Немачки Божић колач. Рецепти, фотографије

Божић торта - традиционална свечана деликатес, који је дуго био веома популаран у Европи. Дом на сласт тога је Немачка. Овде се зове "лебкухен". То је садашњи немачки Божићни колачи, фотографије од којих је уочи божићних празника могу наћи готово свуда, као и како да их припреми код куће, причаћемо данас.

прича

Као што је већ поменуто, родном месту Божића медењака је Немачка. Према истраживачима, овај рецепт слаткиша измислио Францониан монаха у КСИИИ веку. Међутим, било је на лебкухенов и прекурсора, који је у давна времена био зове медењак. Они себе упустио више становника древног Египта, Грчке и Римског царства. У тим данима је мислио да је мед - то је прави дар богова, поседује магичан и лековитим својствима. Припремају од куглица производа су коришћени као маскоте и чари. Германски народи такође користе ову пекару у сличној би, обраћајући посебну пажњу на њу током прославе зимског солстиција. Могуће је да је из тог разлога медењаци постао повезан са Божић. Данас су веома популарни не само у домовини, али иу многим другим земљама. Модерна Божић колач се пече, састоји се од меда, бадема и Цитрон и великог броја састојака. Често, даје чудан облик и украсити са белим или обојеним глазура.

Цхристмас медењаци: једноставног рецепта

Овај метод кување лебкухенов није само релативно лако, али можемо рећи класик. Стога, ако желите да лече своје кућне и посетилаца присутан Герман Цхристмас колаче, користите наш савет.

састојци

Овај рецепт је медењаци (хоме) укључује коришћење разних производа. Да се не би покварити серије, треба водити рачуна о њиховој доступности унапред. Дакле, потребне су вам следеће састојке:

• 500 грама ражаног брашна,
• 300 грама пшеничног брашна ,
• 400 грама смеђег шећера,
• 12 кашика брашна меда,
• 4 јаја,
• 90 грама путера,
• 2 кашичице соде бикарбоне
• 20 грама какао праха,
• један лимун,
• једна кашичица млевеног цимета и каранфилић,
• 100 грама кандираног кора од поморанџе ,
• 60 грама кандираног коре лимуна,
• 100 грама сувог грожђа,
• 140 грама лешника.

Ови производи се користе за припрему теста за Божић колачића. Рецепт овог печење такође укључује припрема глазура за украшавање прехрамбених производа. Да ли то, ми ћемо од два жуманца и три супене кашике млека.

инвентар

У циљу припреме лебкухенов је без проблема, треба водити рачуна не само о састојцима. Потребно је још и инвентар:

• цуттинг боард,
• сто и кашичице,
• нож,
• Пиалат,
• неколико тањирима,
• мала чинија,
• Турчин или мали тигањ,
• мућкалица или миксер,
• пар чаши средње величине,
• фолија,
• ренде,
• роллинг пин,
• пециво калупи,
• папир за печење,
• Кухињски рукавица,
• оброк хране,
• тесто четка.

Процес припреме

Дакле, ако сте купили све неопходне производе и имају потребне залихе, можете да почнете да правите лебкухенов. Немачки мед колачи (домаће) за припрему, ми ћемо почети са чињеницом да ће смањити лимун и кандирано наранџа на мале комаде. Затим ножем исецкати лешнике. Сада за суво грожђе. Сипајте у чинију, прелијте хладном водом и оставите га неко време да набубри. Након тога, вода се празни и испрана грожђице под текућом неколико пута воде. Мало је осушена папирним убрусом или салвета, шире на табли за сечење и уситните ножем.

Лимун се испира, суши и на фино ренде трљају кору. Ми ћемо окренути мирисну кору. Маслац исећи на комадиће и оставити на време да се загреје на собној температури. У мањој посуди разбити јаја и умутити их са миксером или умутити док не постане глатко.

Дакле, настављамо да сазнамо како се припремити од медењака меда код куће. Узмите Турчина или мали тигањ и шире га у меду, а онда заспати шећерне трске. Стави на шпорету, окрените малу ватру и, мешање стално, топлоте док, док се смеса је глатка. Склоните са ватре.

Кување тесто

У посуди, комбиновати топле шећера мешавину меда и комада омекшане путера. Са свим Кашиком мешати док се не униформи. Попуните јаја и умутити миксером. У одвојеној посуди, комбиновати две врсте брашна, какао прах, соде бикарбоне и друге суве састојке. Помешајте их са кашиком или умутити. Полако додати брашно мешавину у тежини меда-уља и замесите тесто. Најбоље је да то уради ручно.

