Сос "Плава сир": рецепт, посебно за кување, одговарајући хране

Симпатхи фор тхе плавим сиром не дође одмах, тако да је врло специфична врста "мириса" и укуса. Али онда, како је окусио, људи већ једва прође пакет са производом, украшен са плавим, сивим и зеленим плесни мрља. Они који пробају чист звучи сурово Баллроом сос рецепти "плави сир", у којем су својства сира под утицајем додатних састојака значајно ублажена.

Најважније карактеристике

Оригинал пуњење назван по главни састојак - плави (плави) сир (сир). Упркос чињеници да је производња производа се углавном бави у европским земљама, популарност сос је пронашао на Западу и постао је један од омиљених америчких јела.

Основни рецепт сос "Плава сир" присуство француског крем пуњењем, али чешће замењује ниско-фат павлаком састојак. Он додаје додир зачињено белим бибером, али постоје многи, одступања од правила, користите чена белог лука. Припремите прелив је једноставан, главна ствар је да не претерате са количином соли.

Класични верзија припрема умак "плавим сиром": корак по корак рецепту

Гледајући ове методе, схватићете да ништа није сјајан, него једноставно. И да припреми за претакање горива потребно само 2 састојке:

• павлака са садржајем масноће повећао - 170 мл;
• Дор Блуе - 50 г

Овде из ове заједничким скупом производа резултат је јединствен укус и неодољив амерички сос "Плава сир". Рецепт припреме је врло једноставна:

1. Загрејте павлаку у шерпу.
2. Распасти плави сир и повратак на претходни састојак.
3. Мешање стално, кувати на тихој ватри пуњење горива и дозволити да производ је потпуно истопи комада.
4. Када се маса стичу глатку конзистенцију, сипати у тањире.

Рецепт са додатком Ворцестер соса

Навијачи неочекиваних укуса ће ценити ову опцију аранжмане. Финд Ворцестерсхире сос у продавницама, на жалост, тешко је, али ако успете, будите сигурни да покуша да кува попуњавање један од следећих начина.

Опција 1.

1. Први корак је да одмери све састојке:

• крем (леан) - 1 ст;.
• Ворцестерсхире сауце - 1 кашичица;..
• Мајонез - 150 г;
• вхите сирћета 5% - 0.5 хр; л..
• иогурт (опционо) - 100 мл;
• плави сир - 150 г;
• бели лук у праху - врхом ножа;
• црни бибер и сенф у праху - 1/2 кашичице.;.
• салт - око 0,5 тсп ..

2. У малој посуди, прелијте павлаком.

3. Додајте мајонез.

4. Мешати бели лук и сенф у праху, црни бибер и со.

5. добро измешати.

6. Поур Ворцестерсхире сауце.

7. Пратите сирће.

8. На претпоследњој фази, ушли у главни састојак - плави сир.

9. Ако је потребно, сипајте јогурт, ако желите да направите више течни конзистентност.

10. Спреман Послужите сос са свежим поврћем, салату или зачињена пилетина крила.

Како скувати сос "плавим сиром": други рецепт.

Шта вам је потребно:

• оил - 10 г;
• танко сечени чена белог лука - 25 ком;.
• перје сецкани зелени лук - 30 г;
• сок од пола лимуна;
• бело вино - 0,5 в;.
• Ворцестерсхире сос или риба - 3 кашике. л.;
• ситно исецканог маслац - 50 г;
• плави сир - 3/4 ул;.
• фресх тхиме - 1-2 спригс;
• со, бибер.

Технолошки процес:

1. Топла уље тигањ и пржити за два минута белог лука. Када је ублажена састојак, додајте лук и бибер. Стир. Сипајте у вину, јужног сок, сос, и наставити кување за 8-10 минута.
2. Уклањање тигања са ватре и охладити бензинску пумпу. Ставите масу у блендеру и бичем. У процесу уласка комад путера.
3. Додај плави сир, исецкан тимијан и со. Још једном, тукли док не постане глатко.

Љути сос "Плава сир": рецепт са сликом

За разлику од конвенционалног решењу, овај се кува на високој температури и служио вруће. Спреман сос обично допуњује или бело месо се користи у припреми виршле.

Да би се припремио вам је потребно:

• милк - 150 мл;
• истопљен бутер - 1 кашика. л.;
• цхеесе Дорблу - 100 г;
• брашно - 1 кашика. л.;
• један прстохват соли и бибера.

Корак по корак процес кувања:

1. Отопити маслац у тигању.
2. Додајте брашно и добро измешати умутити да се избегне грудвице. мешање стално, фри маса како би се добила светло беж нијансу.
3. Без прекидања процеса мешања, сипати млеко.
4. Распасти плави сир и послати га у млеко мешавину.
5. Чим претходни састојак потпуно истопи, додати со и бибер сос. Послужите веома вруће.

Мало објашњење за избор производа

Многи комплементарне сос рецепт "Блуе Цхеесе" биља и зачина. Али, у припреми САД пуњења резервоара постоје одређена правила која захтевају од надлежних приступ:

1. Зачина са плавим сиром спаја саге, бели лук, рузмарин и оригано.
2. Першун и мирођија препоручује да се примени на крају кувања.
3. Нису сви плави сиреви су лако истопи. За сос, изаберите ДОР Блеу, рокуефорт, горгонзола или Гранд Блеу.