Најбољи бренд вискија. Сцотланд Вхискеи регионс

Магиц виски, између осталог, заснива на чињеници да је пиће ендемски везан за земљу на којој је направљен.

пет традиције

Потоци и реке теку низ падине шкотског-Мунрое, храњење Моунтаин лаке-педере и обезбеђивање кристално чистим водама плодне земље од Шкотске, великодушно давање слада јечма. Сви ови састојци комбинују да створе гужву у саобраћају, који, захваљујући алхемији дестилације ће бити много већа од простог збира њених делова вискија.

Шкотска је подељена на пет региона, од којих сваки даје свој јединствени отисак на производу не генерише. Ове области су дефинисане географске границе успостављене на законодавном нивоу, може се сматрати региона терроир у Француској, где је вино, рецимо, Боургогне, може се вршити само у Бургундије, јер локална земља и клима су тако јединствени да грожђа овде оставио препознатљив " бренд. "

Следећи укратко описује главне области Сцотланд Вхиски, одабране у складу са прописима 2009. која је дефинисала главне области традиционалних и регионалних знацима напитка 5.

Шкотско низоземље

Ова област је некада пуна дестилерија (у регистар КСВИИИ века листи 215 биљака), а нико не зна тачно зашто је производња вискија у Шкотској је пала тако оштро. Многи указују на узастопним дела британског парламента, да промовише капацитета језик Енглисх џин који је лишен домаће произвођаче њиховог највећег тржишта. Међу осталим разлозима је промена у преференције потрошача - они су по вашем укусу јачи укус Хајленд.

Нижим подручјима налазе се јужно од невидљивог границе која се протеже од Грееноцк на западној обали источно од Дундее. Тренутно постоје три главна активност продуцент Вхиски: Ауцхентосхан, Бладноцх и Гленкинцхие, а двоје почну да раде у Дафтмилл и Аисла Баи.

Регион је познат по својој свјетлости и меком траком без укуса дима. Писац Цхарлз Маклин је говорио о локалној вискија као идеално аперитив. Ово је одлична опција за оне који тек почињу своју упознају са овим пићем, као и за искусне познаваоце - троструко дестилација је чешћи у низини него у било ком другом региону производње вискија.

Шкотска је подељен у Хигхланд и шкотски низине захваљујући произвођачима вискија, како је граница између њих је идентификован на основу закона у 1784., према којем на северу и југу су успоставиле различите дужности. Сврха акта је да промовише правну дестилацијом у планинским областима и смањи нелегално дестилације. За производњу малог обима на северу раздвајања линије су користили нижу пореску стопу.

• Типичан Шкотски Низије Сцотцх стил - светло, цветни и воћни.
• Главни активни произвођачи Вхиски: Ауцхентосхан, Бладноцх и Гленкинцхие.
• Затворени или појели мољци дестилерије: Инверлевен, Литтлемилл, Росенбанк и Св Магдалене.

Ауцхентосхан

Дестилерије је организован у 1823. Од тада је пут до шест власницима који пажљиво сачуваних јединствену технологију производње. Укус и мирис вискија овде је откривена у току троструки уместо двоструке дестилације, као што је уобичајено у Шкотској. Слад производи Ауцхентосхан 10-годишње излагање има златну боју, свјежину са меким нијанси храста. Јасно, воћни укус после завршава са благим сласти.

Бладноцх

Тхе Дистиллери је основана 1917. од стране МцЦлелланд и његове породице од тада променио неколико власника, с времена на време затворен док је отворена 2000. године да произведе ограничен број изузетног сингле малт виски. Бладноцх излагање 15 година има дубоко жути нијансе са меком масну, трава, лимуна и цветни мирис са воћним тонова. Ликуорице дуг завршетком. Постоје нијансе диње, малине, јагоде и цитруса.

Спеисиде

Највећи број произвођача вискија и две трећине укупне производње слада налази се у најгушће насељеном делу земље - у Спеи долини, или Спеисиде. Цхарлз Маклин је дефинисао локалну траку као "слатка, са израженим нотама естара, мирисних крушке капи, каранфилић, Парма љубичице, руже, јабуке, банане, Цреам Сода и лимунаду." У последњих неколико година, овај регион је почео да производи много различитих варијанти класичних вискија, и често могу видјети велике тресета пића заједно с традиционалним. Виски Спеисиде има невероватну палету укуса од старости у бурадима схерри Аберлоур и Мортлацх до Бенриацх димљеног и Бенромацх.