То Герман Божић торта је веома укусна и мирисна, у процесу мешење, додати сецкане орахе је припремљен, кандирано воће, суво грожђе и Лемон Зест. Темељно замеси тесто до тада, док густа хомогена и лако пратећи руке тежине. Посути малу брашна радну површину и шире тесто на њега. Одвалити руке у дебелом кобасицом, умотајте у пластичну фолију и послати у замрзивачу око пола сата. Након тога померити тесто у фрижидеру и оставити да одстоји неколико сати (пожељно преко ноћи).

Формирају колаче

Када је тесто је спремна да проведе неколико сати у фрижидеру, можете да пређете на један од најзанимљивијих фаза - формирање будуће лебкухенов.

Дакле, поспите мало кухињском столу са брашном и шире је ослобођена из филма хране на кобасица теста. Са оклагијом да почне његово формирање ролне, дебљине не треба да буде мањи од пет милиметара. Шта облик ће божићни колач, то је на вама. Због тога, наоружани пецива калупима, исекли тесто мале фигуре. Ми схифт их на постављен за печење пергамент папиру. Тесто почива опет прављење кобасица, ролл оут у резервоар и поново обликује будућност медењака.

Припремамо глазура и пеците лебкухени

Након обликујемо будућност колача и стави их на плех, укључите рерну на 175 степени. Док се загрева, да глазура. У малој посуди, комбиновати жуманца и млеко. Са Цоролла умутити састојке док не постане хомогена. Наш глазура је спреман. Наоружан са четком пециво, покрива глазура површину наших колача. Шаљемо плех у рерни загрејаној на 13-15 минута. Након овог времена, ми уклонити нашу дивну одмор десерт и оставити да се охлади.

Немачки Божић колач, је на овом рецепту, испоставља се веома укусне и мирисне. Ова пекара ће сигурно уживати у свим члановима домаћинства и госте. Будите сигурни да покуша да се припреме за странке лебкухен свечани чај!

dodatni савети

Ево неколико препорука кувара, који се односе на припрему Немачки божићних колача:

• ражаног брашна у рецепту, лако можете заменити кукуруз или пшеницу;
• просечна дебљина готовог медењака је 0.5-1 см, али дебљи ће бити ваш кулинарски производ, више ће у бити мекша .;
• Готов тесто се може чувати у фрижидеру до две недеље;
• лебкухенов за кување може да се користи не само зачини наведени код нас, можете их додати у тесто ђумбира, кардамона, мушкатног орашчића, Аллспице, аниса, аниса и других производа у вашем укусу;
• лебкухенов највећа предност је њихов дуг рок трајања - тако, ако их ставите у чашу или лименом чврсто затвореној посуди, они зацхерствеиут и задрже укус за неколико недеља.

Опције украси лебкухенов

Цхристмас цоокиес, рецепт који смо дали, могуће је покрити не само обичну глазуру од млека и жуманца. Можете користити било коју верзију од украса по свом укусу. Као пример, неколико опција за застакљивање лебкухенов.

залеђивање

За њену припрему не треба већ тукли беланцета - 1 кашика сока од лимуна - 1 кашика шећер у праху - од 75 до 110 грама. Мик бели и сок од лимуна у посуду, а затим постепено почне да вози у шећер у праху. Треба да добије глатка маса, у доследност подсећа крему. Таква глазура наноси на стицк површини, формира танак шећера шкољку.

краљевска глазура

Овај рецепт глазура често користе куваре и домаћице који желе да лепо и изузетно украсе Божић торту. Нанесите га на печење површини може бити чак и добро четком. Поред тога, често у глазуре додат у течним или сувим бојење које омогућава лебкухени Светао и веома свечани.

Дакле, да припреми краљевски шлаг, морамо следеће састојке: један беланце и око 200 грама шећера у праху. За почетак мало умутити протеин. Затим га полако додајте у праху, мешање темељно. Као резултат тога, требало би да добије хомогена смеса која се формира меке врхове. Ако не планирате да одмах користити шлаг за украшавање торти, може се ставити у мањој посуди, не заборавите да покрије површину прибити филма, који ће спречити формирање коре. Реади-маде глазура може чувати у фрижидеру до три дана.