"Боуиллабаиссе" - француски ресторан, Москва. Опис, менији, контакти и мишљења клијената

"Боуиллабаиссе" - ресторан, који је један од првих школа у Москви, специјализована углавном у рибљем кухиње. У овом случају, то се односи на институције Европске луксузног нивоу. Ресторан отворен 2006. године. Исто име легендарног Марсеју рибљег паприкаша дао име ове нове институције, а ово јело је постала његов заштитни знак. Према неколико угледном "Боуиллабаиссе" магазина - ресторан који је део топ-енд "Топ тен" од сличних институција. То добровољно посетите познати политичари, уметници и привредници.

Марсеј ухо

Ова супа је једном измислио рибари из Марсеја. Медитеранска храна је главни мени приказан овде. С времена на време, прави љубитељи рибљих специјалитета вратити овде, да поново уживате у најукуснија боуиллабаиссе. То је врло густа и срдачно рибље чорбе, који је направљен на истом рецепту из 18. века који је дошао до наших дана. Припрема се вековима на медитеранској обали Француске. Главни Врхунац ово јело је необична комбинација рибе и првобитно изабраним зачина и парадајз.

Да се кува морате најновију медитерански рибу, прави шафран, плодова мора и Аиоли. Шафран, узгред, даје јело у пламену курва укус. Чиста храна Марсеј супа у ресторану је ритуал. Прво доводи сос (Аиоли), хладни пире кромпир, рендани сир и крутони (тост са зачинима). Надаље, гости презентовани су свечаним Супница од бујона. У исто време на једном пладњу лажи плодовима мора, које је конобар полаже на плочама и сипати супу. Имајте на уму да је најмање двоје људи дизајниран јело као рибљег паприкаша.

Цена ресторана на њему (у класичном верзији) износи око 10 хиљада рубаља по 2 особе. Такође, треба нагласити јесте да ресторан нуди поред том опцијом и другим класичним врстама Марсеју рибљег паприкаша, као што су Роиал, Империал и морских плодова: сви су они мало разликују у саставу, односно, и по цени. Тако, цена најскупљег супу рибљег паприкаша је 24 000 (за 2 особе). У Москви, само у овој установи, гости могу да уживају аутентичном Марсеилле ухо, традиционалне рецепте.

Унутрашњост ресторана

У свом наступу у складу са елеганцијом и једноставношћу. Ресторан је незабораван унутрашњост: Дрвене, гранд венецијанског стакла лустери, бела софе, разиграни слике у пин-уп стилу, танке завесе, пријатна позадинска музика. Унутрашњи простор ретки материјали се користе, као што су Афрички дрво Зебрано имају Схови трака, храста и италијанске Оник Блацк.

Посебан ентеријер - луксузни лустери. Сама дворана установа има три нивоа: кабине на подијуму, подигао други спрат и "флеш" центар. Ствара атмосферу лакоћом ненаметљив и драго ми је да погледате унутрашњост, направљен у класичном стилу. Овде је све води ка миру и контемплације. ентеријер детаљи дају укупан осећај лакоће и свежине.

Дизајн ресторана "Боуиллабаиссе" пажње на детаље: овде различите нијансе чоколаде, ваниле и браон надопуњују, стварајући атмосферу удобности и спокоја. Намештај од ретког дрвета доводи до дизајна племства. Опустите се и промовише меку, нешто пригушеном светлу. У принципу, унутрашњост изгледа импресивно, али нема патос и прекомерно гламура. Укупан број места - 80.

главни кувар

Кухиња је челу француски кувар Лилиан ТЕРИОН. Његов рад активност под руководством Рицхард Ванера почела је у 14 година у кухињи ресторана, који се налази у Ници. Он је специјалиста у руском, француском и азијске кухиње. Као ниједан други зна како да направи прави Марсеја ухо. Уосталом, маестро је једини носилац дозволе, што му даје право да се припреми традиционалне Боуиллабаиссе на територији ЗНД. Легендарни супа је постао његов потпис јело, а то је симболично да ради у ресторану са именом чувеног Марсеилле рибљу чорбу.

Шта више може уживати овде поред плодовима мора?

