Рецепт: сецкани колач са кремом. Варијанта ситног колача са кондензованим млеком

Да ли знате како направити ситан колач? Зашто се то зове? У супротном, препоручујемо вам да прочитате чланак. Нудимо вам рецепт - сецкану торту "Наполеон". Може се припремати на редован дан, а поводом одмора. Желимо успех у кулинарском пољу!

Кратке информације

Пресечене колаче руске домаћице почињу да раде у веку пре последњег. Име му је било десерт због начина кувања. Размотримо ово детаљније. Дакле, смрзнути комади маслаца заједно са брашном су пресушени у стање житарица. За ово је коришћено резање. Овај алат је сада у арсеналу многих домаћица.

Исецкано тесто има низ предности. Прво, добро се врти. Друго, производи се одлично пециво. Треће, тесто је погодно за прављење колачића, колача, пецива и других слаткиша.

Рецепт: исецени Наполеонов колач са кремом

Листа производа:

• Веома хладна вода - 6-7. Л .;
• 300 грама смрзнутог путера;
• Брашно било које врсте - 2.3 чаше;
• ½ тсп соли и 2 тбсп. Л. Обичан шећер.

За крему узимамо:

• Млеко средњих масти - 400 мл;
• Шећер у праху - довољно за 8 тачака. Л .;
• Јајчни румењак - 4 комада;
• Паковање од 150 грама маслаца (треба лежати 30 минута на собној температури).

Процес кувања

1. На стол смо положили све састојке који прописују рецепт. Сјебана торта ће бити с кремом. Дезерту ће дати посебну мекоћу и нежност.
2. Замрзнути комад сланине маслаца. Залијеш брашно на плочу за сечење. Стављамо комаде уља на врх. Урезујемо руку и почнемо да исецкамо ова два састојка.
3. Као резултат тога добијамо следећи резултат: брашно са ситним маслацима (не више од грашка). На брду мораш продубити. Са стране је личи на вулкан. Пажљиво сипајте хладну воду у шупљину. Ручно мијешајте тесто. Ми то радимо брзо, тако да се уље не топи. Сакупљамо тесто у комору и ставимо га у фрижидер. За 40-60 минута извадимо.
4. Хајде да наставимо са кремом. У посуду, комбинујте жуманца са шећером у праху. Тукли смо их користећи жвакање.
5. У шољу са дебелим дном, сипајте млеко у праву количину. Ставили смо пећ. Мало топлоте. Немојте довести до цурка. Танак мљевење прелије млеко у посуду, где се румене боје пукне прашком. Све ово се улива у суду. Пуцајте на минимум. Обришите садржај посуде. Чим се густи, искључите ватру. Немогуће је кувати смешу. Добијена крема се преноси у посуду. Хајде да се потпуно охладимо.
6. Из охлађеног теста направимо лог, који се исечи на 10-12 комада. Остављамо један од њих на столу, а остатак уклонимо у фрижидер.
7. На силиконском поду поставимо круг теста (оптимална дебљина је 1-2 мм, а пречник 20-25 цм).
8. Пошаљемо торту до плоче за печење, а затим у пећницу са грејањем. На 200 ° Ц ће се пећи неколико минута. Спремност се одређује бојом. Када је колач постао бледо златан, може се уклонити. Ми га пребацујемо на плочу за сечење. Немојте пећи све 10-12 коријена. За изградњу торте довољно је и 3-4 комада.
9. Морамо да завршимо са кремом. Да бисте то урадили, однесите га у уље, лежи на собној температури.
10. Ставили смо прву торту на јело. Смешан са кремом. Тако да радимо са свим колачима. Такође не заборавите да ширите торту са стране. Врх са комадићем теста, остављен након печења и исецања колача. Сад смо све послали у фрижидер. Ако сте увече направили десерт, онда га пустите тамо цело вече. Тада можете послужити исецканом тортом. Рецепт са фотографијом јасно показује како треба да изгледа готов Наполеон са кремом. Лепо чај!

Рецепт за ситан колач са кондензованим млеком

Неопходни састојци:

• Једно јаје;
• 0,4 кг пшеничног брашна;
• Кувано кондензовано млеко - једна лименка;
• 300 грама маслаца;
• Обична вода - ½ шоље.

Детаљна упутства

Корак # 1. На столу излијемо брашно. Топ 200 г смрзнутог путера. Користећи рез, ми смо преселили ове састојке. Ако се испостави мала маса, слично групи, онда смо учинили све у реду.

Корак # 2. На брду од брашна и уља, продубимо се. Разбијамо јаје тамо. Хајде да почнемо мијешати тесто и постепено сипати мало воде. Направите круг теста. Очистимо у фрижидеру (увек на средњем пољу). За пола сата ћемо га добити.

Корак број 3. Хладно тесто сече на комаде (будуће колаче). Остајемо један део на столу и уклонимо остале у фрижидеру.

Корак # 4. Дијете теста заврте у округле колаче, које се постављају на послужавник за печење. Пробацемо га вилицом на неколико места. Ми га шаљемо у грејну рерну (200 ° Ц). Када је колач обојен, извадите га.

Корак # 5. Шта још треба урадити? Спремни колачи су постављени на сто и чекамо њихово потпуно хлађење.

Корак # 6. Хајде да направимо крему. Да би то урадили, кондензовано млеко стављамо у посуду из посуде. Додамо уље. Беат помоћу миксера.

Корак # 7. Време је да сакупимо торту. Свака торта је правилно замазана кремом на бази кондензованог млека. Ми их стављамо једно на друго. Остављамо горњи део торте непромењен. На крају крајева, мора да се учита (велика плоча или поклопац). Који су следећи кораци? Колач са робом ставља се у фрижидер. Десерт треба да стоји најмање 10-12 сати. Требаће нам само да подмазимо површину са преосталом кремом. Као орнамент за торте ораха, бријање кокоса и нарибана чоколада ће одговарати.

У закључку

Сада знате рецепт - исецкану торту "Наполеон". Технологија његове припреме је у стању да савлада домаћицу са било каквим искуством. Надамо се да ћете ценити и другу верзију торте из исецканих теста - са кондензованим млеком.