Вероватно, постоји неколико таквих људи који су барем једном у животу није покушали да виски. Овај напитак има велику снагу и специфичан укус. И, што је најважније, увек можете бити сигурни у квалитет домаће пиће. Састојци могу бити веома разноврсни. Класични верзија - шећер, воду и квасац. Такође, користе житарице, другачије бобица мешавине. Квалитативна квасац каша скоро увек гарантује савршен резултат. Моонсхине може бити основа за припрему различитих духова, ликера, као лековитог тинктура од биља.
Како да кува Брага
Компоненте које су неопходне за најједноставнији рецепт: ватер (погодно пречишћава, из извора или једноставно пролазили кроз филтер Апплианце), шећери (око 5 пута мање од течности) и квасца. Може се припремити у Брага на сувог квасца. У води, растворена шећер, додати квасац. Треба водити рачуна да течност није превише вруће или квасци може да се изгуби. Међутим, температуре испод 18 ° непожељна, јер процес ферментације може бити успорен значајно. У таквим околностима, инфузија се препоручује да благо загреје. Добијена смеша се сипа у посебан контејнер и послат да лута. Да би на процес убрзао, можете додати воће (или сушено воће). Понекад за брзу ферментацију квасца да ђубриво. Овај посебни минерали који сачињавају фосфора и азота. Они нису потребни ако користите воће, бобице, житарице. Резултат добијен процесу ферментације етил алкохол и угљен диоксид. Сада захтева дестилације.
спремност №1
Дакле, како да домаћа пива, већ смо бавили. Добијена смеша треба да буде на топлом месту (температура не сме пасти испод 18 степени) око 2 недеље. Регулар мешање убрзавају процес ферментације. Сада је велико питање је како одредити спремност Брага. Најлакши начин - да би запаљену меч. Ако остане, то значи да је угљен-диоксид је престао да стоји и превирања престала. Такође је могуће да се визуелно оценити стање. Ако је домаће пиво на сувог квасца или конвенционални упењевање заустављен, онда је спреман. Можете пробати и укус. Домаће пиво је слатко када се квасац не обради сву шећер. Таква инфузију чак више времена за проток неопходних хемијских реакција. Потпуно готов производ за дестилацију има мало горак укус. Ово може да се осети присуство алкохола. Дужа остављен да стоји Брага, више аутсајдери (не баш корисне), упија супстанце. Обично сазревање период - од три дана до две недеље.
бригхтенинг Брага
Да би квалитет крајњег производа био на висини Брага на сувог квасца (или притисне) потребе одвајањем талога. Пиће ће бити много боље ако неће бити квасца у Брага. Они треба да таложе. За ту сврху, можете користити температурне разлике и ставити посуду са мешавином на хладном месту. Дан касније, густ талог на дну. Такође можете олакшати пиће са бентонитске (природне глине). Затим се разблажи водом, доводи до густог креме. Потом постављен директно у Брага. То би требало да буде само на собној температури. лигхтенинг време у овом случају варира од пола сата до једног дана. Резултат је максимално транспарентна течност, која има изражен мирис квасца.
Дестилација процес
За овај процес захтева посебну дестилације апарат. Дизајна, има велики скуп, сваки мајстор свој начин. Међутим, принцип деловања у исто. Основни елементи - капацитет који се пуни течношћу за дестилацију, калем и компонента уређаја хлађење. Цео процес изгледа овако: Брага подогревом се тако оформљена парова који садрже алкохол. Након контакта са хладном водом кондензације - пиво. Он је прикупио у одвојеном контејнеру. Када се процес дестилације важно је придржавати посебним температурним режимом. Није неопходно да се настави са дестилације, када је температура је постала већа од 83 °. Постепено тврђава на излазу ће се смањити. Ако постаје тешко да запале пиће, онда је количина етанола није довољно, али садржај Фузелово уља расте. Дестилација преко. Важно је знати да је први део моонсхине може садржати много токсичних материја. То је боље користити у друге сврхе.
сецондари дестилација
Наравно, овај напитак који се добија као резултат прве дестилације, је спреман за употребу. Међутим, ако је циљ - квалитетне и укусне производа, потреба за средње дестилације. Она је, штавише, повећава и јачина пића. Добијеном напитак је разблажен водом до 25-30 °. Да би филтер, можете користити посебан папир. Постоје и други начини, на пример, употреба активног угља. На 1 литар потребно око 50 грама угља, земље и помешан са течношћу. Оставите за недељу дана, не заборавите да редовно мешање. Онда морате да пијете одвод. Следећа варијанта чишћења - коришћење прерађеног сунцокретовог уља. Има добру способност да апсорбују нежељених нечистоћа, не раствара у етанолу. Контејнер уља и пива треба да активно и редовно потресају током дана, а затим остави да стоји у току дана 3. Када ће поново дестилација тврђаве око 70 °.
