Афт банана. Сортс, како да разликујемо и исправно кувате

Све до недавно, банане су биле за нас егзотична радозналост, а сада су пуне полица за све супермаркете. Овај укусни и корисни третман је веома популаран код свих, а што је најважније, не може изазвати алергијске реакције. Воћ је увезен од нас из других земаља, и већ дуго постоји мишљење да је углавном крмна банана, коју становници прекоморских земаља не би користили као храну. Да ли је то заиста тако?

Делициоус фруит

Банане у нашој земљи се једу не само у свежој форми, већ се често переју, пече, па чак и пече. Постоје рецепти са разноврсним варијацијама, који користе и јако жуто зрело воће и још увек су зелене. Од тога се чипови израђују, ау Азији се кува мед, па чак и специјална банана пива. Банане садрже јединствену супстанцу - серотонин, због чега њихова употреба доводи до повећања расположења.

Стандард квалитета

До 2001. године нашој земљи је често испоручивана крмна банана, која не задовољава стандарде потрошача. Сада, захваљујући присуству стандарда, квалитет свих увозних плодова је много побољшан. У данашњем ГОСТ-у су прописане три класе овог производа - други, први и екстра. Могу се одредити бројем комада у заједничкој четкици, пречнику фетуса и његовој дужини.

• Други разред мора бити најмање четрнаест центиметара.
• Први разред је 19 цм.
• Екстра - не мање од двадесет центиметара.

Сада идите у куповину, можете се рукујати ланцем или обратити пажњу на кутију где је од произвођача потребно навести минималну дужину фетуса, њену старост и плантажну шифру.

Врсте сорти

Широм света, познато је данас до четири стотине различитих врста банана, које су подељене на текстил (за производњу папира), украсно и јестиво. Многи верују да квалитетно воће заобилази нашу земљу, а испоручујемо само круту банану. У ствари, ти плодови који се користе за храну подијељени су у поврће, десерт и благоваоницу. Ми једемо већину стола банане с сортама "кавендиш", "дама прстима", "беба". Они су више минијатурни, разликују се према нежности пулпе и дивном слатком укусу.

Биљне банане

Постоји још једна категорија банана - кантине, од њих често припремају дечије јеле и десерте и називају "биљке". Такође се једу такве банане од крме (слика - испод), али су грубе и теже, разликују се грубом и ситном месом. Пожељно, таква плодови се кувају или пржимо, много су већа, месјача, чак су и "биљке" са лупом црвене боје.

Банана десерта се користи у свежем облику, богата је витаминима и минералима, али за општу продају произвођач најчешће купује крмне банане.

Како разликовати

Биљне врсте банана које произвођач обично означава на кутији користећи посебну ознаку - биљка. Осим тога, њихове главне разлике су димензије и јасно обележене уздужне стране. Које банане се сматрају сточном храном? Ово су практично равни дуги и велики плодови, чији пречник није мањи од четири центиметра.

Срушили су их са дрвећа који још нису зрели и у овом облику су нам достављени, пошто ове врсте банана не постану жуте када је зрело, али одмах почиње да постаје црно. Због високог садржаја скробова "биљке" одликују се висок садржај калорија. Приликом куповине збунити податке сорте прилично је тешко. Тржиште је испуњено жутим бананама, које нико не купује за будућу употребу.

Основна правила

Сазнајте које су банане крмне, једноставне. Постоји низ разлика које јасно указују на њихово директно поријекло. На њима је и вредно обратити пажњу приликом куповине ових плодова.

1. Наше тржиште је богато двема различитим групама "пантена" - "рога" и "француског". Обојица се одликују по ниској цијени и зеленом, нежном изгледу.
2. На додир су релативно много јаче од сорти стола, имају грубу ребрасту и жилаву кожу.
3. Такве зелене банане имају меснате, свеже месо. На собној температури брзо постају црни и потпуно губе укус.

Препоручљиво је да изаберете искључиво жуто воће, које немају видљиве недостатке, огреботине и црне мрље. Сива боја банана је јасан знак застарелог воћа.

Употреба "бака"

Главна вриједност биљних банана је фосфор, који се налази у великим количинама. Ове сорте се класификују као дијететске и препоручују се за конзумацију јер садрже витамине А, Б, Е и Ц. Банана је богата сумпором, хлором, цинком, манганом, калијумом и калцијумом. Индицира се за употребу особа које пате од кардиоваскуларних патологија, свих врста артритиса и артрозе, нервних поремећаја и проблема са гастроинтестиналним трактом. Они доприносе свеукупном јачању имунитета, елиминишу слабости, повећавају расположење, имају издекорантне и диуретичке особине.

Из ове врсте банана долазите нарочито укусна и хранљива врућа јела. Имају благ укус, који је савршено комбинован са другим, још живим састојцима. У неким земљама, вино, пиво, житарице, муесли, чипс, бананско брашно и чак напитци који замењују кафу израђују се на основу "биљних".

Енергетска вриједност таквог хранљивог воћа је 90 кцал на сто грама производа, али током термичке обраде у њима се количина шећера и калорија значајно смањује. Зато нутриционисти препоручују укључивање у недељној исхрани "биљке" особама са дијабетесом или прекомјерном тежином. Препоручује се кухати крмне банане као поврће, комбинујући их са биљем и ароматичним зачини. Ово је сјајно јело за било које месо или рибу.