Хумус - шта је то? Како да кува хумус? Класични рецепт за хумус

На Блиском истоку је веома популаран хладна закуска је хумус. То је, ми ћемо размотрити данас. У Израелу, Либан, Турска и Сирија служио ово јело као сосу са лаваш и лаваш, ау неким земљама се користи са чиповима и хлеба. Хумус ис а снацк леблебије, сусам паста, маслиново уље, лимунов сок, паприка и лук. У последњих неколико година, ово јело је стекао много популарности у вегетаријанске кухиње. То је посебно цењен од стране људи који не могу да једу храну која садржи глутен.

Састав хумуса

Хумус (то јест, ми већ знамо) је направљен од леблебија, који су основа користећи блендер у пире. У зависности од његовог састава, јела укус може да варира. И то зависи од зачина који су додати по укусу, као и поврће. Веома популарне допуне овог деликатности служи печени парадајз, пире бундеве, пињоле, фета сир, и друге. Исте јело садржи пуно протеина, влакана, гвожђа, и тако даље. Размислите неколико рецепата необичних јела.

Хумус: класичан рецепт

Ово јело је веома популаран у источним земљама. То се често кувано. Ово јело се може наћи у ресторанима у многим земљама. Направи није превише тешко и не узима много времена.

Састојци: пет стотина грама леблебија, седам кашике маслиновог уља, шест кашика белих сусама, пола кашике кима, четири чена белог лука, четири сока од лимуна, соли и зачина по укусу од.

Припрема:

Хуммус (класични рецепт) се припрема на следећи начин: леблебије натопљене дванаест сати додавањем малих количина соде у води, добро је смекшати. Током овог периода, наут буја и апсорбује сву воду. Онда се испере, вода сипа по стопи од један до четири (у овом случају мора у потпуности прокувати при пасирање) и кува два сата, повремено уклањање пену која се формира. У међувремену, припремите фил.

Припрема пуњења

Кима фриед док док се не појави карактеристика мирис. Затим додати семенке сусама и суши на високим температурама за пет минута, тресе тигањ стално. Он би требало да буде златно браон, али не и мрак. Онда се хлади. Смеша је добро масу додати уље и умутити блендер до конзистентности густе креме.

Припрема оброка

Кување на хумус, класичан рецепт који имамо у виду. Реади леблебије уклоњен. Филтрира кроз супи који мора бити испражњен у посебан контејнер. Парт грашак се сипа уље и посути сољу. Остатак пасуља су тло блендеру, додајте уље, две стотине грама напети супи, сусама, бели лук и сок од лимуна.

Цлассиц хумус служио, зачињен биљкама, паприка, грашак, заједно са одложеним лавасхом. Може се испоручује као засебан јело, или као додатак разним салатама. Чувајте га на хладном месту не више од десет дана.

Хумус на хебрејском

Састојци: три стотине грама леблебија, сто грама сусама, кашичица-спрат кима, седам кашике лимуновог сока, у пињолима, соли и зачина, маслиново уље и биља по укусу.

Припрема:

Пре него што кува јеврејски хумус, леблебије треба да средимо, опрати добро и сипати воду ноћу. Током времена, вода се празни, чисте пилинг Цхицкпеас, попуните нову воду, и кувано за два и по сата. Током овог периода пасуљ треба да буде мека. Када су се кува, вода се одводи у посебној посуди (то ће требати више). Кима и сусама прска на плех и пеците три минута, уз повремено мешање. Онда су се самеље у млин за кафу. Овој смеши се дода соли, бели лук и маслац и шлаг користећи миксер. Затим, у овој маси пут леблебије и умутити поново. У смешу састављена од грашка чорбе, аддед со и зачине, сок од лимуна и мешати. Спреман хумус од леблебија украсити пињоле, биље. Служи се и топло и хладно.