• Типичан стил Сцотцх Спеисиде - богате и воћним, иако је употреба тресета се све чешће.
• Главни активни дестилерије: Бенромацх, Балвение, Гленливет, Гленфидик, Мацаллан, Гленфарцлас и Мортлацх.
• Затворена или појели мољци предузеће Даллас Дху, Цапердоницх, Цолебурн, Банф, Цонвалморе.

Гленливет

Гленливет је можда најпознатији сингл слад шкотски виски (Сингле Малт Сцотцх Вхиски) у региону, а његово име је постала толико популарна да су многи други дестилерије почели да га сами одредити. Када Џон Х. Смит, власник дестилерије., Покушао да власништво над именом, она је постигла само делимичан успех. Одлука суда да пренесе своја права на име такође дозвољено други произвођачи да користи назив "Гленливет" поред имена фабрике. Још увек је могуће видети на неким старим боцама из региона.

Оснивач компаније, охрабрен војвода од Гордон, први поднео захтев за издавање дозволе у 1824. Он је против јавног расположења у то време. Илегални произвођачи нису задовољни такво дело Смитх, претио му смрћу, и војвода од Гордон му је чак дао пиштољ за заштиту 2, који се и данас могу видети у центру за посјетиоце у дестилерије. Легализација је Смит предност којом су бренд у вођство. Данас, компанија припада групи Цхивас и Гленливет, Пернод Рицард стечених у 2001. години. Биљка је затворен само током Другог светског рата, због недостатка јечма. Гленливет се користи у најбољим мешавине, као што су Цхивас Регал и Роиал Салуте.

12-годишњи Сингле Малт светло златне нијанса има цветних арома белешке и Схерри, зачини и ваниле. Укус са благо димљени, деликатна, благо сладак и воћни, чист и добро избалансиран. Завршава дуге, али меке и топле, са траговима тресета вконтсе.

Цампбеллтовн

Цампбеллтовн налази се ближе крају полуострва Моја Драга, на западној обали Шкотске. Ту су некада били више од 30 предузећа за производњу вискија, од којих тренутно запошљава само три: Глен Сцотиа, Гленгиле и Спрингбанк.

Кемпбелтаунски Малт Сцотцх од Спрингбанк богате, комплекс, пуна ароме са наговештајима морске соли и меком тресет. Хазелбурн Глен Сцотиа и Спрингбанк троструке дестилације и лако алтернатива за оне који воле већу свежину. Када је историчар пиће Алфред Барнард посетио област у 1885, назвао Цампбеллтовн "Вхиски Цити". У то време, постоје 21 подухват да истражи да га је две недеље.

Потражња почетком двадесетог века као повећаним обимом производње у Кампбелтауне које нечистоће почела да продире у финални производ, што неминовно довело до смањења квалитета производа. Због тога, дошло је до смрди мирис вискија, а купци се терете произвођаче да користе ватрено сазревања пиће из харинга.

• Типичан стил - јака, богата и море.
• Главни активни компаније: Спрингбанк Глен Сцотиа и Килкерран.
• Затворени и појели мољци дестилерије: Баллегергган, Даларуан и Глен Невис.

glen Шкотска

Дестилерије је основан 1832. године у 1979-82. за модернизацију је провео скоро 1 милион £, али 1984. је затворен. Отворен у 1989, компанија је затворена поново 1994. године. Али су недавно Феелерс дестилираног виски. Квалитет алкохол је био тако добар, да је планирано да почне са редовном производњом. До сада Глен Шкотска има 3 месеца годишње због запосленима оближњег дестилерије Спрингбанк.

12-годишњи ћилибара-златна трака има веома зачињена, љут укус са назнакама шери. Укус је љуто, са чоколадом и шљива нијанси и топлим пријатним краја.

Спрингбанк

Основан 1828 од стране Арцхибалд Митцхелл, то је најстарија независна фабрика за производњу вискија у Шкотској, а контролише потомци оснивача данас. Овде се 3 различите марке - Спрингбанк, Лонгров и Хазелбурн. Спрингбанк дестилован 2.5. Клијавих јечам се осуши изнад тресета гори само 6 сати, а затим 24 сата - топлим ваздухом. Резултат је мање смоки вискија него обично производи у Цампбеллтовн. Спрингбанк - један од два биљака које бутилирует вискија на извору користећи оригинални воду да смањи снагу пића. Још један такав произвођач је Гленфиддицх. Све виски маде ин Спрингбанк, се продаје као вискија. 10-годишњи пиће има светло златну боју, ароме цитруса, крушке и тресета. Укус дима, ваниле, мушкатног орашчића, мало слано. Завршна обрада је пуна, богата, дуга, топла, мало слано.