"Боуиллабаиссе" - ресторан, углавном у циљу припремања рибе јела. Сада, међутим, овде је мени био разноврснији. Поред главних јела, пажња посетилаца је широк спектар хране од живине и меса, као посластица и опсежног винску карту. Посебна пажња посвећена је јела са сезонским пољопривредних производа. Прави познаваоци медитеранске кухиње могу да се овдје уживали у избор јела из оба класичне рибе и егзотичних сорти, као и морских плодова. Постоје бројни дезхестивов, после вечере можете пушити цигаре и наргиле. Узгред, мени има 3Д формата која, за њега ће бити приложени специјалне наочаре за гледање.

Ресторан "Боуиллабаиссе": Мени

Ресторан је специјализован за рибе, француски, медитеранске и аутор кухиње. Широк спектар јела приказани су и оне које се не могу наћи на другом месту. Главно јело овог курса је Боуиллабаиссе, који комбинује четири врсте риба, укључујући Гурнард, мора ђавола, Ред муллет. Поред тога, она укључује ракови, дагње, печени поврће, сир, сос, крутони и укусом супу. На менију су јастога, јастози, ракови, пужеви БУЛОВ, све врсте шкампи и острига, лигње, хоботнице и други. Гости могу да бирају од многих рибљих специјалитета, извршених у разноликом начин. Овде су припремљени у алуминијумску фолију, пергамент, домаћи са поврћем, "ла МЕХНЕР" у морске соли или на пари.

Као прилог служи рижото, млади поврће, тендерску аспарагус, гурманске салате. Популарне медитеранска јела: Месо и риба предјела са сирева, зачина и тестенина на класичном домаћим рецептима. Такође, велики број различитих јела пријатна распон од вина, која обухвата више од 200 имена.

Треба напоменути да није јефтина храна овде, али то је разумљиво, јер је то институција премија, ресторан чије име "Боуиллабаиссе".

recenzije

Гости уживају тиху, мирну атмосферу која преовладава овде, што доприноси музику у позадини, мелодија у да се опусти. Као што је наведено од стране посетилаца, "Боуиллабаиссе" - ресторан, који је погодан за корпоративне догађаје, пословне састанке и именовања. Постоји добра услуга, конобари са пажњом погодан за посетиоце и много о јелима које су представљене у менију може рећи, па су проблеми са избором не појављује. Узгред, главни део особља овде не мења дуги низ година, тако да су конобари су стручњаци у својој области, као и проучавале су преференције сталних муштерија. Атмосфера гостопримства и великодушности са подједнаким успехом ће свака посета незабораван један, било да је то романтично датум или пословни састанак на високом нивоу. Конобари обезбеди топло, домаћи као топло пријем. Дипломатско особље, свесни жељама гостију.

Редовни посетиоци институцијама напоменути да је квалитет производа, услуга и нивоа кухиње у целини не мења са временом: све овде је на високом нивоу. Ово место је веома лепа, поред табеле налазе се у најбољем месту. Посетиоци такође приметити да се не свиђа ово место, него, где можете мирно опустити у удобности и одрекне световних проблема. Гости институције указују да је главно јело у ресторану испада заиста одличан: Боуиллабаиссе их посматра само као рад гастрономске уметности. морски плодови квалитет на високом нивоу, као да су управо стигла из Средоземног мора. То је оно што људи говоре, посетите ресторан. Наравно, разноврсност менија, привлачи пажњу. Ту је и велики избор вина, које можете узети свако јело, а то ће помоћи конобаре.

Међутим, неки су незадовољни са прилично значајним ценама које су постављени овде, уз напомену да су неоправдано високи. Поред тога, клијенти верују да је квалитет производа и пружање хране не одговара тако високом вредности на њих. Како кажу, колико људи, толико мишљења. Међутим, судећи по бројним мишљења, можемо закључити да је храна и услуга мора да се највише гостију из ове установе. Врло занимљива поента је да посетиоци могу да гледају припрему оброка јер је кухиња иза стакла. То је занимљив призор и осећај као да је учествовао у стварању изузетне посластице. Поред тога, као што је наведено од стране посетилаца, јела имају естетски дизајн и снабдевање.