Хуммус са артичоке

Састојци: једна шоља конзервираних артичоке, четири стотине и педесет грама конзервама леблебије, пола кашика коре лимуна, три кашике лимуновог сока, две кашике маслиновог уља, пет кашике тахини, и две кашике першуна сецканог, прстохват соли, једну четвртину кашику пахуљица црвене паприке, два чена белог лука.

Припрема:

Домаћа хумус са артичоке добити јединствени укус. Ово јело добро иде са чиповима или поврћа.

Дакле, ставите леблебије у блендеру заједно са сецканим артичоке, тахини пасте, уље, бели лук и све остале састојке осим зелене. Цела ова мешавина је шлаг на густе пасте. Готова јела се посипа са першуном и неколико артичока.

Када и како се једе хумус

Хумус (то јест, већ знамо) је одличан за доручак, тако да сваки власник неће морати да сталак свој мозак око тога шта да кувам за његово домаћинство. То је зато што је јело је обдарен многим корисним својствима. На доручку, она се служи са свежим хлебом, добро уклопио и лаваш, крекери или чипс.

Ако хумус је служио за ручак или вечеру, свом саставу, свеже или конзервирано поврће или месо. Идеално ово јело је комбиновано са одрезак или роштиљ. Необична укус стекне када се простире на великој плочи, у средини у којој је лежала Фриед гљиве или месо.

Хумус, чија слика је у прилогу, је прехрамбени производ који садржи само природне састојке. Када његовој припреми нису примењиве било арома или храна адитива. Ово јело је веома популаран у исхрани кухињи, јер садржи малу количину холестерола. Редовно његова употреба помаже да се смањи ниво шећера у крви, спречава развој болести срца. Након употребе овог производа постоји осећај ситости, који траје дуже време.

Греен хумус (амерички)

Састојци: једна трећина од шоље босиљка, четири стотине грама куваних леблебија, један јар од маринирани пасуљ, три кашике маслиновог уља, четири чена белог лука, две кашике сока од лимуна, со и бибер по укусу.

Припрема:

Одг како се кува у хумус, лишће треба да БЛАНЦХ босиљак двадесет секунди и одмах охладити их у леденој води, суве и ставити у блендер. Такође додајте бели лук, једна кашичица лимуновог сока, поврће, со и бибер, мало уља. Полако сипајте уље док наставља да умутити. Затим додати лимунов сок, ако то није довољно, али много да се каже није потребно да јело није био кисео. Готова пире проширио на велики тањир, сервиран са чиповима направљеним од кукуруза. Ако босиљак из неког разлога не одговара, може се заменити са першуном или цилантро.

Хуммус са плавог патлиџана

Састојци: пет стотина грама плавог патлиџана, прстохват млевеног црног бибера, четири стотине грама конзерве леблебија, један чен белог лука, шездесет грама маслиновог уља, пола кашика соли, две кашике тахини, две кашике лимуновог сока.

Припрема:

Припремљена патлиџан исећи на коцке, помешана са соли и бибера, путер, ширење на папир за печење и пеку за двадесет минута. Блендер пут конзервама леблебије, пре одвођење воде из њега, дода охлади патлиџан, шлаг до пиреа стање. Готова јела помак у чинију и служити, Украсите биља по жељи. Продавница је на хладном месту не више од десет дана.

Коначно ...

Сада знамо да можете припремити доручак у хумус. То је добро упознат са Ориентал кухиње. Недавно је, међутим, јело од леблебија, тахини и маслиновог уља је постао веома популаран у многим земљама широм света. Волимо, и одрасли и деца. Постоје многе могућности за његову припрему, али део мора да садржи следеће компоненте: леблебије, сусама, сока од лимуна и маслиново уље, бели лук и паприка. Ово јело добро иде са сировим поврћем, месо, печурке, свежег хлеба, крекера или чипс. Шта год да је, али је укусна, необична оријентални специјалитет је освојио срца многих људи у различитим земљама, тако да су задовољни да се баве његовом кување.