Пилау Бухара: рецепт са сликом

Бухара пилав - традиционално јело из Узбекистана кухиње. То може бити месо или вегетаријанац. Најчешће се прави на основу није превише масне овчетине и пиринач дугог зрна. Али понекад његови чланови додај суве кајсије, шљиве, грожђе, бундеву и леблебије. У данашњем чланку наћи ћете врло једноставне и занимљиве рецепте ових јела.

opcija посна

У Бухара пилав са сушеног воћа, куваног од стране испод описан технологије, нема грам меса. Због тога, то ће бити прави благослов за оне који, из једног разлога или другог придржавају вегетаријанске исхране. Одликује се занимљив слатко-кисели укус и пријатне ароме. Да га направи, потребно је:

• Пар чаша пиринач дугог зрна.
• 2/3 кашичица зачина за пилав (кумина, куркума, барБерри и смеша паприке).
• Велики шаргарепа.
• Кашика сушеног мирођију.
• Лук сијалица.
• 3 кашике сувог грожђа.
• Шеф белог лука.
• 6-7 суве кајсије ствари.
• Соли, и било биљно уље.

На захтев, вегетаријанац пилав бухарски јевреји могу додати и неке шљиве. Због присуства куваног оброка производа добићете посебан укус и арому.

Опис процеса

Поврће ољуштене, оперу и смрскане. Лук исећи на четвртине прстенове, шаргарепе - трака. Бели лук је остало као што је. Једина ствар уклонити из њега, то је на врху танка љуска.

У толстодонни казану, који већ има мало загрејане биљног уља, ставити лук и шаргарепу и пржити их. Када се поврће се благо не порумени, да им пошаљу сушено биље и зачине. Спреад на врху грожђа, сецкани сувим кајсијама, шљиве и претходно испрана пиринча. У средини ставити целу главу белог лука и за све филтрирана вода.

Будући пилав додати мало соли и послати на плочу. Цоок ит до куваног пиринча. Типично, потребно је између тридесет и педесет минута. Спреман Бухара пилав рецепт са сликом коју можете видети у данашњем чланку, је уклоњен из зона за кување је прекривена дебелим пешкиром и оставите пола сата. Након тог времена, она постављена на плочама и служио за вечеру.

Опција са јагњетином

Ово је једноставан и срдачно јело је идеално не само за породичну вечеру, али за прославе вечеру. Припрема се за једноставну технологију која лако савладати сваку новајлија. Овај рецепт Бухара пилав претпоставља одређени сет компоненти. Стога, будите опрезни са тим у правом тренутку на дохват руке пронађена:

• Килограм овчетине.
• 900 грама шаргарепе.
• Килограм пиринча.
• 150 грама сувог грожђа и луком.
• 300 мл уље семена памука.
• Соли и зачина.

Као зачин се користи за кување пилав Букхара идеалну шафран, куркума и бибер. Што се тиче пиринча, пожељно је да се купи дуго зрна, меке варијанте, што омогућава да се постигне сладуњав укус.

секуенце акција

Пиринач са хладном водом и оставити да одстоји неколико сати. Затим је пажљиво опрати неколико пута мењају течност и кухати док не омекша. Затим је баца у Цоландер и сачекајте док одвод вишка влаге.

У одвојеном Пан пут сецканим јагњетине и послати у плочу. Непосредно пре краја кувања може бити мало соли Супа. Затим МУТТОН комада померити у дебелим зидом хладну воду и обложене слојем сецканим луком. Постављен на врху сецкане шаргарепе и за све месо супа. Након што је течност проври, Бејтс ватра се гаси минимум и будуће Букхариан пилав за четвртину сати. Петнаест минута казан сипати пиринач, зачине и сипати вруће уље. Све ово је пробијен на више места дрвена Сплинтер, покрити са поклопцем и оставите на тањиру. Након пет минута, искључите горионик и оставити пилав се добро динстано. Пре служења јело може бити спремна за мешање. Али, чешће се проширила на тањиру слојева - доњи слици, а на врху - шаргарепе и комаде меса.

Опција са грашком

Овај рецепт је мало другачији од претходних. Стога, пред вама кувати Букхара Пилав са сувим грожђем и леблебија, проверите да ли имате све потребне производе у вашем дому. У том случају, потребно је:

• 500-800 грама меса.
• 600-700 милилитара ланеног уља.
• 200 грама овчијег масти репа.
• Пар лук сијалице.
• Килограм шаргарепе.
• Пар шефова белог лука.
• 1,5 кг пиринча.
• Кашичица кима.
• 100-200 грама округлих грашка.
• 4 кашике соли.
• 100 грама жуте сувог грожђа.

кување алгоритам

Неколико сати пре почетка процеса да упије грашак у хладну воду и оставити на собној температури. Овај мали трик вам омогућава да значајно смањити време кувања производа.

Фиг повезани са две кашичице соли, се пуни са топлом водом и остави да стоји пола сата. Док зрна је натопљен, можете да урадите остатак компоненте које су неопходне за припрему пилав.

Пере месо исећи на веће комаде, да они одржавају сочност током термичке обраде. Онда га пропржите са дебелим репом до светло порумене. Када јагње мало порумени, она шири сецкане лук. Све добро умутити, па покрити са поклопцем и топлоте тантализед на минимум. Буквално пет минута касније да пошаље исте ситно исецкан шаргарепе и наставите са кувањем. Након отприлике пола сата на месо са поврћем додатим лук, парена грожђа, кима и добро опраног грашка претходно натопљене у хладној води. Све ово уморан, покривено око десет минута.

Затим, у истом казану послати опран пиринач, па чак и мало кима и неколико кашике соли. Будући пилав за кључалу воду и кувајте док се потпуно кувано све састојке.

opcija мултиварка

Овај рецепт је занимљив јер подразумева коришћење неконвенционалних плоче, и модеран кућних уређаја. Пре него што почнете кување Пилау Бухара, увек проверите да ли имате на дохват руке укључује:

• Килограм посног говедине или јагњетине.
• 500 грама пиринач дугог зрна.
• Пар кашика биљног уља.
• Велики шаргарепа.
• Шеф белог лука.
• Лук сијалица.
• 800 милилитара воде.
• Пар кашике зачина за пилав.
• Соли и осушен дилл.

У посуду уређаја, који је већ сипа мало биљно уље, шири пола-прстенови лук, шаргарепа траке и комаде меса. Све ово је припремљен у "пржења" за десет минута. Затим мултиварку послати претходно испран пиринач, зачине и целе белог лука. Све ово је испуњена водом, покрити са поклопцем и оставити у "Пилав" режиму. По завршетку јединице програма није отворен за пола сата, и тек након тридесет минута након сигнала овог пилав нежно меша, распростире се на плочама и служи за вечеру. Пријатно!