Печурке пржене с луком. Неколико једноставних рецепата

Печурке - ово је један од ретких гљива које се могу узгајати код куће или у посебном "печурака" фарми. Поред тога, гљива - само гљива која може да се једе сирово. Јела овог производа могу се припремити веома различите. Ова и супе и сосове или салате, или само печурке пржене с луком. У овим гљивама садржи више од двадесет аминокиселине и хранљиве материје битне за здрав раст људског тела, на пример, фенилаланин, лизин, валина, треонин, метионин, цистин и друге.

Пре него што пређемо на расправу о припреми, да опет мисли и запамтите како да изаберете печурке, јер у нашем времену на полицама или на тезги они долазе из различитих извора. Када бирате нешто за памћење је да печурке не треба да буде затамњење и оштећења на површини. Вреди обратити пажњу на величину од гљива - сви они треба да буду приближно исти. Ово је индикација да се све печурке прикупљају од само једне "кревета" и нису са шиљком који чине мање свежим остацима из претходних непродатих парцелама. У идеалном случају, претходно припремљени свежи шампињони не би требало да има само репрезентативна изглед и највише сличну величину, али такође укључени у пакету као малу земљу као што је могуће, што спада у продавнице са овим производом.

Постоји много рецепата у којима се гљиве играју главну улогу. То може бити као фини француски супе и само печурке пржене с луком. Касније у овом чланку ћемо само о томе како да се пржите печурке и лук, тако да су се претворили у прави ремек-кулинарству.

Печурке са луком, упркос својој једноставности, сасвим оригиналан јело. Ако узмете три стотине грама свежих печурака, очистите их темељно, опрати и исећи на мале кришке, а затим пржити са луком на врућем тигању, добијате велику посуду да чак зна да кува окорели нежења, не доживљава инспирацију када укључите шпорет.

Али, ако је завршна фаза припрема за овог већину гљива и лука, додати сто грама павлаке, а врх добијеног јело се посипа ренданим качкаваљем и мирођије примају није само печурке пржене с луком, али прави мали кулинарски ремек дело.

Хајде да погледамо другу верзију за кување гљива. Од добро опраних печурке одвојивим ноге и исецкати их. Тада је настао СРЈ држи са луком и белим луком у малом количином биљних уља. Када нарезано печурке ноге су скоро спремни, додајте томе мало креме или киселом павлаком. Тада би настале мешавине да се мало охлади и испуни своју капу, преостали након првог корака кувања. Пуњење на шешира поспите ренданим сиром и зачина, а затим ставити у рерну за десет до петнаест минута.

Не треба заборавити да печурке пржене с луком, могу да се комбинују са најнеобичнијим производа. На пример, у процесу печења гљива могу додати не само лук, већ и конзерве ананаса, коцкице, суве шљиве и друге сушеног воћа и куваном и исецкани јаје или парадајз "чили".

Треба напоменути да су на тај начин припремљена гљива може послужити не само као главно јело, прилог али и да бело месо. И у комбинацији са салатом од свежег поврћа, ово јело постаје све више и изузетно корисне ручак или вечеру.

Пре пржења печурке могу да прокључа мало, а остатак супе користити у супама и умацима. Серве пржена гљива може и топла и хладна (на пример, као стартер).