Роттен сир: деликатес за гурмански Феарлесс

Мислили сте да је плави сир - деликатес "није за свакога"? Ипак, калуп се обично повезује са нечим што није баш пријатно, и, наравно, нису јестиви. Али такве сорте као што "Дор Блуе", "Гарганзола" и друге већ дуго постала уобичајена у нашој исхрани, а не изазивају било неспоразума. Али следећи производ, који ће бити речи, могу заиста може назвати посластица за елиту. Роттен сир цасу марзу, произведен у Сардинији, наведен као најопаснијег хране у свету. И некако шокови чак и не слабим срцем појединаца. Сервирати на табели са потребом упозорења опасности од Министарства здравља и Европске уније овај производ у потпуности забранила производњу и продају.

Процес израде деликатес опасне

Основа која је труло сир, савршено безопасно - то је компримовани овчје млеко. То је нормално, па чак и здрава храна. Али шта се дешава са њим? Главни производња сира цасу марзу дешава напољу, где је "довео до готовости" инсекте. Муве, зове сир, јата "напада" на сира и полажу јаја у њему (само испод коре).

То траје све док је ниво контаминације производа достиже жељени знак. Након што је сир чува у посебном складишту, где се узима за ларви највише мува. Једу и свари сир. Процес распадања масти њему убрзава, што га стиче меке конзистенције. Сада је у овом трулог сира са оштрим, веома оштар мирис и укус исти. Коначно спреман три месеца касније да га користи, то је врло необично и чак шокантна процес кувања.

Оно што угрожава употребу таквих "посластицама"?

Не тако многи од оних који се усуде да пробам овај "егзотичне" јело. Иако очајни фоодиес и даље дешавају. Међутим, они ризикују не само своје психичко стање, али и физичко здравље. У првом случају се боји спољашњи изглед сира ларви где невољи током употребе производа, почиње да буквално искачу из њега (њих скакање растојање може да достигне чак 15 центиметара). Узгред, на неким местима где се служи овај деликатес, једите га са повезом, тако да не покварити апетит и безбедно у овоме "укусан". Што се тиче несигурности сира за здравље, то је због следећег. Поједе ларви са производом може да продре у цревима, нарушавања интегритета слузокоже. Резултат је цревна тровање, може бити пролив и повраћање, као и озбиљније последице. На крају крајева, ове ларве луче ензими не помаже људском телу.

Зато је у неким земљама се строго забрањено лош сир - деликатес опасан, за многе је одвратно. Међутим, пољопривредници на северу Италије (Бергамо и Пиемонте) и у Сардинији да не престаје. Они су брижљиво чува и преноси са генерације на генерацију рецепт овог необичног сира, кувајте га вековима. Цуриоус и неустрашивих туристи задовољство (!) Пробајте ову шокантну обичан човек "посластицу". Па, како каже, "укус и боју" ...