Стриплоин бифтек: рецепт, посебно за кување, препоруке и мишљења

Као што је познато, одресци зове делове говедине печенице, који су пржена у тигању или роштиљу. Према историчарима, ово јело је настао у Великој Британији. У будућности енглеског кухиње , то су мигрирали у друге земље у табелама. Да би се припремио одрезак ту се користи не само говедину, већ и друге сорте тамно месо. Дакле, ово јело је често направљен од јагњетине, лос, јагњетине, дивљачи, свињетине и тако даље. Штавише, у зависности од тога који део трупа животиње користи за кување шницлу, и променио име. Дакле, веома популаран међу данашњим кувара уживају Цхатеаубрианд, Филет Мигнон, портерхаус-, скирт- и РИБ шницле. У овом чланку, ми ћемо вам рећи како да кува бифтек стриплоин. Ово јело је направљено да уради комад меса, које се секу од слабина леђа животиње, у близини главе.

Карактеристике јела и препоруке

Стриплоин одрезак је чисто мушки освежење. То је због чињенице да је комад меса и величине длана густе 1,5 цм слој масти окружен солидан и састоји се од прилично великих влакана.

У процесу пржења одрезак стриплоин даје изражену меса укус. Ово јело постаје прилично дебео и високо-калорија. За оне који гледају своје податке, је модификована и зове се стек "Њујорк". Тај исти комад Тендерлоина. Међутим, у процесу прераде је дефинитивно прекинути сав лој.

Гриловано јунеће месо стриплоин служио за сто, заједно са лаким прилогом од поврћа или сосу. Зачина за ово јело можете користити другачији. Главна ствар је да су интегрални и само-јео у малтер.

Стриплоин стек: начин припреме

Рецепти из тих јела обилују. Међутим, најпопуларнији је онај који захтева употребу белог вина. Овај напитак може бити не само добар пратња рибе и морских плодова, али и послужити као одлична састојак укусног сосу са месом.

Које су компоненте које треба да се направи стриплоин одрезак? Рецепт захтева припрему следећих производа:

• стриплоин шницла од свежег и јунећег меса - 4 ком.;
• чили свеже - по укусу;
• црни бибер у грашак - по укусу;
• морска со - по нахођењу;
• маслиново уље - за пржење;
• Суво бело вино - 250 мл (сос);
• свеже пилеће жуманце - 2 ком. (Сауце);
• осорни Оил Цреам - 50-70 г (сос).

обрада

Како треба да поднесу стриплоин одрезак? Како да се кува на шпорету? Ово ће бити размотрена.

Комади свежег меса и младог доброг обсусхиваиут крпом. Након тога укусом са зачинима, који се састоји од грубе дробљених грашка црни бибер, свеже цхилли махуна без семена и морске соли. Овај облик говедине оставили на табли за 10 минута.

кување сос

Сос се сматра саставни део оброка. Ради припреме, суво бело вино се сипа у дубок таву и затим упари на лаганој ватри.

Након смањења обима алкохолних пића је монтиран на воденом купатилу и стално мућење умутити, шири пилећа жуманца и путер. Соли и зачинског састојци, кувати их док дебела.

процеса и снабдевање пржење на столу

Како да кува бифтек стриплоин на плочи? За ову јако загрејану ливеног гвожђа тигањ, а затим сипајте уље у њу. Следеће, шире у шерпу и пржити комаде меса за неколико минута (ако желите крв, мало дуже).

Одлив кувани оброк на папирним убрусима, она проширила на тањир и прелијте вином сос.

Стриплоин шницла са роштиља у меду

Направити зачињена бифтек са укусан сјајном коре је прилично једноставан. Да би то урадили, користите скиллет роштиљ, као и следећих састојака:

• стриплоин шницла од младих и свеже говедине - око 4 ком.;
• биљно уље за пржење - око 50 мл;
• Суши чили - користи по свом укусу;
• сушени бели лук - користите на укус;
• мед мирисна течност - 1 кашичица;
• сол - коришћење дискреције.

начин припреме

Свежа шницла стриплоин осуши папирним убрусом, а затим без употребе уља и зачина се прже у добро загрејаној тигању роштиљ. Као резултат такве акције на површини меса мора бити формирана лепу роштиљ на ћумур.