Хигхланд и острва

Овај регион, који обухвата острво и вероватно има најшири спектар укуса, од благе до Гленгоине и Деанстон слана приобалним сорти, као што су Олд ПУЛТЕНЕИ и Обан.

Острво малт виски се такође одликује сопственом посебан стил, са лакоћом Арран и Јура завршава сласти и Тобермори, богате сложеним укуса Хигхланд Парк вискија.

• Типичан стил - варира.
• Главни активни Дестилерија Хигхланд Парк Гленморангие, Далморе, Јура Тобермори и Обан.
• Затворени или појели мољци биљке: Брора, Глен Мхор, Миллбурн и Гленугие.

хигхланд парк

Основана 1798. године на Оркнеи отоку дестилерије је најсевернији у Шкотској. Предузеће самостално бави вађење тресета за сушење пиварског јечма. Резултат производног процеса је малт виски и Хеатхер укус и деликатна смокинесс, који му омогућава да остане омиљена ентузијасте пића. Око 60% производње компаније - Малт Сцотцх, а преосталих 40% иде у производњу мешаног пића и однобоцхкового. Хигхланд парк није више продаје своје производе на независно пунионици.

Постоји врло мало других брендови сингле малт вискија, који би тако упорно хвале познаваоцима и стручњаци за своје 12, 15, 18, 25, 30 и 40-годишње опција.

30-годишњи Деерфиелд виски има бакар-жуто нијансе, зачињено, мошусна мирис са нотама тамне чоколаде. Укус Тоффее, тамне чоколаде, поморанџе и тресета. Завршна обрада је дуг, богат, димљени и изненађујуће слатко.

Виски познавалац, експерт и коментатор Маикл Џексон једном назвао Деерфиелд «највећи вагон у свету вискија."

Далморе

Тхе Дистиллери је основан 1839. године од стране Алекандер Матхиесон. Налази се на обалама Кромати Фиртх супротстављених Црном острву. трака произвео овде има пуну укус и тело. Дуго, великодушна завршити то класична Хајленд виски чине. Данас, 62-годишњи Далморе је најскупљи виски на свету. У мају 2005. године, боца вискија је купљен, трошкови која је износила 32 хиљада. Фунти. 12-годишњи Далморе има дубоку златну нијансу од махагонија. Мирис је јак и упоран, добро структуриране глатки Малти тона - олоросо шери, поморанџа мармелада и зачини. Елегантан укус шерија зачињена великодушну завршити.

Ислаи острво

Тренутно, постоји осам фабрика Ислаи производња виски. Шкотска је позната по својим производи су светски познати сорте. Поштено је рећи да су животи Ислаи вискија, као и већина локалног становништва или онај начин укључена у својој производњи, или за гајење јечам или дестилацију вискија, или практиковање своје дистрибуције. Чак веровали да је острво био један од првих места у почетку КСИВ века, монаси су почели да пуше уисге Беатха. Ово је повезано са готово савршеном комбинацијом неколико фактора: одлично земљишта, која је неопходна за узгој јечма, у присуству тресета, који се користи као гориво, и сталног извора чисте воде.

Сам острво има велики утицај на укус пића овде произведене. Земљиште се углавном састоји од тресета, а највећи део воде због своје вишак је обојена у браон боји, док су зимске олује често уводи морске соли дубоко у острву, додајући сланог белешке у задимљене укуса. Међутим, нису сви локални вискија масовно третира димом. На пример, у производњи таквих разреда као Буннахабхаин и Бруцхладдицх, тресет се врло мало или нимало примењује се користи.

• Типичан стил Сцотцх Ислаи - Смоки (осим Буннахабхаин и Бруицхладдицх).
• Главни активни дестилерије: Ардбег, Бовморе, Бруицхладдицх, Буннахабхаин, Цаол Ила, Килцхоман, Лагавулин и Лапхроаиг.
• Затворени или појели мољци дестилерије: Порт Еллен.

Лапхроаиг

Дестилерије је основан 1815. Доналд и Алек Јохнстон. Око 10% од производње малт виски, а остатак се продаје производе познате једињења, као што је Лонг Јохн, Блацк Боттле и Ислаи Мист. Лапхроаиг могу или љубав или мржњу. Њен препознатљив карактер може изгледати непотребно некима. Придошлице боље да покушате лакше верзије, на пример, Бовморе. Али, ако имате да пробате виски, онда други то је дефинитивно више не налазе. Лапхроаиг 15-годишњи има богатство светле нијансе златне, благог дима укуса и пријатног сласти свежег сена. Укус храста, тресета дима, орашчића, пржених бадема, слани. Завршна обрада је дугачак, одзвања, сочно и изражајан.

