Сосови за месо

Здрави и храњивим јела од меса су веома разноврсни. Али они могу да досади. Домаћица реши овај проблем једноставним сосом. Сваки кувар има малу листу разних додатака јелима, од којих најмање се бави сосове за месо.

Сложеност кувања на њих другачије. Захваљујући сосова, месо јело постаје сочније и ароматична. То, у суштини, зачини. Али не без разлога да је дуго у прилогу таквог значаја куваре - било јело због овог додатка добит пикантности. Свако зна месо са соја сосом, парадајза или павлаке.

Сосови тзв полу-хладна и топла јела да допуни главни. За њихову припрему потребно пасажа брашно, која је испуњен водом. Уместо тога, понекад се користи месо или поврћа супу. И даље користе брашно пржене на маслацу и купао у млеку. Конзистентност сосу је другачији, али обично подсећа да није превише дебео кајмак. Врло занимљива сосове за месо у именима. Они су формирани на основу за укус или зачинско врсте адитива. За различите врсте меса ће одговарати различите врсте зачина. Да би стекли јединствене ароме јела - можете користити различите рецепте. Ево неких од њих:

крем сос

Будите сигурни да науче како се прави светло крем сос за месо. Често је једноставно допуњена једног састојка, и добију неку врсту зачина. Али сама по себи је веома укусна. Овај рецепт је из "сосова за месо" се примењује на куваних јела од меса, као и различитих јела од меса.

2 кашике. кашика растопљени путер и запалили док вода испарава. Додати 2 кашике. кашике брашна (требало би да пржите док светло жуте нијансе). Сада, уз мешање све време, требало би да за течност. Сос се кува неколико минута. Мора да подсолит. Затим додати 100 грама павлаке, кашичицу маслаца и држати на шпорету за неколико минута, док се не згусне. Неки кувари препоручују додајући да казним орашчић.

Сос са целером

Још један добар рецепт - сос и целер. Ова врста зелене се не воле сви. Али, као део соса, нађе други укус, задржава свој укус. Ова преливом од примарног светлости сос мешавине, 1 кашика. рендани целер и першун. Роот ин ренданим облику додаје у сос. Морате мешати са биљем када зачин је спреман.

вино сос

Следећа сос треба послати на јела и кобасице, месо и говедине.

У тигању, помешати 3/4 шоље вина (сувог белог) и 60 г. слаб три одсто сирће са таррагон и других биљака - трстику, црни бибер грашком. Затим ставити на шпорет. Држите ватру до течност се кува пола. Посуда узастопно вхип жуманца са соли (3 комада), постепено сипајте танак млаз топлог течног раствора, пажљиво мешање непрестано. Онда су жуманца јаја не згрушати.

Настављајући мешања, танак млаз додати 200 гр. растопљени маслац и мешати док се садржај ће изгледати густе креме. Затим се добијени претформа се ставља на воденом купатилу. Наставите да се меша око један минут. Када је сос је готов, морате да га уклоните са воденом купатилу, пажљиво драин, додати прстохват паприке, свежег першуна и добро промешамо.

Цоокс предлажемо додавања меса сос концентрује бујону. У том случају, укус зачина постаје наисцхенним. Познати сос "Валуаз", која се уводи на кокошке и јајета - један тип, при чему пилећа супа мора бити присутан.

Сосови до меса подразумева различите опције кувања, тако да можете приуштити да покаже машту и експеримент.