Фриед лигње са луком

Лигње - то главоношци. Постоји неколико врста лигње, многи од њих су јестиве. У Русији, екстрахује само обичан лигње. У храна конзумира корпус, као и "ноге", па чак и очи (то уради Кина и Јапан). Они кажу да су пан-суши лигње очи подсећају на укус ораха. Ове шкољке су пржена, кувана, компот, суши, конзервирана, користи у разним салатама ... Али посебно укусне пржене лигње су добијени са луком.

Не тако давно, у лигње су нас у чуду и сматра велики деликатес, али сада их можете купити на било који начин - замрзнута, ливе, конзервирана. Њихово месо садржи пуно протеина, витамина, есенцијалних аминокиселина и ектрацтивес и минерала - фосфор, јод, гвожђе, бакар. Тако су јела "крилати рибе", као лигње је позван у древном Риму, веома је корисно за људски организам.

Пре него што кува пржена лазање са луком, морају да смање - одсећи главу и уклоните утробе и Цхитин плоче. Али можете купити већ ољуштене смрзнуте лигње. Затим је потребно само да се одмрзне након испрати хладном водом.

Дакле, како да кувају прженим лигњи са луком. Узмите пола килограма лигње, две велике лук, три или четири чена белог лука, кашичицу соли кашику уља (биљни). Фрозен лигње ширење у шољу и сипајте кључалу воду, а затим стављена под хладну воду и чист. Лук исећи на полу прстенове и печена на уљу, уз мешање у континуитету, осам минута. Онда морате додати, смањи бели лук и пржите на два минута.

Сада можете додати ситно исецкано лигње, присолит и промешајте. Ставите плех преко високе топлоте и кувајте два минута, а затим одмах склоните са ватре и покривача. Пржене лигње лук може да се испоручује као салату или било гарнир.

Са луком, не можеш само пржити лигње, већ и меса. Можете узети свињетину, јагњетину или говедину - ће одговарати никоме. Реците нам како да кува јела са роштиља са луком, па је било сочно. Таке 600 грама говедине или мало више и исећи на делове (100 грама). Део говеђа маст треба да положи до - требаће касније.

Напуните водом и ставите лонац преко високе топлоте. Следећа сет да се загреје тигањ са говеђа маст. Када вода дође до кључања, пан и добро загрејан, баци кључале воде у месу, бројати до седам, а ми пребацити у плех. Пожар под посуду одмах на минимум. Месо опекотина на влакна сечењем затегнути, а сок је остао унутра, онда ће испасти мекан и сочан. Пан откривени, а печење филе од петнаест минута, вођена од стране мирис - као мирисом пржене коре - месо мора бити обрнут.

Цут лук пола прстење. Када су месо пржити на једној страни, да окрене наопако, додајте месо између кришке нагомиланих говеђи лој и кожа на врху лука. Покријте тигањ са поклопцем и пеците за још седам минута. Након тога, садржај могу да се мешају, и оставите да одстоји присолит ватру још четири минута, а онда се ватра мора бити искључена. Упозорење! Ако ватра је прејака, лук ће спалити. То се може десити у случају да у посуди мало масти. Дисх храњена гарнир или биљног салату.

Са лук може бити кувана не само месо, рибу или плодове мора. Најпопуларнији јело је прженим кромпиром са луком. Опрати и ољуштен кромпир (750 грама) морају бити исечене на равне кришке и ставити на чисту кухињском крпом. Цут траке сланина (125 грама) и СРЈ у тигању до хрскава. Онда треба да се масти из тигања и додајте преостали маслац масти (пожељно путер масти), ставите кришке кромпира и, уз повремено мешање, кувајте док хрскав. Активности лук (најбоље празилук) ставити око пет минута пре краја кувања. Када се кромпир кува са луком, пржене сланине ставити у њу. Пријатно!