Сечуан бибер: користи у кувању, укус и користи

Сицхуан паприка се обично продају у облику сувих смеђе-црвеним описаних или партед кутије са црним семена. У употреби кувања, обично само схелл. Он има препознатљиву арому са цитрусним нотама и хладне укуса. Размотримо детаљније употребе одређених зачина, његове предности и неке интересантне рецепте.

Која је тајна оригиналног укуса Сечуан паприке?

Куповином зачине, не могу бринути о томе да већина мембрана обелодањен. Зато што је у њима, као што је наведено, она пружа незабораван укус. Мање горке бибер семе не разликује од уобичајене црне.

Мембране такође садржи редак зачин супстанцу која повећава осетљивост нервних завршетака језика на температуру и додир. Након што је почетак његове примене на интензивно радити укуса. Као резултат тога, постоји осећање да је у близини ове когнитивне несклада.

Сицхуан бибер. апликација

Како користити зачине у мирисом и укусом потпуно отворен? Постоји неколико једноставних техника.

Прво, пре употребе жита и омотача се препоручује да СРЈ без уља на лаганој ватри. Тада мора одмах сломљена Сечуан бибер. Фотографија садржи слику структуре која би требало да добије резултат. Скинс треба да остане готово нетакнут.

Друго, у супама, и течних зачинског јела је боље додати десет или петнаест минута док не буде кувано. Захваљујући овој методи, бибер ће дати пуну арому и укус чорбе.

Треће, није препоручљиво користити овај зачин одвојено. То најбоље функционише у комбинацији. Препоручује се да додате у њега и друге паприке, мирисну траву, звезда анис или ђумбира.

Четврто, приликом припреме меса или рибе, неопходно је направити мешавину. Да бисте то урадили, промешајте пржену бибер и со. Даље, полупроизвода и протрља припремљени.

То је све тајне.

Шта може да замени овај зачин?

Није свака домаћица је на полици у кухињи Сзецхуан бибером. Оно што може да замени зачине и да ли можете то учинити без губитка осећај у устима? Овом приликом, постоји неколико препорука.

Прво, овај зачин се често замењује са белим бибером. Међутим, резултат је мало другачија. Чињеница да постоји сличан бели бибер укус, али постоји посебан хладно укус. Стога, јела су мало другачије.

Друго, у вези са променама зачина је мешавина црне и перец душистиј. Али, наравно, укус и укус нису потпуно идентична.

Треће, препоручљиво је да се користи обичну црни бибер. Али имајте на уму да Сечуан није тако акутна, да је више зачињено. Дакле, укус готовог јело ће бити мало другачија.

Сицхуан бибер. корисна својства

Ова оригинална зачин је веома здрава.

Прво, варење је побољшан захваљујући свом саставу. Супстанце које су доступне у паприке, може да повећа производњу специфичних ензима, која, заузврат, ће побољшати активности гастроинтестиналног тракта. Осим тога, овај зачин - надимања.

Друго, бибер смањује притисак. Због својих пријем шири крвне судове, нормалну циркулацију и смањења крвног притиска.

Треће, овај зачин има подмлађивања својства. Наравно, није препоручљиво да га користите у домаћем окружењу. Али козметичке компаније користе екстракт који се добија од паприке коже. Студије су показале присуство краткорочних и дугорочни анти-агинг ефекат.

Паприке садржи значајне количине антиоксиданата, који се јавља услед уништавања слободних радикала. Ово престаје ћелија у негативним процесима оксидације.

Четврто, зачини поседује анти-инфламаторна својства. Пеппер може користити као додатак у лечењу артритиса и болести инфламаторне природе.

Пето, ако узмете ову зачин у малим количинама, има диуретицки ефекат. Механизам његовог деловања је једноставан: бибер доноси вишак воде из организма због чињенице да људи често иду у тоалет. Као резултат тога, губитак течности долази до процеса за мршављење.

Шесто, јапански бибер против болова. Садржи јединствену комбинацију, која је веома активна. Она је у стању да узбуди нервних влакана које шаљу специфичне сигнале до мозга. Као резултат тога, узбуђен укус у устима, који се осећају као укоченост. Овај имовински паприка активно користе у медицинској пракси, углавном баве хроничног бола.

Седми, у последњем истраживању у борби против рака показала да ће супстанце које се налазе у паприке помоћи да се створи лек за ове опаке болести, као рак. Ово се ради због чињенице да су у стању да заустави раст абнормалне ћелије, без утицаја на деловање здравог, нормалног. Такав третман је оптимално за рак панкреаса и дојке, и простате. Због тога се препоручује да користе овај зачин у исхрани што је чешће могуће.

Ево неких занимљивих рецепата, који укључују Сечуан бибер. Кулинарске студије могу бити различити, али резултат је веома занимљива.

Крила "Делициоус" на роштиљу

Сечуан бибер је неопходно да се самеље и помешати са морском сољу. Затим р пилећа крилца, подмазати их са кечапом и сенфом. Оставите месо маринирати за неколико сати. Крила на роштиљ да се пече, мешање стално. Послужите са кечапом и свежег поврћа.

Месо "Сочно" са зачинима

Сицхуан бибер је неопходно гринд у авану са осушен лук, комад ђумбира, морске соли и диктамон. Можете додати своје омиљене зачине. Мешати прскање, за на столу и пажљиво ролл у свом цлиппинг. Пропржите месо са свих страна врло пажљиво, тако зачин благо не порумени. Стави га у коверат фолијом. Пеците у загрејаној рерни.

Непосредно пре послуживања се за тигањ СРЈ поврћа. Савршен прилог може постати печурке, спанаћ и црвене Цхили Пепперс.

Шпагети са месом чиповима

Прво морамо да припреми зачин. Сечуан бибер млин са ароматичним травама и посолите. Говедина печенице исечене на танке траке, ролне у зачина и СРЈ. Боил шпагете, оцеђен и помешани са маслиновим уљем. Ставите пасту у тигањ да месо и мешати.

До шпагета се препоручује да направи мирисну сос. Да бисте то урадили, морате да исецкати љута папричица, помешајте га са соја сосом и сенфом. Даље, треба ставити шпагете на тањир и поспите свежим листићима босиљка, першуна и целера кришке, прелијте сос.

Месо "у журби"

Бееф тендерлоин исеците на средње траке. Сечуан бибер и сол Мик, омиљени зачин и месо. Загрејте дубоко тигања, сипа пре маслиново уље. Пропржите месо за десет до петнаест минута. У овом тренутку, исећи на траке зелене и црвене паприке. је проширио смо у тигању и пеците за неколико минута. Бугарски бибер треба да остане хрскава.

Послужите топло препоручује. Можете поспите бибером и зачинима.