Бовморе

Тхе Дистиллери је основан на острву Ислаи 1779. године и један је од најстаријих у Шкотској. Налази се на плажи, која је од пресудног значаја за утврђивање природе сингле малт виски, као овде придржавају традиционалног технологији. Ово је једна од пет дестилерије који и даље чини његову тренутну јечменог слада. Производња користи воду из реке Лаггала која апсорбовао локалне укусе тресета, који се такође користи за сушење јечма. Виски сазрева у влажним подрумима, који се налази испод нивоа мора, у бурадима од шпанске и америчке храста. Тресет, јечам, вода, дрво, људи и традиција заједно стварају јаку, топао и смоки сингле малт карактер Бовморе Ислаи.

Бовморе Сумрак је полирана тиковине боје, ароме кајсије, меда диње и личи. Укус цлареа, тресета топлина острва уступити тона чоколаде и слатког корена. Постоје ноте мандарина, Кариба шећерне трске. Завршна обрада је дуг и сочан, димљени и слатко.

Лагавулин

Тхе Дистиллери је основана 1816. од стране локалних фармера Јохн Јохнстон. То је прва локална правни предузеће за производњу вискија. пиће направљена овде је освојила многе награде, укључујући и 9 златних медаља на ИВСЦ Међународном такмичењу. 16-годишњи Лагавулин сингле малт виски се сматра најбољим због уравнотеженог укуса острва - мало јода, мало дима, благих земљаних нота и дуге, глатке, елегантан финишу, пуна тресета, слани тона са назнакама морске траве.

мешавине

Постоји неколико категорија вискија. Шкотска законски основана пет врста овог пића. Малт (сингле малт) извршити само од јечменог слада и воде у дестилерије у батцх апаратом за дестилацију. Однозерновои (сингле зрно) могу укључивати Малтед и конвенционално жито. Микед виски (меша Сцотцх Вхиски) је мешавина једног или више врста вискија и једне или више врста однозернового траке. Прије усвајања нових правила је било име било које смеше, без обзира на материјал за производњу. Такође разлику измешани слада и уклопио Сцотцх зрна виски.

Најпопуларније мешавине у свету је Јохнние Валкер произведена у Килмарнок у 1820 Црна Ознака садржи до 40 врсте слада и Сцотцх зрна траке, од којих је свака задобио најмање 12 година. Мешавина меке и веома високог квалитета, са богатом укусу и благим тресета укуса.

Производи од 1801 Цхивас Регал (Вхиски, Шкотска, 12 година), је један од најбољих мешовитих сорти вискија у свету. Пијте топао боје ћилибара са аромама самониклог биља, меда, и изазивају ефекат стаклене поврћа, укусно зреле јабуке, ваниле, лешника и буттерсцотцх. Композиција - 40% малт селотејп, од чега најмање 4% - Стратхисла Спеисиде.

Пример за то је мешовита виски Бели коњ - један од најпродаванијих брендова на свету. Она садржи више од 40% Малт Сцотцх, који се заснива на јединственом укусу Лагавулин Ислаи. Остали брендови који имају највећи утицај на крајњи карактера пића су Талискер и Линквоод. Личност, квалитет састојака и брига са којом производи Вхите Хорсе, то је симбол квалитета и вјековним традицијама направио.

Други Најпопуларније вискија у свету се производи из мешавине најбољег појединачног Малт Сцотцх Спеисиде Ј & Б, омиљено пиће Франк Синатра, Дина Мартина и Семми Девиса Јр. Једноставно, уравнотежен, мирисна Хеатхер стил са дугом завршити и деликатном, меке завршне обраде.

Још једна популарна низ мешавине шкотског вискија - Дуги Јохн. Смеша је основан у двадесетом веку на биљци Торморе у Спеисиде. Бленд Лонг Џон има 48 врста вискија, укључујући Лапхроаиг и Хигхланд Парк. Последње две сорте и одредити посебан укус финог пића.

бленд Моунт Кеен уобичајено у Русији - виски, који производи компанија Дистиллерс Цо. из Единбурга.

Баллантинес је виски, који може пратити историје од 1827., данас се налази међу највећим брендова на свету. Ово пиће је светло златне боје, са дубоким зачинским нотама и добро избалансираним тоновима чоколаде, јабуке и ваниле и цветни завршне обраде.

произвођач вискија Хајленд Куп Глазгов Вхиски пакује у Белорусији "Минск Кристалл".