Тортиља у Тандур: рецепту, кување нијансе Серве

Национални кавкаски народи кухиње привлачи јаком оригиналност и укус диван спој сочно месо, ароматичним зачинима, лековитог биља и поврћа. И далеко изван региона је познат по својим дивним пецива. Рецепти бесквасни квасац тесто које леже у основи, на први поглед може изгледати једноставан и скроман. Али оно што је био резултат!

Ако се деси да се тандир дефинитивно научити како да кува у њој, не само ћевапе, већ и колаче. Велики опција за почетак - торта у Тандур. Рецепт ово јело има више од стотину година, али чак и са данашњим различитим пекарских производа не губи значај.

sastojci

На Истоку, она је одлучила да се измери састојци нису шоље и чаше. Због тога не чуди што термин, који се налази у већини оригиналним рецептима. Капацитет једнак својству уобичајена нам чиније разноврсну стакла и 250 грама.

Класични рецепт за тесто колача у Тандур се састоји од следећих производа:

• брашно - 6 шоља;
• Ватер - 1.5 бовлс;
• соли - 1-1,5 ул. л.;
• квасца - 50 г

Користе производе на собној температури. Ако су превише охлади, захтевају више квасца (70 г).

Кување тесто

Замеси тесто пажљиво Гмина Промна га без додавања брашна. Ово је да се осигура да колач у Тандоор, рецепт којих тестирана вековима дошао пијаница.

Пажљиво обмиати кога оставити у посуди, прекрити пешкиром и оставите на топлом месту за припреме. То ће потрајати најмање један сат пре него што је спреман за следећи корак.

Поделити тесто у лоптице, тежине од око 250 г Свака лопта Нестле салвете, тако да се тесто не постане време-тукли. Ова фаза израде теста - време је да почнете испирањем Тандоор.

формирање производа

Узми лопту у рукама, песницама, постепено поравнати. Тортиља у Тандур, рецепт који смо узели као основу, је печена врло брзо, тесто је пуна мехурића ваздуха, расте и расте. У циљу формирања производ није изгубљен, чини усред тањих ивица и Пиерце. Дебљина ивице у просјеку 2-2,5 цм, средином, и не треба да буде више од једног.

Ставите завршила торту на табли за сечење, благо будало средину виљушком. На Кавказу, у ове сврхе, ту је и посебна посуђе - Цекић. Ако желите, можете украсити на средини обрасца. То је погодан за коришћење чачкалицом или скевер.

Учини остатак јаја.

печење

Многи рецепти за Тандур укључује релативно мали период топлоте лечења. Ова невероватна рерна управља посао изненађујуће брзо. Колачи нису изузетак, процес печења траје само неколико минута.

Оба површине пастиле прска воду. Лепак производи на зиду пећи, затворите поклопац. Не бојте се ако се спреј пад на угаљ, испаравање ће само користи. Готови колачи, уклоните стране, преклопник и стацк на неколико минута, покријте пешкиром.

адитиви

Када "набете рука" у овом једноставан рецепт, можете почети да експериментише са новим укусима. Ви ћете волети колач печен у Тандур, рецепт који садржи зачине. На пример, пастиле и сусам Цхернусхки Кавказ припремио чак и за венчања вршњацима. Па ипак, они се третирају са највише дуго очекивани госте. Пастиле посипају семе натопљене водом пре одласка у тандир.

Још једна популарна метода подразумева замена воде није топлог млека. Тесто постаје пијаница и има пријатан млечни укус.

служити

Тандирние једу руке тортиље, прекида мале комаде. Рецепт не користи ни кап уља, тако да је ово савршен за печење печену месо и рибу, она се може потопити у сосовима. На Кавказу, Сцонес служио са супе, пиринач, сос, Долма, шиш кебаб и многих других националних јела.