У летњој врућини, када је мисао топлих супа је ужасна, а стомак је јасно тражи нешто ретке, цвекла, ботвиниа, хасх постати прави кулинарски спасење. Они без високих трошкова рада и времена, као по правилу, добро задовољи глад и жеђ чак и, између осталог, веома хранљив, витамини и веома здрава јела.
Цвекла супа са јајетом
Нудимо први рецепт како да кува хладна супа. За њену припрему, поред уобичајених састојака - кромпир, краставац, млади лук порисхек - треба мало јабуковог сирћета за ацидификације и кобасица омиљених сорти. Истина, то је боље ако се кува, али дошао и паштета, димљена, итд Д. Ако само се може исећи на комаде. Сада више о томе како да кува хладна супа. 2 смалл беет очистити, исећи на мале траке, стави у лонац, додати воду (2.5-3 Л). Нека не проври. Смањите температуру, додати со, додати кашичицу сирћета и кувати цвеклу док не омекша. Током овог периода, кувати тврдо кувана јаја 6 комада, исти број кромпира у јакнама. Ољуштите и ситно исецкати. Таке 4 свеж краставац, исеците на коцкице, сипати у јаја и кромпира. Распасти кобасица (300 г, могуће је и више - колико желите), један лук пециво, мирођија. Ако имате теглу конзервираног грашка, и он ће чинити. Када се цвекла кува, нека супа кул, онда треба да сипати у шерпу све састојке, промешајте, нека сат или више инфузије.
По укусу, додати со, ако је потребно, и бибер. Ево како да кува хладну чорбу (цвекла супа). Када га сипати у чиније, ставити кашику павлаке или масти јогурта. Стави на сто курац. Верујте ми, то је укусно! Да, ако желите шаргарепу, она, такође, прокувајте, чист, цхоп и додати Борсцхик. Исто се може рећи и за пасуља, али треба прво натопљена, а затим кувано, одвод, исперите и сипајте у посуду.
Холодницхок са соррел
Друга је понудио рецепт како да кува хладна супа, укључује кисељак - веома корисна и укусни пролеће-лето зеље. Поред тога, за његово попуњавање, мораћете прави квас, наравно, дом или јогурт (јогурт). И месо. Треба разјаснити да Борсцхт, као што су оне које су описане у овом чланку, постоје и вегетаријанац, а месо - ко воли шта. Ако су предлози горе рецепту сте задовољни све осим кобасицама, елиминисати га или замените опште шунка, кувано свињетину. Такође се може рећи о овом рецепту. Али, вратимо се како да направи хладну супу. Љубазно кувати 450-500 грама од посног меса, 2 средње цвеклу, 3-4 јаја. Цвекла, успут, и можете пећи у рерни или микроталасној - то ће бољи укус. И боја наредним курсевима ће бити богатији и светлији. Велики гомила Соррел треба очистити, скувати у сланој води (само узети мало да киселине у листовима није изашао цео), а затим самлети у кашу. Након тога остузхеннои меса, брушеног репе и јаја, пола килограма свежих краставаца (уверите се да не будем огорчен!), Гомила зелених лук и копар ситно исецкан, со и поспите бибером црном. Сипати 2 литре квас компоненти или јогурта и оставити да одстоји пола сата да стоји. Пре служења, додајте кашику павлаке.
Фриедге Леан али богат
Као што је већ поменуто, припрема хладног чорбу може бити без меса. Пример за то - рецепт такозване "дневном листу" првог курса. За њега вам је потребно: све исти цвеклу - 1 глава, 2 средње шаргарепе, 4-5 средње помидорин, 1 главица црног лука, пола купуса главу, само свеже, 4-5 комада кромпира, 3-4 слатке паприке, неколико чена белог лука, ловоров лист, бибер најгвирц и остали зачини, а корени першуна, целера. Леан уље зазхарки и зеље за укус. Настава се: Сцалд парадајз, извадите кору и ситно исецкати. Ставите да проври кромпир посебно у униформи. Само исецкати купус. Остатак поврћа чиста, исећи на мале траке, помешати са парадајзом (парадајз) и послати га у лонац. Додајте уље, со, додати зачине и угаси испод поклопца док течност не испари. Затим додати воду (пиво или ц. 600-650), иако покипит око 15 минута. Након попунити купус и кувати док уради. Током овог периода, кромпир ће већ бити спремна. Она ољуштене, исеците на коцкице и бацити у супу, купус када се кува. Уклоните из топлоте јело пут бомбардовали белог лука, додати љуте папричице. Послужите јело са павлаком хладноће. Боље је да га на други дан - диван укус. Због тога се назива "биолошки"!