Слани и усољена скуша - рецепти

Познато је да риба има велики број потребних за огранизма елемената у траговима и витамине. У овом чланку бих желео да представи неколико рецепата за кисели скуше. Ова риба може бити одличан предјело за сваки оброк, а посебно кувани кромпир.

Усољена скуша - рецепт №1

Игредиенти:

Скуше (шњура или замрзнуто) - 1.2 кг;

Соли - 120 г;

Биљно уље;

лук;

сирће;

Шећер, зачини.

Очистите рибу, а затим извадите из стомака утробе. Исеците на комаде, од којих је сваки Грате со. Сада ставити у посуду и оставити на хладном месту преко ноћи. Сутрадан, исперите, напунити уље, сирће, зачина и фино исецкала. Дај рибу да стоји сат времена. Соли мацкерел може бити мешавина шећера и соли, и бибера. Снацк испада врло укусно!

Усољена скуша - рецепт №2

За припрему потребно је:

Мацкерел - 3-4 комада;

Ватер - 1 литар;

Сол - 3 кашике;

Ловоров лист;

Шећера - 2 кашике;

аллспице;

Пруне - 120 г;

Црни чај - 1 кашичица;

Биљно уље.

Прво випоторосхит риба и испирање. Затим ставити у лонац, где ће бити његов краставац. Сада стави у пан оперу шљиве, бибер, ловоров лист и додати воду. Затим додати со, шећер и кувајте поново. Када се кувањем, додајте чај и кувајте неколико минута. Затим покрити са поклопцем и оставити да се охлади. Сипајте раствором соли скуша и место у фрижидеру неколико дана. Након неколико дана да би се уклонио рибу, пат суво и трљати мало биљно уље.

Усољена скуша - рецепт №3

За припрему потребно је:

Ватер - 230 мл;

Скуша - 2-3 комада;

Сол - 2 кашике;

Шећер -1 споон;

Царнатион - пар цвасти;

Ловоров лист;

Зачини (хмеља-сунели, босиљак, мирођија, коријандер, итд).

Рибе треба опрати и уклонити унутрашњост. Онда проври опет воду и дају мало охлади. У топлој води да се раствори шећера и соли, зачине и прелијте припремљеном маринадом преко рибе. Стављен под пресом и уклонити један дан на хладном месту. Затим извадите из маринаде скуша, пребаци лук и сипати уље. Риба се врло укусан и ароматичног биља захваљујући зачина.

Усољена скуша - рецепт №4

Мораћете:

Скуша - 1 комад;

Со - пола кашика табеле;

Шећер - четвртина уметности. кашике;

Ловоров лист;

аллспице;

Дилл (могу користити сушену);

коријандер;

Зрна сенфа - 1 кашичица.

Извадите главу из скуша, онда сече дуж њеног стомака и лагано уклонити унутрашњост. Затим исперите и исећи дуж кости на леђима, извадите кости и све мале кости рибе. Ако резултат ће бити два комада филеа. Сада у посебан бокал Мик со и шећер, додати коријандер, ловор, мирођија, бибер. Добијена смеша се добро утрљати рибу са свих страна и ставити у фрижидер. Након дан скуша сољено спремни!

Усољена скуша - рецепт №5

Састојци за кување:

Фрозен мацкерел - 2 ларге Царцасс;

Шећер, со, ловор, бибер, млевена, сушена мирођија;

Зачини могу користити било који други по вашем избору.

У почетку, риба треба одмрзнути, испрати темељно, одсекао пераја и главе, извадите утробу. Па испран и осушен сваку скуше. Исеците на танке кришке и ставити у здјелу слојевима, при чему сваки слој прскањем зачине, со и шећер. Покривају све поклопац и ставити у фрижидер на дан. Истовремено, требало би да буде повремено протрести посуду и сипајте сок. Ово је да се осигура да риба није био веома слан. После дана можете уживати у предивном укусу овог јединственог ужину. Пријатно!

Слани Скуша - рецепт №6

Да би се припремио следећу рецепт мораћете следеће производе:

Фресх скуша - 1 комад;

Салт (пожељно већи);

Зачина за рибу;

ловоров лист

За маринаду:

Ватер - 1 литар;

Сол - 3 кашика;

Сугар - 1 кашика;

Зачини - по укусу.

Стабло рибе које се обрађују, випоторосхив и сечење истовремено реп и пераја. Затим припрема раствором соли у којима се маринирати рибу. Да бисте то урадили, додати соли вода, шећер, зачина и довести до кључања. Када је маринада је супер, прелијте рибу треба да буде, а после 4-5 сати сланој скуша је спреман!