Ресторан је намењен богатим људима који воле рибу кухиње, пријатну атмосферу и који су спремни да плате много новца. Узгред, на цени, постављен овде на јела, многи посетиоци се жале. Они верују да ће наизменично је много скупље од цене тих самих производа. Неки напоменути да су трошкови хране одговара статус институције и атмосфере која влада у установи. Посетиоци да покаже да заправо храна постаје веома укусна, а истовремено јасно осетио природни укус морских плодова, која се не прекида зачини и други састојци, који иде само на плус ресторана.

Треба напоменути да служи, рачунато на менију за две особе, може лако довољно за четири особе, тако да је најбоље да се овде сада. Такође можете пробати одличне суши која је, према некима, превазићи сва очекивања.

Просечна рачун је преко 3000 рубаља.

kontakti

Телефон: + 7 (495) 958 0508; : +7 (495) 633 8888. Резервација +7 (495) 256-0920. Адреса установа "Боуиллабаиссе" (ресторан): Москва, Ленинскиј проспект, 37. Радно време: 11.30-24.00 (све до последњих гостујућих лишћа).

акваријум

У ресторану можете видети велики акваријум са морског живота, међу којима су егзотичне становника. Ту је и глечер са најневероватнијих врста риба. Гости могу наручити један од мора благо, и он ће припремити невероватно јело од њега. Осим тога, можете да изаберете било коју рибу представљена овде, па чак и технологију на којој је кувана. Тако, тенк је и спектакуларна елемената ентеријера и излог који само наглашава концепт ресторана.

Трошкови оброка

Размотрити неке ствари о мени, који омогућава посетиоцима ресторана "Боуиллабаиссе" на Лењина. Делови су обично израчунава као стограммовие. Међу морским блага акваријума, на пример, представља Роцк Лобстер, просечна цена од којих је 2500 рубаља по 100 грама ракова ће коштати 1600 рубаља, свежу рибу на леду ће коштати 570 рубаља за дорадо и црвеним ципал морати да плати око исте. Додатно, постоји свеже морски плодови на леду (оцтопус - 1500, шкампи - 1250, лигње - 450). Такође, постоји и плато од морских плодова, што је комбинација морских плодова, који се може формирати и на свом укусу. Његова цена ће бити око 10.000 рубаља.

Међу хладна јела су доступне, као што је ефекат црвених туна са авокадо (батцх 120/65/30 г) - 930 рубаља, Панацхе Сеафоод - 5900 рубаља за 2 особе. Топлих јела је познати црни бакалар са мини-поврћем и сосом од наранџе - 3600 рубаља (180/140/50 г). На пример, рижото са лососом ће коштати 900 рубаља.

Установа је широк спектар прилога. Пире кромпир, од чега се део је 150 г, коштају 400 рубаља. Ту је и низ сосева свих врста, од којих је просечна цена је око 150 рубаља. 30 грама сира ће морати да плати око 250 (у зависности од сорте). Леттуце коштају од 600 рубаља по порцији (250 г) супа - 400 рубаља. Толико штандова, на пример, Газпацхо са поврћем.

Поред могућности које пружа су прилично велики избор посластица, колача, џемова, сладоледа. Просечна цена за дезерт је 500 рубаља. Бар мени обухвата широк спектар свих врста вина, коктела и алкохолних пића. Трошкови за боцу 750 мл запремине најмање 4000-5000 рубаља. Еспрессо је 200 рубаља, чај (600 мЛ) ће коштати око 400 п. Еат сусхи може бити у просеку од 1.000 рубаља.

Овде су приближне цијене јер се разликују и зависе, у којима реализација је приказан посебно јело (пиће).

почасти

Рибљи ресторан "Боуиллабаиссе" за њихову историју од десет година и добитник је многих награда, као што је поменуто раније, ушао у листу најбољих 10 ресторана (према неким ауторитативним часописа). Намењен је институција која најбољи концепт. Много времена је већ номинован за најбољи рибљи ресторан. Јела представљене у овој институцији, у више наврата били носиоци разних награда и признања.

Ресторан "Боуиллабаиссе" на Ленинскиј проспект се с правом може назвати једним од најбољих објеката у главном граду, о томе шта елоквентно и повратне информације од посетилаца. Она снабдева најудобније услове, квалитетну услугу и велики избор јела од рибе. Наравно, цена таг је висока, али одговара класи која одговара ресторан.