаје кромпира. Стога, овај рецепт нашим људима више неће свидети, јер садржи месо, и наша омиљена. Дакле, ви научили како да се кува са кромпиром ајапсандали. Узгред, Јерменски домаћице понекад ово јело додати боранију, што му даје оригинални укус.

закључак

Ајапсандали, без обзира на то да ли је спремна са месом или не, то је веома укусан и здрав оброк. Свако ко је пробао једном у свом животу, не одустај поново покушати источни јело. С обзиром нам рецепти, као што сте рекли, једноставно, не може лако да их кува.