Тежина јајета без љуске. Просечна тежина кокошија јаја

Куповином јаја у продавницама, људи ретко се гледа на свом изгледу. Типично, овај производ се бира по величини. А ако неко помислио, шта тежина кокошија јаја и како то утиче на остатак показатеља овог производа?

pravila за обележавање

Јаје, купио у продавници, по правилу, има посебан печат, који садржи све информације о купљеном производу. Потребно је само да се зна како да га прочита. Обележавање се обично ради на два начина:

1) марка је посебно примењује на схелл сваког јајета.

2) Ако се производ продаје у посебном затвореном контејнеру, информације наведеног на амбалажи. Обично је етикета која је у прилогу тако да је морао да буде сигуран да се пробије након отварања кутије. Ово осигурава да паковање није поново употребити.

Најчешће, фарме живине покушавају да означи све њихове производе без узимања у обзир тип касније паковање. Тако је компанија покушава да избегне могуће неспоразуме и фалсификата. Разумевање значење сваког симбола примењено означавање, сваки купац не може дати само општи опис производа, али и да се утврди тежину кокошија јаја стоје на пулту.

Информације за купце

Најлакши обележавање печат садржи два карактера. Први - је врста јаја, а он је означен словом руске азбуке, а други - да је његова величина, а он је конвенционално наведено у личности или словима. Сада морамо да разумемо како одредити тежину свих ових симболизма. Пилећи јаја су многи, и они су сви различити. Треба да схватите како. Алфабетски знак у калуп означава врсту производа. Ово није само шифра. У складу са утврђеном периода чувања и обима фарме живине производима. Стога, јаја су подељени у следеће типове:

1. Дијететски ( "Д"). Они су обично чувају најдуже 7 дана. А одбројавање није од датума производње и датум слично. дефинитивно треба да се сматра приликом куповине у продавници.
2. Прибор за јело ( "Ц"). Њихов рок трајања је 25 дана.

Може се закључити да дијететски јаје разликује од сто није неке посебне особине. Само добра прилика да је новијег датума. Ово је важан показатељ. Он је још важније од тежине кокошија јаја или било који други. Можда зато диет јаја користе за храну за бебе. безбедно да кувају кувана или се користи у кондиторској индустрији, на пример, за припремање крема.

Тежина категорија јаја

Поред врста, јаја, па чак и подељени у категорије. Постоје само пет:

• Оне (1);
• Два (2);
• Тхирд (3);
• Цхоице (О);
• хигхер (Б).

Ова цифра даје индикацију количине производа. Због тога, знајући да је могуће да се приближно одредити тежину од 1 јаје. У просеку, то је око 50 грама. Подаци у зависности од типа, категорије и тежине јаја се могу сажети у табели.

Табела према тежини кокошија јаја на њихове врсте и категорије

Они који ужива кување, треба да знају да приликом писања рецепата стручњака обично условне користе јаја треће категорије са процењеном тежином од 40 грама. Тако што куповину у радњи, можете да проверите исправност ознака користећи вагу.

Компоненте јаја

Било јаје се састоји из три дела. Удео сваког производа у процентима како следи:

• протеина - 58.5%;
• жуманце - 30%,;
• схелл - 11.5%.

Ови бројеви су отприлике исти за јаја свих врста и категорија. Полазећи од наведених вредности, могуће је лако израчунати тежину јајета без љуске. На пример, ако је јаје Ц1 тежи 60 грама, што омотач, односно - 7 грама Иолк - 20 грама, и протеине - 33 грама. Обично у таквој индикатора није неопходно, али понекад то указује у неким табелама мера. Поред тога, поједини слаткиши компаније користе да се произведе производе меланж. То је мешавина жуманца и љуске без протеина. У том случају, знајући специфичну тежину много јаја, можете израчунати колико меланж може да добије. Треба напоменути да је тежина гранате не зависи од њене боје. Јаја могу бити беле, беж, браон или чак маслиново. До ове особине, него, да можете идентификовати расе пилетину која специфично узета постављених јаје.

кувано производ

Пилећи јаја се обично користе у прехрамбеним, кувана и пржена. Кувани производи често налази своју примену у свакодневној исхрани било које особе. Кувана јаја да једе или само се користи за припрему разних јела: предјела, салате, па чак и супе. Приликом формулисања стручњаци углавном користе број јаја у комада, али понекад је потребно имати разумевање односа између компоненти сложеног посуди да је у грамима. Овде постоји потреба да се зна тежину куваним пилетине јаја. У том случају, одмах треба да се односе на табели. Потребно је само да израчуна тежину протеина и жуманца без спољашњег омотача. Ово ће бити непозната количина. Након што су јаја се кувају у љусци, у затвореном простору, тако да сви материјални губици у овом случају су практично елиминише.

Просечна вредност

Два различита јаја исте категорије и врсте могу имати различите тежине. Ово је обезбеђен од стране актуелног стандарда. Али када је реч о великим серијама, толеранције у грамима не узима у обзир. Не води се рачуна само секундарни значај, који је, просечна тежина јајета. На пример, исхрана јаје друга категорија мора теже између 45 и 55 грама. Сходно томе, сматра да буде једнака 50 грама просечна тежина јаја у игри. и испоставило се у пракси. Преко већих и мањих јаја. Ако би циљ и тежак, на пример, сто јаја истих етикета, а затим поделите добијеног количину од укупног броја, резултат је тежина 1 јајне једнаког одобреног ГОСТ просека. Неки произвођачи да прошири опсег од уобичајене јаја дати додатна својства: обогате своје селен или јод, постићи јарке боје жуманце. У сваком случају, просечна маса се одређује на основу категорије и врсте излаза.