Шта је испуњен са "Лаце" (чипс)? Састав и основне карактеристике популарног производа

Студирање одговора потрошача, већина социолога договорити о заједничком мишљењу да је један од најпопуларнијих производа су модерни чипови. Да ли је то тачно? Погледајмо производе "Лаце" - чипс, у чији састав за многе купце, и до данас остаје мистерија.

Како је све почело

Историја популарног бренда почела је тридесетих година прошлог века. Онда је будућност оснивач чувеног производа Херман В. Лаи радио обичан продавац у Нешвилу, а био је ангажован у малим велико пошиљке чипс Гарднере`с. Нешто касније, 1944. године одлучио је да направи неке промене и мења име у познатом "Лаце" (чипс). Састојци у овом случају остаје исти. Преименовати годину дана касније, а био је сматран као дан рођења новог бренда. Временом, популарност ових чипова је повећан, а сада не постоји таква особа на планети која се никада не би чули о њима.

Али већина људи приликом избора производа, као по правилу, су заинтересовани само за њено име и укуса. Мало људи зна да је, у ствари, представљају "Лаце" (чипс). Састав хране изгледа једноставно на први поглед. У ствари, у свом формулација садржи:

• кромпир;
• салт;
• биљно уље;
• сугар;
• појачало мирисом и укусом као глутамат, иносинате или натријум гванилатне;
• ароме, риба или јаје у праху, сурутка и млеко, као и рибље уље;
• "Аспартам" заслађивач.

Све ово даје одређена ограничења за оне људе који имају појединачне нетрпељивости хране, као што су јаја или протеина млека, као и риба или морских плодова. дефинитивно треба да се сматра када се бира тако тешком дарове.

Нутритивне

Да би имали комплетну слику о овом необичном храном, морате да схватите шта храну компоненте чине "Лаце" (чипс). Састав 100 грама производа је следећи:

• протеин - 6,5 г;
• угљених хидрата - 53 г;
• Масти - 30 г;
• Енергетска вредност - 510 ккал.

Научници такође кажу да је у овом мирисних прженим кромпиром нема витамина, као и макро или микро-. У складу с тим, тешко је говорити о било који од његових предности, као после посебна интензивна обрада овог поврћа испари све што може бити од најмање неке вредности. Али, канцерогене материје као што су акриламида и Акролеин, напротив, да се акумулира у великим количинама. Научници су такође приметили да су ови чипови представљају веома опасне материје назива глитсидамид да не само да изазове рак, али и способан да уништи оригинални ДНК структуру. Не заборавите да су навијачи "Леис", као по правилу, постоје проблеми са гастроинтестиналног тракта. Јасан вишак соли доводи до метаболичких поремећаја, срце и здравље костију. То је додатни негативан заједно са изузетно високом калоријском вредношћу.

Производ са оригиналним укуса

Најлакши начин да се опише састав чипова "Леис" са соли. Ово се може судити по његовом имену. Према одобреном рецепту се користи за производњу свих производа три хране:

• кромпир;
• салт;
• биљно уље.

Однос компоненти које чине хранљиву вредност, у овом случају остаје исти. Али се повећава снабдевање енергијом мало, достиже већ 520 кцал на 100 грама финалног производа. Исто тако, поновно коришћење нафте и велике количине соли имају негативан утицај. Људи који често једу ове чипове, осим за гастроинтестиналне поремећаје, постоје озбиљни проблеми са екскреторних система и комплексних упалних процеса. Као резултат интегрисаних негативних ефеката на организам постаје и оштра гојазност и често лоше здравствено стање. Међутим, млади људи до одређеног времена, не обраћају пажњу на то, уживајући пријатног укуса и јединствен карактеристичан мирис омиљеног производа.

популаран укус

Изгледа мало другачији састав чипова "Лаис" (павлаком и свежим зачинским биљем). У принципу, оне се разликују само у Е-адитива. Нови производ садржи Е330 (лимунска киселина) и Е621 (појачивач укуса). То је, уз њихову помоћ, а осећај да је у пакету печеног кромпира, зачињена са благим кремом и мирисним биљем.

Наравно, добро у томе. Да о томе и не говори. Главни циљ производње је да се постигне одређени арому и симулирају жељени укус. И са таквим задатком додатне компоненте веома добро носи. Поред тога, жељени ефекат се постиже захваљујући екстракту јечменог слада, који додаје укуса посебну оштрину и оригиналност. Иако је већина тог састојка користи као адитив, идентична одговарајућим природном аромом. Такав метод се често користи у производњи чипова. Ово омогућава да комбинујући синтетичке компоненте за постизање стварање производа са новим укусима.