Уклањање комада страну, прећи на припрему маринаде. Да би то урадили у великој посуди комбинују течног меда, дехидрирани бели лук, чили бибер, со и остале зачине по укусу. Добијена маса се подмазан шницле са обе стране и шире у керамичку посуду намењен за печење.

Постављање меса производ у рерни претходно загрејана на 180 степени, што је пече док учинио за 20-30 минута.

Пинк сок, формиран у пробијање шницле средње печење, и транспарентни - пуна спремност. У том случају, месо мора стећи тамно сиве боје.

Послужите ово јело на столу треба да се служи топло са свежим поврћем или биља и укисељеним луком.

Кување бифтек са парадајзом и сиром

Као што брзо кува бифтек стриплоин? "Агробизнис" - агро-индустријски Холдинг, која производи расхладне и смрзнутих производа од меса. Ако немате времена да траже погодне комаде меса за кување ово јело, можете користити купљене производе. Међутим, за укусне и сочне ручак још увек мало пробати.

Бифтек са сиром и парадајзом - то је идеално јело за дан једног лета, када заиста желе да пробају тендерску печење, али не желе да једу обилан и тежак гарнисх.

Дакле, да се направи оброк за своју породицу, морамо следеће производе:

• стриплоин шницла од свежег и јунећег меса - око 4 ком.;
• свака биљно уље - 50 мл (за пржење);
• Кима цела - примењују се на укус;
• Дриед дилл - коришћење дискреције;
• морска со - по свом укусу;
• чили Бурнинг - како желите.

За украшавање:

• свакој великој парадајза - 4 ком;.
• фресх гарлиц - 2 чена;
• свеж босиљак - 30 г;
• греен онион (усе онли стабљике) - 4 ком;.
• биљно уље - приближно 30 мл;
• сок од лимуна - 2 кашике десерт;
• полу-суво бело вино - 2 десерт кашике;
• со и бибер - по свом нахођењу;
• сланим раствором сир (сулугуни сира или Аристеи) - око 150 г

За декорацију:

• маслине или маслине - на захтев;
• зелена салата - зрак.

радимо гарнисх

Почните да припремите јело треба сматрати прилог. То је због чињенице да су поврће је потребно да скухати за око 30 минута. Само зато што је њихов укус је засићен.

Машина за прање свежег парадајза, исеците их на велике коцке. Такође, посебно сецкани млади лук и босиљак стабљике. Што се тиче сланог раствора сира, исецкан своје просечне комада. Ако је већ исечен и налази се на масла, требало би да се отараси тога.

Мешање у чинију соком од лимуна, уље, бибер, суви вино, со и ломљеног белог лука у додају да им свеж парадајз, босиљак, лук и туршије сир. Нежно мик производе, они су оставили да стоји пола сата.

priprema меса

Шницле за такве оброке мора се купити охлађен. Они су темељно опрати, а затим обсусхиваиут папирне убрусе. Након тога, у одвојеном минобаца тла кима, соли и бибера у грашка. Бленд смешу сувог копра, она обилато гумиран све делове меса. У овом облику, они су остављени по страни за 10 минута.

говедина Пржење

Чим месо апсорбује део зачина, почети да пржење. За ову јако загрејану ливеног гвожђа тигању и сипати уље у њу. Поред тигању шири неколико бифтека. СРЈ треба да буде на високим температурама.

Месо треба спалити. У овом случају, у то може да буде јарко црвена. Уколико постоји жеља, таква оброк служи за сто, заједно са крвљу. Ако се плашите да једе сирово месо, може доготовит у рерни. За ову пржене шницле ширења на папир за печење и пеку око 5-25 минута (у зависности од жељене пржење).

Да бисте направили више укусан и мирисну јело на врху сваке комад меса је стављен на 3 велике кашике претходно припремљеним гарнисх парадајза и сира. У таквом шницла куваног на температури од 180 степени. Након топлоте украс третман треба да буде довољно времена да се лечи и формирају неку врсту капе на меса производу.

Сервирати и критике

Служи овој обилан, укусна и веома сочан јело за вечеру се служи топло. Њено ширење на тањиру украшеном са маслинама или маслина, и свеже зелене салате. Троше оброк са парчетом хлеба браон.

Према критике кувара, стриплоин одрезак је веома укусан и хранљив хране. Уз прави приступ у његовој припреми је добро ћете заситити и дати много нових укуса сензација.