Пилећи филе у крем сосу за романтичне вечери

У свим земљама света у исхрани Грађани и мештана пилетине преовлађује над свим другим врстама меса. И овај образац је лако објаснити: пилеће месо, посебно бело месо само дијеталну храну богату у различитим хранљивих материја. Пилетина, пари или кувано, требало би да буде присутан у исхрани, и здрави људи, и иде на измену. И за банкет столовима и угоститељство добру пилетину у крем сосу, пилетина Табака и многе друге опције.

За припрему укусних јела потребно је да знате неке од финеса у правилном избору производа и компоненти. Основа је пилетина, па шта месо треба да буде у вашем корпу. Док је био у продавници, пажљиво прочитајте све етикете на пилеће трупа или њених делова, уколико жели да смањи, треба да буде датум производње и време у коме се чува. Мора да приказују информације о процесу прераде меса: замрзнутог или хладне производа. Боље је, наравно, изаберите хладну месо, то је више свеж и сочан. Али, приликом избора замрзнуту храну неће бити горе, важно је да се леш није пигментирана и спољашња места, то није деформисан, имао је бледо жуте боје са розе нијанса, а она је била анемична.

Пилећи филе у крем сосу ће кувати пилеће груди, тако да је добро да обратите пажњу на дебљину и јединственог слоја филеа, комада интегритета. Ако замрзава полупроизвод, неопходно је за 12 сата пре кувања контрола га из замрзивача да се одмрзне, постављен на доњој полици у фрижидеру за одмрзавање на температури од 5-7 ° Ц. Ово неће бити примећен драстичан дехидрације, што значи да се месо не губи своју сочност. Да кува пилетину у кремастом сосу, морамо следеће састојке: 2 пилеће груди - 500-700 грама, зачине, 150-200 грама павлаке 12-15%, сир (боље него меке сорте, могу се кисели сир) - 200 грама белог лука 3-4 чена, биљно уље. Филлет испере хладном водом, сувим марамица. Грате на кришке на обе стране зачина, уколико није завршена, со, бибер, тимијан побољшати само укус. Оставите да делује 20-30 минута на столу за бољу импрегнацију. Следеће, пан са дебљим дном, боље лива, за 2-3 кашике биљног уља и постављен на умереној ватри. Када се уље загрева, ставити у плех и филети за 3-5 минута са сваке стране да пржите док не порумени. Ставите комада у ватросталну посуду са границама до сос се сипа.

Како би припремили сос, сир исецкати на средње ренде. У малој шерпи сипати павлаку, додајте ситно исецкан бели лук, сир и помфрит стави на малом пламену. Мешати све време, тако да не спаљено, и довести до кључања. Ако мрвице сира почињу да се растварају, а затим извадите плех од врућине. Попуните Филлет кришке и ставити у рерну за печење на температури од 160-180 ° Ц током 30-35 минута. Ако имате покриће за облик, а затим га покрије, пилетина у крем сосу имати само користи од тога. Прелив неће прокључа и испарити, месо ће бити сочније, време кувања 5-7 минута, рез, и, што је још важније, не морате да перете пећницу из капљица и прскања. Важно је да се осигура да, како се не би продужили време печење, до филета сува и тешко.

За оне који држе строгу дијету, алтернатива може бити пилетина у соја сосу. Од обрачуна меса у калуп за печење рецепту се мења. За ову пре 5-8 кашике светло соја соса, много је познато нама у смислу укуса, разблажена са 70-100 грама хладном прокуване воде. Сос слан, тако да се смањи количина соли у маринади пилетину. Месити док не постане глатко сосом и напунити филета. Убацили смо у рерни.

Пилећи филе у сосу ширења на салате листовима. Украсите се може исећи на коцке средње звоно паприке, млади кувани кромпир или пиринач. Будите сигурни да смрзнут бело вино.

Уживајте у романтичној вечери.