Колач "Макароне". Рецепт за француске пецива "макарона"

Сви знамо да су Французи воле кроасана за доручак. Међутим, многи не знају да су представници овог народа је и омиљени десерт - колач "Макароне". Упркос свом имену, повезана у нашем разумевању шпагети више од благог сласти, овај кулинарски производ је направљен од бадема брашна, шлаг на пене од беланца и шећер. Нудимо данас да истражи деликатне десерте и научити како да се спремим торту ", макароне".

Чоколада "Макарони": рецепт

Нудимо вам варијанту кување укусно десерт са слојем горког и белу чоколаду. Белиеве тако припремљен колач "Макароне" је сигурно да импресионира било вашег домаћинства или посетилаца.

састојци

Ако одлучите да приуштите себи диван десерт, морате да се брине о присуству кухиње следећих производа. То тест захтева: Алмонд прах, која се млевена у млин за кафу и просејани бадеми - 110 г шећера у праху - 225 грама, какао прах - 25 г Беланце јаја са четири средњих, фино гранулирани шећер - 50 Д. Фор Ганацхе ( интерлинер) треба: горак чоколаде - 80 г, белу чоколаду - 100 г, 38% крем - 100 мл.

Процес припреме

Загрејте рерну на 150 ^° Ц за два минута мик бадема брашна шећер у праху и какао праха у процесору хране. Печење поклопца печење папир, сипати га на добијену суву мешавину, осушен у рерни око пет минута и онда просејани кроз фино сито.

Беат беланца, постепено додајући шећер, све до краја. Додати суве смеше до протеина брашна, шећера и какао прах и прецизно повезати покрете флуидне. Требало би да из зачараног конзистентност јаје масовно. да шире смо у цеви торбу са округлог главе, и депонује мале, једнаке величине кругове на печење, са положио папир пред-печења. Ми оставити посуду на столу за сат времена. Током овог периода, тесто мора бити покривена са кором. Ако се то не уради, онда се процес печења на површини "Мацарони" формирана пукотине.

Шаљемо наша будућност десерт загрева до 150 ° ^Ц пећи за 12 минута. После 6 минута печења морају бити укључени 180 степени да пропеклос тесто равномерно. "Макароне" Ремове готове половине. Припремамо две врсте слоја: Варм уп тхе крему са чоколадом, а затим подмазати их пекао кругове и повезују. Делициоус Френцх пецива "макарона" са чоколадним пуњењем спремни! Узгред, ако не желите да се каче са ганацхе, може се користити за пуњење од чоколаде пасту, на пример, "Нутелла".

Како да кува чоколада-Берри "макароне"

Торта рецепт са сликом коју нудимо да кува, наравно, није лако и не брзо, али резултат ће вам изазвати само позитивне емоције. Беаутифул десерт ће изгледати сјајно на столу одмор. Осим тога, ако упаковане колаче у прелепој кутији, они ће бити велики поклон.

потребни састојци

Ако одлучите да приуштите себи легендарног француског десерт, мораћете да купују одређене производе. Како би припремили тесто, морамо: 110 г бадема у праху, 225 г шећера у праху, протеини из четири јаја прстохват соли, 50 г финог гранула шећера и пола кашичице сока од лимуна. За пуњење број 1: 300 г било које воће по вашем избору, 100 г шећера, 10 г скроба, јаја, сок од пола лимуна и лист желатин. За попуњавање № 2: 100 г беле чоколаде и 100 мл слатка павлака на 38%.

Настављамо у припреми

Помешати бадем брашно са шећером у праху и претура по веома фино сито. Ова смеша мора нужно да буде осушена. Ако из неког разлога недовољни грануламој смеши, затим га осушите у претходно загрејано 150 ° ^Ц пећи за пет минута. Након тога поново добро, просејати брашно са шећером.

, Беат беланца со и сок од лимуна у хладном пену постепено всип шећер. Наставите победивши док смеса постане глатка и сјајна. Затим нежно мешају бадемовог масу шећера. Ако желите да се колач још оригинални, онда у овом тренутку можете додати 10-12 грама природног боје за храну.

Прекрио папир посуда за печење и кување помоћу шприца или торбу, стеже идентичне мале кругове пречника. Не заборавите да оставите између њих простор да се током печења, они нису били заједно. Задржавамо будући "макарона" да се осуши на собној температури око сат времена да се формира кора на њих. Да бисте проверили доступност, дирати кругове прстом: Ако тесто не лепи, онда можете да наставите да печења. Загрејте рерну на 150 ^{° Ц} и послати теста за 10 минута.

Настављамо да припреми пуњења. Нека нам први слој бобица. Уз кувану бобице блендер, гринд пребаци резултат масе у малом лонцу, додајте скроб, јаје, сок од лимуна и кувајте око пет минута док се не згусне, уз мешање стално. Оставите да се охлади.

Да би се припремио ганацхе, бела чоколада, загрејати крему и растворити га у чоколаду. Оставити да се охлади.

Глуе охлађен половине "макарона" са дебелим прелива. Препоручљиво је да их пошаљу на сат времена у фрижидеру. Укусни и тендера колач "Макароне" пуњена бобица и чоколадом спреман! Пријатно!

Наравно, опције за припрему овог дезерта није ограничена само на рецептима. Слободно да се експериментише са надевом и бојама.

"Мацарони" (цаке): цалорие

Ако пратите фигуру, онда, наравно, ограничава се на коришћење разних пецива и слаткиша. Међутим, с времена на време можете добро приуштите себи овог укусног француског десерт. Заиста, у колачима "макарона" са воћем или ораха пуњење садржи не више од 75 калорија. Ако је пуњење је чоколада или карамел, онда нема више од 80 калорија. Поред основног састојка у тесто од бадема брашна је много кориснија него свој аналогни пшенице.