Браон пастрмка. кување технике

Пре свега, да би се правилно припреме пастрмку, запамтите да није потребно да додате ове укусне јело од рибе није ништа сувишно. Ако користимо само природне састојке, могуће је добити танак и чист укус самог мајке природе.

Пастрмка са шкампима у племенита

Дакле, за припрему јела се пастрмка, лимун (не сока од лимуна или лимун), зачине (било сасвим природно), кромпир, свеж першун, коријандер, перје празилука и салате, маслац, фулл-вотку, шкампи ( боја треба да буде црвене боје) уље, сусам, црни бибер, со и мешати кување темпура.

Узми пастрмку, очистите га на вагу, пажљиво исећи стомак од главе до ЦЛОАЦА и ослобађање јаја и утробе, рез шкрге. Сада, када су пастрмка очишћена у средини трупа, додати дугме путера, стиснути пола лимун и стиснути другу половину напољу. Затим, мало соли и бибера, поспите зачинима, а унутар трупа и место где је некада био шкрге, ставили гране першуна и коријандера.

Подмажите печење сусамово уље, ставите рибу и ставите у загрејаној рерни на 180 степени, који ради у режиму конвекције. И не заборавите да залијем сок рибе, који се производи у обради топлоте. Током припреме пастрмке, ставити на ватру да прокључа кромпир.

Када се кромпир куван, оцедити воду и ставите га на плех са пастрмком, пребаците је рерна постављена на "грил" и сачекајте десетак минута док се јело није танак хрскава.

Током припреме за пастрмку, не губи време узалуд, и кувати шкампе. Разблажити смешу темпура у дестиловане воде, у дип конзистентност шкампи и ставите их у кључалу сусамово уље у тигању. Печено до бледо браон коре са обе стране. Јело је спремно, а сада га украсите сами.

Пастрмка печена у фолији

За једну особу узима једну рибу (350-400 грама), лук, парадајз, паприка, лимун, биље, зачине за рибе (природни) фолију.
Узмите свеже пастрмке, темељно га очистите изнутра и опрати, не уклонити вагу! Присолит унутра и споља, бибер и поспите соком од лимуна. Одмори се за двадесет минута.

Током тог периода, дице парадајз (једна риба - пола у просеку од парадајза), паприке и лук. Мирођија и першун ситно исецкан, остављајући неколико читавих грана. Исеците комад фолије димензија око 60 цм На фолија капље неколико капи биљног уља., Стави два или три танке кришке лимуна на њега, и на врху мариниране пастрмке.

У средини рибе лежи порезание поврће и поспите зачинима. Топ пастрмка пут гранчица зеленила и увити у фолију, тако да не тече од сока кад печења.

Ставите рибу у плех и пеците 20-25 минута на 180 степени. Пет минута до кувана мало отворити фолију у односу на рибу поцрвенео.
Служити праве делове у фолију јер пастрмка ће испасти веома сочно!

Пастрмка у рерни

Цоок пастрмке (400 грама), лук, парадајз, паприка звоно, лимун, свеже биље, зачини (нарочито рибе).

Таке рибу (једна пастрмка по особи), очистите га изнутра и чист, али вага није уклоњена. Утрљајте со и зачине споља, изнутра, додати сок од лимуна. Сада нека риба се конфигурисати за двадесет минута.

Док пастрмка маринирани, коцкице парадајз за сваку рибу. Исецкати лук и паприке. Оставите неколико гранчица Зелених и исецкати остатак. Узмите фолију (око пола метра), подмазати га уљем, ставити на њега три или четири шоље лимуна и врх рибом.

Следеће, попуните пастрмку са сецканим поврћем и зачинима за рибе луком. Затим додати на врх першуна и мирођије. Замотајте фолију тако да се сок и масти не истекне.

Ставите рибу на плех. Пеците тридесет минута (180 степени). Пет минута пре краја, отворите фолију, тако да је кора поцрвенео. Послужите ово јело у фолију да се сачува јединствени укус рибе.

Пријатно.