Марципан - шта је то и како да кува код куће?

Ми знамо мало о таквим занимљивости марципана. Шта је, многи од нас памте Талес оф Хоффманн. Други могу видети овај орден слаткиша у скупим кафићима и посластичарнице. Мало људи зна да је веома корисно. Као и да је марципана са рукама може да се припреми у релативно кратком времену.

Орах из бајке

У Италиан име значи "хлеб Ускрс марта." Марзипан - мешавина ренданим наврткама (обично бадеми) са шећером, који има еластичну конзистенцију. То је та имовина тога је тако лако да изваја разне фигуре. О учешћу шећера треба да чине до једне трећине производа - онда не захтева згушњавање. Марципан слаткиши су обично застакљена, јер је површина фигура ломљеног бадема није сасвим глатко. До сада, посластичара различите земље тврде међу собом о томе ко је измислио ово јело. У многим земљама (Француска, Италија, Ирак) сматра да су отворили свет марципана. Шта је, знали смо пре један и по хиљаде година у Византији. То је широко распрострањена у земљама централне Европе у КСВИИИ веку. Она је тада посластичара постигнут невероватно занатско умеће у производњи ових слаткиша.

У овом тренутку руска кондиторска индустрија није увек брине о природном производу, и нежељене састојци су уведене како би профит у марципана. На пример, бадеми замењен јефтинији матицама, повећава количину шећера додају згушњавање и причвршћивање материјала за укус ароматичне супстанце измеша. Рецепт непрофитабилна марципан захтева строгост и прецизност. Остали ораси (лешници, чак и драгоцено) не дају жељени текстуре мешавину, а бројке нису добри штап заједно. Деца су далеко од проблема лошег квалитета, и за њих марципан - симбол среће, нешто невероватно укусна, слатка и фантастично. Покушајте да се направи кући са њима. Није тешко. И тај процес ће ти дати, поред дивних добрите, незаборавно искуство.

Кондиторски производи фабрика код куће

Мораћете висококвалитетне свеже бадеме и шећер у праху. Постоје два рецепата за које се фруктоза може припремљени марципан (шта је - фруктоза - и зашто је то потребно, биће речи касније). Узмите пола киле љуштених бадема, 15 комада горак. Последњи ће морати да направе врсту марципана укуса. Поред тога, потребно је чашу фруктозе и кашика воде. Алмондс запарте кључале воде, затим ољуштити и осушен у сушници на жућкасто-крем боје. Сломи или у млину за кафу или блендер, ако постоји посебан прилог. Затим сифт фруктозу и такође претворен у прах. То је воћни шећер, веома је важно у рецепту јер има већу вискозност, који је важан за формирање личности.

Мик како прах и остварити униформност. Затим ставите на равну површину и са поспите водом спреја, стално се меша у униформности. Операција обавља боље заједно. Можете то учинити са својим дететом. Затим дно контејнера Загрејте марципан масу уз мешање и праћење хомогености. Остави добијену смешу преко ноћи у фрижидеру. Тако да су припремили прави марципан. Шта је то, како се кува, сада су јасне. Остаје да се добије задовољство вајање фигура од тога са децом.