Пилетина кари - Рецепт оријентални Кулинарска

Често постоји жеља да покуша оно што неки екстравагантни јела и оштре мало зачина, желим да променим познати укус и и укуса. У помоћ у таквим ситуацијама, наравно, долази кухиња различитих земаља, посебно јела источним попут пилетине кари. Рецепт који ћемо спровести у стварности.

Индијска кухиња је богата у својим традицијама и није увек јасно да Европљанима. Али постоје Источна мудрост, није увек јасно да становници метрополе. Традиција и вера не дозвољава Индијанци да конзумирају месо на свете животиње, а од владавине будистичког краља Ашока, јела од меса и сви постали прилично ограничена. То је било само у савременом свету, Индија је почела да се враћа својим радним местима јела као што су Цхицкен Цурри. Рецепт за њу је веома интересантно за наше отвореним просторима, с обзиром сет зачина и зачина. Кари је скуп компоненти које варирају у великој мери у зависности од региона Индије, остаје непромењена опор укус и мирис зачињен траг.

Сос обавезно укључује куркума корен је главни компонента зачињеног мириса, неутралног укуса, који омогућава комбинацију различитих додатака (зачина и биља) да измени укуса вида, према својим склоностима. И кари сос даје дивну златну смеђу боју широм тањира. Куркума садржи исту активну супстанцу, која је одавно сматра лековито, вероватно, то је спречавање ове опаке болести, као и Алцхајмерове болести. Као становници ова о статистици земље пате од њих много пута мање него у другим земљама у свету. Генерално, Индијска кухиња дуже издржати вегетаријанске тренд, с обзиром да је јединство са природом има благотворно дејство на тело и душу. И биљке и биљна храна даје висе предност.

Да би се припремио пилетине морају да бирају просечну гојазности и одмрзавање пре кувања, најбоља опција - да изврши одлеђивање у фрижидер на 4-6 ° Ц, али је боље да узме хладне месо. Пожељно је да предузме филете или пилеће месара, ослобађајући од костију. Цхицкен цурри рецепт коју спроводе обухвата комбиновану храну пиле - 1200 грама (или филети 800), 150 грама јогурта или павлаке, лимуновог сока -50 грама, коријандера, паприка, црвени бибер, со - 5 грама гарлиц - 30 грама, 15 грама свежег ђумбира.

Сос Ау Натурел, као што се користи у Индији, тешко је кувати у нашим условима због зачина да смо ретки, па користе сос у праху. пилећи кари, који укључује рецепт и припрему сосева, потребно следеће састојке: 70 г путер, 200 г сока од парадајза, 2 супене кашике каријем кашике, 1 кашика шећера, 100 грама павлаке пиће, 50 грама печених бадема у. Филета исечене на делове, опрати под водом и сувим марамица. Грате га са мешавином коријандера, соли и бибера. Припремити маринаду од киселе павлаке, исецкан бели лук, ђумбир, ренданог на грубог ренде, соком од лимуна, паприком и мешавине остатака. Мешати док не постане глатко, умочите у њега филете и оставити преко ноћи у фрижидеру. СРЈ до пола филета у тигању или у рерну да се пече 15 минута.

Кари са пилећим рецептима је веома разноврсна, али ћемо припремити сос на следећи начин: растопити маслац на тихој ватри у тигању са високим зидовима, додајте суви кари прах и умијеси га на уљу. Просути га у соку од парадајза и довести до тежине проври, додајте шећер и растворити га, стално мешање, тако да се не спаљена. Сипајте павлаку и шире делове у тигању. На лаганој ватри јела доносимо садржај до кључања и кувајте 12-15 минута покривена са поклопцем. Додајте исецкане бадеме и искључите ватру. Дие кухињске 4-6 минута, а затим потопити зачине. Спреад он а ла царте јела. Кари се традиционално служи се уз пиринач и индијском пита.