"томахавк" Стеак: рецепата за сочне месо

Желите да изненадите вашег домаћинства необичан месо јело? Вредност је сјајна опција - "томахавк" (бифтек са укусном коре). Овај чланак приказује низ начина да се кува. Сретно у кулинарске области!

опште информације

"Томахавк" - Рибеие стек на кости. Зашто је то име? Дуге риб кости очистити од масти и вишка меса. Као резултат тога, она постаје сличан дршку од индијског свађалица - тамагавка. Треба напоменути да ова шницла има висок степен међумишићних и високе калорија. "Томахавк" величина зависи од дебљине кости. И то може да тежи 1,5 кг.

Како да кува свињски одрезак у тигању и у рерни

Храна скуп:

• бибер у чекић - Л; 2 х..
• Рибеие шницла (свињска шницла на кост) - 2-3 шт;.
• со - довољно ½ кашике ..

Детаљна упутства

Корак број 1. Тачно један дан пре кувања РИБЕИЕ одреске треба одмрзнути. Ипак, они треба да буду 30-60 минута потопите на собној температури.

Корак № 2. равна плоча за црни бибер у довољној количини. Док не склонимо у страну.

Корак № 3. Узми роштиљ тигањ, ставити на ватру и се загрева (препоручени температура - 200 ° Ц). Одмах искључите пећницу. Ми ћемо је потребно превише.

Корак број 4. Два Рибеие шницла на кости леже у тигању. Колико сте их треба да СРЈ? То све зависи од личног укуса. Лове бифтек средњи пржење? Онда имаш довољно 10 минут. Међутим, постоје неке нијансе. Фрај за 2,5 минута са сваке стране, преврнути. И тако четири времена. Љубитељи шницла треба имати потпуну печење месо у плех за најмање 15 минута.

Корак број 5. Шта је следеће? Схифт шницле са тигања у пећници. Време печења (на 200 ° Ц) на решетке роштиљу је 3-5 минута. Добијамо свињетине из пећнице. Нека га још 5 минута побудет у дубокој посуди и поклопца. Током овог периода, у ком се одмори, а сок се равномерно распоређени.

Корак број 6. Спреад месо у тањиру. Дакле, окренули смо напоље сочни и укусни бифтек "Томахавк". Рецепт омогућава свом исхрану са гарнир. Може се гриловано поврће, кромпир пире, кукуруз, кувани шпаргле или пасуљ. Избор је твој.

"Томахавк" (бифтек): рецепт за пикник или башти

Неопходни састојци:

• Схаллот лук - 2-3 ПЦ;.
• мало сирћета;
• бели лук - шеф паре;
• црно вино - по укусу;
• свеже печурке - 5-7 комада;.
• 400-грам стејк Рибеие на кост;
• 15-20 мл вискија;
• маслац;
• парадајза на гранама - 2 ком.;
• морска со,
• бибер као грашак, шећер - да пробају.

Процес припреме

1. Где ћемо почети? "Томахавк" Узми. Одресци добро утрљати со. Поспите бибером.
2. То је унапред припремити угаљ котлар. Месо ставити на посебан роштиљ за печење. Узимајући његов печење. И, опет се поставља питање током времена. Да ли више волите бифтек са крвљу? Онда је кувати 2-3 минута са сваке стране. Треба да се ружичасти месо са крвљу на њему? прже се за 10 минута (5 минута. На свакој страни). Желите да кувате-печен Таупе одрезак? њено време печења је 14 минута (7 са сваке стране).
3. Ставите месо у посуду на пикник. Требало би да легне, да се охлади. сада настављамо са осталим састојцима.
4. Гарлиц одсечене главе врха. не треба да се љушти и исецкати месо. Ми ћемо у потпуности печена лук на роштиљу.
5. парадајза држе над угљева, посуте шећером и со.
6. Печурке опран, исеците на четвртине. Мењамо у малом пан СРЈ са влашац луком у нафтној (павлаке). Поспите бибером. Посолите. Када се гљиве дају сок, извадите из тигања. И да сипа сирћетом и црвено вино. Држите сос на ватри док дебела.
7. За неколико млакој одрезак положити Фриед печурке и лук. На обе стране плоче поставите бели лук (нема потребе за чишћење и) веточкој цхерри парадајзом.
8. Зашто онда, у овом рецепту за виски? Ово пиће је потребно да достави храну да изненади породицу и пријатеље. Када ће свака плоча Рудди комад меса ( "томахавк" бифтек), неопходно је да се за мало вискија око њега и запалили. Алкохол испарава брзо, остављајући иза себе деликатан мирис приметна. квалитет укус јела такође променила - на боље. Овај трик је активно користи од стране многих кухара у Француској.

Маринада за одрезак

Желите добити више тендер и сочно месо на кости? Онда предлажемо вам направити зачињена маринаду за њега.

Листа производа:

• један лиме,
• Рибеие шницла на кости - 0,4 кг;
• маслиново уље - довољно 2, чл. л.;
• цхили сауце;
• омиљени зачини;
• 1 кашика. Ја. соја сос;
• Лаврусхка - 1-2 листа.

припрема

У посуди, комбиновати два соса - чили и соја. Такође стеже сок од лимуна. Додајте уље у жељеној количини. Стир. Посолите. Посути своје омиљене зачине. Унапред одмрзнути свињска шницла на коштану насипа добила маринаде. Окрените га са једне на другу страну. Након неколико сати, ми издвојити бифтек са маринадом. Пржити у тигањ или електрогриле. Сервирати на табели са било којим поврћем - свеже, пари, прженим.

u закључку

Разговарали смо о томе како да кува одрезак од свињетине у тигању и роштиљ. Да се не би покварити месо и добили мирисну и укусно јело, само морамо да се држимо постављен у упутствима папира. Шницла на кости "томахавк" је у стању да украсите свој табле сет за сваку прилику.