Укусно сос свиба зими

Јесен великодушно нам мирисни зрело воће и поврће, ораси и хартије од вредности светле бобицама. Догвоод - типичан производ ово доба године. Бобице су бордо са тарт укусом који подсећа на мешавину бруснице и трешње, сазревају у септембру. Време је да припреме за зиму. У овом чланку ћемо вам рећи како да брзо и јефтино направити сос од дрена зими. Рецепти су једноставни у дизајну, а у саставу састојка.

О Берри

Догвоод познат човеку од памтивека, помињање њега у Библији и легенде старог Рима. Пријатељски род бобица сазревају у септембру и октобру. Према старој причи, већа је свиба у жбуњу, више тешка ће бити зиме.

Ова биљка (жбун или мало дрво до 8 м) јужним географским ширинама, њена растућа сезона траје 250 дана, тако да је узгој је тешко у хладним пределима. На Кавказу, Крим и Кубан свиба расте слободно, укључујући у дивљини у шуми, растиње, у жбуње. Упознат са свим бобицама има богату рубин црвене боје. Међутим, узгајивачи донео нове сорте више прилагођена, са плодовима необично дубоког ћилибара, скоро беле и Скарлет нијансе. Ту су и хибриди прилагођена хладнијем климе.

Вредност бобица потврђује и чињеница да је дуго користи у кинеској народној медицини за одржавање здравља и лечење болести бубрега мушке. У храни користе свеже воће, као и кувано од њих џем, бомбоне, воћних напитака, џем, љутих зачина, алкохолних пића. Нудимо вам да кува слатко и / или зачињен сос од дрена у зимском периоду, који не само задржала хранљиве материје, али и дати нови и оригинални укус ваших јела.

Које су његове предности?

Разлог за велику популарност дрена у кувању - вредне особине својих бобица. Имају изражен адстригентно, антиинфламаторно, диуретик, антибактеријски и цхолеретиц ефекта. Бујон из бобица јача организам, тонове и повећава имунитет. Жене су посебно корисни за сагоревање масти својства дрена. У циљу побољшања рада гастроинтестиналног тракта, треба да једу плодови свеже. Они стимулишу метаболизам липида и промовише излучивање различитих токсина. Да ли сте знали да астронаути и морнари дуго путовање припреми посебан пасту (гел) бобица догвоод? Чак иу дугим путовањима она вам омогућава да на руци цев испуњен са свим потребним витаминима природни проискходзхенииа.

Међутим, људи са хроничног затвора, хиперацидитет, несанице и нервног ексцитабилност треба да се ограничи употреба дрена бобица на минимум.

Поред воћа, у народној медицини користи активно листова, корена, коре биљке.

Акутни сос свиба зима - рецепт № 1

Љути сос од дрена кува само довољно састојака доступан и има сигурно свака породица. Такве припреме за зиму ће вам омогућити да у сваком тренутку задовољити породице и гостију мирисну зачин за јела од меса, куваних у рерни или на роштиљу. Количина састојака условом пер четири дела.

Дакле, потребно је: килограм зрелих бобица дрена, великом главом белог лука, 1 кашичица млевеног коријандера, паприке, зачини хмеља сунели и маслиново уље, малу гомилу свежег коријандера и соли по укусу (0.5-1 сати. л.).

Следећи је корак-мудар из сос рецепт дрена зиме. Овај процес је прилично једноставан, и може да се носи са њом давање амбициозног кувара. Пре него што почнете кување одмах припремити унапред све потребне кухињски прибор, храну и стерилисане тегле.

korak 1

Зрели плодови дрена исперите под млазом воде и напуните резервоар са дебљим дном. Ово може бити од ливеног гвожђа за воду или Вок. Постепено загрејати на тихој ватри бобице за десет минута, стално мешајући дрвеном лопатицом или кашиком и мало равнање. Процес се наставља све дотле док догвоод не претвори у течно кипућу масу.

Пари бобице да прође у реду сито и кружним покретима кашиком или лопатица их трљати. Требало би да добијете светло, мало водена пире. Отпад - кости и коже - могу се користити за припрему компот или воћни сок.

корак 2

Ваш сос свиба у зимском месо је укусније и мирисна, ако се томе дода још зачина и свеже траве. Коријандер прање и суво, а затим уситните ножем. Бели лук и печена у тигању коријандера сувом Гринд у малтеру до глатких, постепено додајући сецкане биља. Помешајте прелив са зачињено дрен пире, додајте маслиново уље и со.

Када имате доста добро промешамо, поново га ставити на ватру, додати мало воде ако је потребно. Хот сос је потребно кувати око 10 минута преко веома ниској температури, уз мешање стално убацивати и избегавање последица претерано. Обратите пажњу на доследности. Сос свиба месо за зиму не би требало да буде течност и не теку низ танак млаз са кашиком. Уместо тога, она подсећа на густу џем.

