Палачинке са павлаком. Старо Руски рецепт

Према истраживању неким историчарима, квасца палачинке први пут појавио у Русији почетком другог миленијума. Округли палачинка симболизује сунце пре крштења Русије. Од тада, палачинке се не праве рез ножем, једу рукама, пута, суза, али не смањи. Рецепти палачинке има у кухињи разних народа света - али у руској кухињи палачинке више од стотину рецепата. Свака породица има своју, породични рецепт за палачинке, то преносе на свакој новој генерацији. Палачинке су храњени са рибом, печуркама, кавијар, павлака, џем или мед, као дезерт и јелима од меса. Су веома популарне палачинке са различитим сунцу. Да ли су они квасац и без квасца, од различитих врста брашна, млека, серума, па чак и на води. су веома уобичајени палачинке са павлаком, рецепт помало заборављени у наше време.

Палачинке са павлаком, рецепт 1. Припремити палачинке са павлаком потребним густе павлаке (300г), 1,5 шоље брашна 3 велике јаја, две кашике кашике шећера, пола шоље млека, соли, 100г путера. Прво, тукли јаје са со, шећер, павлаке и умутити или електричним миксером. Затим додајте брашно и уље, замеси хомогено, једнократна без теста. Ако је превише густа, разредите са млеком или водом. Фри палачинке са сваке стране на врелом пан сув

Палачинке са павлаком, рецепт 2.
На 200г павлаке (20-25%) узимање:
· 2 јаја
· Пола шоље биљног уља
· Шоље брашна
· 3 кашике шећера кашика
· 0.5 кашичице соде бикарбоне и иста количина прашка за пециво
· Сцхепотоцхка со и маргарин

Добро измешати све производе, осим маргарина у јединственој теста, да не грудвица. На веома топло тигању отопити маргарин варјачом да се сипати тесто треба да буде палачинке 12-15см пречник. Фрај на обе стране, додајте маргарин ако је потребно.

Палачинке са павлаком од две врсте брашна.

За ове палачинке ће требати две врсте брашна.
да:
· 3 шоље брашна од хељде
· Члан 3.75. пшенично брашно
· 0.7Л жестоке млека
· Једна чаша киселе павлаке
· 40г квасца
· Око шест јаја
· Г - 2 кашичице

Неки чак павлака палачинке, овај рецепт је компликованији од претходна два. Преко 4 сата пре кувања палачинке од хељде брашно распусти малу количину кључале воде и месите док не постане глатко. Додајте квасац - они треба да се разблажи у четврт шоље млека. Затим додати остатак млека, замеси пиво и нека расте. Један сат пре додавања у тесто печење жуманаца, павлаку, со, пшенично брашно. Стир, додати у тукли беланце, опет благо промешати, и када опет тесто успон - можете кувати палачинке.

Палачинке са павлаком, по рецепту на води.

6 оброка палачинке вам је потребно:
· Две шоље воде
· Две шоље брашна
· Егг - два комада
· Једна супена кашика шећера у праху
· Прстохват соли
· Шест кашике киселе павлаке
· Једна супена кашика биљног уља

Беат јаја у пене Умутити или електричним миксером, додајући да им је шећер у праху, со, једну трећину павлаку и добро измешати. Да би испитати брашно кроз сито. У шлаг јаја масе сипати вода је постепено додато, уз мешање брашно и уље. Хомогена маса пролазе кроз велике сито и пећи танке палачинке златну боју. Сервирати са преосталим павлаку и пуњене сирастог (сира, помешати са пасирани бели лук и сецкане биља).

Славиц палачинке.
да:
· 250г павлака
· 650г брашна
· Дозен тестиси
· соли

Жуманца са павлаком и соли шлаг у густу пену. Затим лагано додати брашно од просејавање кроз сито. Победила у протеина пене и додати у тесто. Мешати је тесто неколико пута од врха до дна, док не грудвица. Пеците палачинке се на веома врућем тигању намазали уљем било. Посебно укусна за јело те палачинке са киселом павлаком или меда.

Танке палачинке за надев.
· Пола литре млека
· Четири средње величине јаја
· Две супене кашике шећера
· Прстохват соли
· Три кашике киселе павлаке кашике
· Шест (насута) кашичице кашике брашна
· Две супене кашике биљног уља

Одвојити жуманца од протеина јајета умутити са шећером. Додајте млеко, павлаку, бич са миксером, смањује брзину на минимум.

Постепено додајте брашно. Одвојено умутити у протеини ФОАМ сољу. Постепено додајте белце у смесу нежно мешење из теста умутити. Коначна поур биљно уље. Замеси до хомогеног теста. Фри палачинке на врелом тигању подмазаном масти или било уљем.