Омиљени десерт наше породице - Аппле Пие 'Аппле Пие'

Чини се да би могло бити једноставније него јабуке пите "пита"? Заиста, једноставни састојци, свеже јабуке су сада на продају током целе године, а колико рецепте за ову невероватно колач можете пронаћи!

Да ли сте се икада запитали зашто сви познати колач је ово име? Име Француза. Али зашто "пита" уместо "антуанетка", на пример? Негде сам прочитао дуго времена, да Французи су основане на британском пудинг хлеба и само променили рецепт по свом укусу. Али је чињеница да је јело добило име у част краљице Цхарлотте - жену краља Џорџа ИИИ, с обзиром на чињеницу да је сматра покровитељ узгајивача јабуке учених случајно. Интересантно!

У класичној енглеском верзији колача или пудинг са јабукама куваних у здравици. Лоаф или лепиња пшенице без пилинга, исећи на прилично танке кришке, од којих је сваки умочен у растопљеном маслацу, обкладиваиут доња и стране високог облика посут презлом и стави на средини претходно скувано јабуке пуњења. Да бисте то урадили, ољуштени и ситно сецкани јабуке, сипајте шећер и цимет паприкаш посебно у другој посуди са путером, брзо мешање како би се избегло опекотине. Када је пуњење је спреман, пребаци га у калуп са хлеба, поспите хлеба поново прекривен уљем и поспите великодушно са хлеба. Пеците у загрејаној рерни добро. Вероватно је ово укусно. Али, да будем искрен - за овај рецепт нисам покушао да кува. По мом мишљењу, испоставило се "уље уље".

Руска колекција рецепата са почетка двадесетог века, такође наћи посуду за именовања "Цхарлотте јабука", која је такође била заснована на потопити у млека помешаног са јаја кришке белог хлеба и пуњењем од јабука (плус коре лимуна) положио слојеве проткан кришке хлеба. Све ово накнадно печена у рерни.

Сада, већина рецепата овог десерта као "Цхарлотте" из јабука, је кекс тесто од белог брашна са јабукама уместо натопљеном хлеба у сваком случају. Скоро свака европска земља (и не само у Европи) је рецепт јела као што су пите од јабука "пита". Служе торту за чај са шлагом, сладолед, али ни са чим!

Такође сам покушао додати многе ствари у својој верзији колача - и какао и рибизле меша са јабукама, али најукуснија пита од јабука "пита", баш чудно, испоставило се на врло једноставан рецепт, од минимум састојака. А резултат је увек успешна, и одмах појела, у било ком облику није сјајно кува. Узгред, "Шарлот" са јабукама у микроталасној није то горе него у класичном рерни.

Покушајте да кува питу од јабука "пие" у мом рецепту!

Да би се формирала просечни пречник је неопходно узети 3-4 јаја, шоља просејано брашно, шоља шећера, мало више од једне трећине кашичице соде бикарбоне (за отплату сирће), сваки крем ¼ шоље и, наравно, јабуке 5-6 комада (у зависности од величине, можете и више или мање). Укуснији се више кисело сорти јабука, узимајући све што су. Једноставно, ако јако јако киселе сорте, не заборавите да додате им шећер.

Припремите тесто.

Добро измешати шећер са јајима хладњачама, додајући прстохват соли, додати павлаке смешу, мешати постепено брашно, додати соду бикарбону, умири у сирће (можете са павлаком сода да се угаси, али искуство је показало да каљење у сирћету даје бољи ефекат). Да, јаја, беланаца и сличних намирница шећер не може одвајање жуманца од белаца, али опет, то је боље испоставило се, ако их још увек улазе у тесто нису заједно, али прво жуманца са шећером, и на крају крајева, да интервенише у тесто, додајте шлаг протеина. Тесто треба да има довољно течни, доследност густе креме, па додамо брашно постепено, а може оставити више или можда мало мање. Ако желите да додате на мирис ваниле шећера - молим те!

Сада јабуке. Ако су врло добар, са великом кожу, најбоље је да га очистили. Исећи на колутове, за кључале воде преко јабука, али будите сигурни да се осуши а затим лагано, бацајући на пешкир за уклањање вишка воде из њих. Ако су јабуке су мекане табле сорте, неопходно је да се уради, постоји танка кора - не можете све провући. Даље киселе јабуке за шећер (слатко није потребно) и унесите кришке јабуке у тесто, равномерном расподелом јабуке кашику у маси. Затим, схифт, већ је сипа у подмазан (или друге кулинарске масти) и посипају СПРАГ мрва форму.

Пут у загрејаној рерни 20-25 минута. (Ако се спремају у микроталасној, у облику чаше у великом снагом, отприлике, 15 минута, али ће бити потребно мало више времена - да је неопходно посматрати).

Једна ствар је напоменути - не врата рерне мало отворен да види шта је са тортом првих 15 минута, или су почели да се подигне тесто ће избледети, а бујна торта неће успети.

Спремност да се провери дрвени утакмицу или чачкалицом је убацио колача ближе средини, ако ништа стицкс (и до тог тренутка укусна мирис печених већ ширила стана), све - "пита" је спреман!. Можете бити уклоњен из рерне. И чим је мало охлади, преноси на посуду и позвати све у кући да пије чај!

Пријатно!