корак 3

Стаклене тегле (запремине до тебе, најбоље је да се мала - 0.3-0.5 Л) стерилисана. Љути сос благо проширио у контејнеру ролл покрива користи било чврсто цлосабле. Ако не планирате да задржи банке у подрум, могуће је користити капу завртња. Довољно затим их ставити у фрижидер.

Дрењина сос за зиму, корак по корак са фотографијама приказаним на тебе, добро чува. Служити расхлађено са месом или рибе, свеже или прженим Пита здравице, а можете покушати да га користите као маринаду за роштиљ. Тегле са мирисним сосом не заузима пуно простора у фрижидеру, можете чак кува пола порције, због акутног потрошње производа није тако велика.

Рецепт сос свиба зими (са фотографијама) Оригинал

Сосови су Завршна обрада хране служи, било да је риба, месо или десерт. Они наглашавају укус, што многе нијансе укуса. Предлажемо вам да испробате неки други невероватно укусна пуњење дрена. Његов састав основна једноставна, а процес припреме је веома брзо. Једно упозорење - сос пре сервирања је да стоји најмање две недеље.

Да га направи, мораћете: 200-300 г Догвоод, бели лук глава, кашичица сувог и исецкан пеперминт, 100-150 мл маслиновог уља, 20 мл грожђа сирће, 0.5 кашичица шећера и соли.

Како да кува

Зрело бобице догвоод испиране под млазом воде и осушити на пешкиру офф вишка влаге. Извадите из коштице. Можете користити уређај за вишње или обичном стаклу. Поставите јагоде на дну и лагано гурајте, а затим лако извадити кост. Догвоод сипати у теглу, који онда могу затворити поклопац чврсто. Ово је неопходно за интегритет и бољој сигурности. Након убрани сосу дрена у зимском периоду - месо је веома укусна додатак на производ који вам омогућава да додате зачин у посуду.

Изнад дрена ставити у јар лука, исецкана на танке кришке, сувом праху менте, пола кашичице шећера и соли, 20 мл винског сирћета, а затим сипати смеша је хладно пресовано маслиново уље. Затворите теглу и протрести га лагано неколико пута, тако да се мешају сви састојци. На 2-3 недеље, ставите сос дрена месо (зими) у фрижидеру, све његове компоненте морају да упију сокове и укус од другог, присутан. То је веома згодно, јер се може припремити унапред, пре било каквог славља или празника, и у право време само да га се и хранити меса и рибе. Баш као сос припремљен од стране претходног рецепта, може се користити као маринаду.

Слатки сос - рецепт № 3

Слатки сос свиба припреме за зимску тренутку. Рецепт је сличан првом, али различитих састојака. У ствари, ово џем, али само више течности у доследности. Д. итс добро послужити сладолед попуњавање колаче или колаче заливање суфле и т.

Нудимо вам оригиналне и традиционалне турске рецепт. Где, ако не у Турској, знам доста о слаткиша? За припрему слатком сосу дрена мораћете: бобице 1.2-1.3 кг (принос је око један килограм), 2 кг шећера, две шоље кључале воде и ¼ кашичица .. лимунске киселине (природни конзерванс).

Процес припреме

Свиба опрати и преклопити у дебелу зидовима чинију, додати 2 чаше воде. Крчка јагоде преко лаганој ватри 15-20 минута, до њиховог мекоћу. Тада би маса да се охлади, ставите у сито са фином мрежом, и пажљиво обришите до конзистентности пире кромпир. Повремено, уклоните кожу и кости. На крају, требало би да имате хомогену течна маса. Укупно просек тежине принос килограм. Овај сос свиба зими не би требало да буде превише густ.

Сипајте сос назад у дебелих зидова чиније, додати шећер и добро измешати са дрвеном лопатицом или кашика промешајте. Кувати на средње снаге топлоте за 5-7 минута, не дозвољавајући кувати тежину. Када је пена, уклоните га са кашиком. Непосредно пре краја кувања додати лимунску киселину. То спречава кристализацију шећера у сосу и чува њен величанствени природну боју. Истовремено, по жељи, можете додати своје омиљене зачине, као што су ванила пасуљ, као и ароматичног биља - нане, матичњака.

Кување за складиштење

Док љути сос, раширити лагано на његовим обалама (претходно стерилисани) и спремно своје капке. Било би сјајно ако топлота ће наставити што је дуже могуће. Због тога умотати лименке у топлом ћебе и оставити на собној температури до кул. Затим га чувати у подруму или фрижидеру. Кувана слатком сосу свиба - Овог лета, запечаћена тегла. Он је мирисна и шарене, подсећа на топлину сунца и даје јединствен укус вашим јелима.

закључак

Знајући како се кува сос Догвоод зими, можете лако руковати чак највећи род и није ограничена на традиционалном Јам, џем или компот. Једноставност процеса и основна скуп састојака чине га доступним свима. Опор и ароматичног укуса разноврсност у свакодневном и свечаној табели.