Квасац за жестока пића
Квалитетном моонсхине је био на врхунцу, потребно је одабрати прави квасца каша. Ово је један од главних компоненти. Печурке обрађена шећер тако да је излаз је етанол и извесна количина угљен диоксида. Да би се припремио ово пице је најпогоднији алкохол квасац. Што је најважније, они би требало да буду свеже. Брага на сувог квасца добија и добро. У почетку, они морају бити разблажи топлом водом. Капацитет је потребно довољно велика, јер ће бити издвојено велику количину пене. За припрему не треба никакав посебан рецепт, домаће пиво по један сувог квасца припремљена, као и обични. Добијена маса се сипа у посуду воде и шећера, долити правом количином течности. Како одредити спремност Брага, прокоментарисао изнад. Добро успостављен француски произвођач суви квасац. Они не остављају непријатан мирис, савршено подржавају процес ферментације. Једина ствар коју треба имати на уму да је удео сувог квасца неће бити толико за каше за обе притисне. Ако ће уобичајени 5 литара потребно око 100 грама, она ће се осушити не више од 18 грама.
моонсхине житарица
Зрно се често користи за производњу алкохолних пића код куће. Технологија ће бити нешто компликованија. Дакле, како да домаћа пива од житарица? За почетак је потребно да прокључа. Стога постоји процес сахарификацију скроба садржана у зрну. Прилично дебела, лепљива смеша. Она има мирис свежег хлеба. Потребно је да се разреди са хладном водом у течном стању, и чува на собној температури неколико дана. Затим додати квасац и оставити да ферментира. Друга опција - потопити у топлу воду сапи, онда је клијање. Суши клија зрно се меље и припрема на његовој основи је обавезна. Надалеко познате хлеб пиво. За њену припрему помоћу јаре пшенице и шећер. Процес ферментације коришћењем такве састојке одвија врло интензивно.
бомбоне пиво
Нема горе од шећера Брага на сувог квасца и карамел ликера. Припремити 20 литара воде ће морати око 5 кг слаткиша. Карамеле да гринд (можете користити блендер за ову сврху). Затим сипајте топлу воду и додајте квасац. време ферментације је око 10 дана. Укус ће необичан и пријатнијим. Основно правило - да изабере такве слаткише, који садрже најмање неприродних састојака. Неки људи користе уместо слаткиша халва. У овом случају, корисно је додати мало пеперминт да убије мирис сунцокретовог уља. Добра воља састојак и сушено воће. Они треба да буду пре-пари у кључалу воду.
Духови поврћа
Занатлије за израду виски користе различите компоненте. Један од њих - репа. Мора се очистити, решетку и кухати. Алтернативно, можете испећи поврће. Затим, у топлој чорби се додаје у воду и разблажене квасца. Када ће се репа смирити (око недељу дана), Порто треба да се меша у и да муљ још неколико дана. За добар процес укус дестилације врши два пута. Ту је и рецепт за тиквице, ђумбира, лимуна. Ђумбир треба очистити, исећи тиквице. Све ово је испуњена кључале воде и улити недеље. Затим додати сок од лимуна, квасца, шећер, воду. Такође је могуће направити виски од шаргарепе, бундеве, кромпира. Користећи овај други, треба да узме у обзир да је процес ферментације је прилично дугачак - најмање две недеље.
воће Вотка
За добар мирис и укус користећи различите бобице и воће. Они су сломљена, додати шећер и квасац, а онда послао да ферментира на топлом месту. Као што се може узети састојци, чак и лубеница, банане, кајсије, вишње. Велики воће се самеље у машину за млевење меса, блендер. Банана пире да уради, као да протури сок од њих није лако. Добијени Воће или бобица Смеша је постављена у посуду, додати шећер, вода, квасац понекад уколико процес ферментације није довољно интензиван. У припреми жестока алкохолна пића од воћа врло је важно да пажљиво оптерећују инфузију. Ово се ради да не би остали у Брага комаде, јер они могу бити спаљена у дестилације. Ако не може да троши велику количину воћа, можете их користити као мале додатке. Чак и тако, пиће ће имати пријатан мирис и укус.