Морски зец - риба из Тихог океана

Морска риба су дуго цењена од стране кулинарских специјалиста европских земаља, јер је добила лако сварљиве протеине, витамине Е, А и Д, микро- и макроелементе и масне киселине, способне за снижавање нивоа холестерола у крви. Морски зец - риба до два метра дуга, са густим бијелим месом и вриједним мастима, која се користи у медицини, веома је популарна.

Најчешће у супермаркетима можете пронаћи овај производ замрзнутим, док у случају поновног замрзавања рибе изгуби своје нутритивне особине и квалитет укуса. Стога, приликом куповине морског зеца, не треба узимати филете, боље је имати целу труп, чије се резање не траје пуно времена. У том случају, очи рибе треба да буду сјајне и провидне, а шкриљци - црвени и потпуно затворени.

Због чињенице да морски зец (риба се такође налази у тијелима слатких вода) не само да има високих нутритивних, већ и лековитих својстава, то је вриједан производ у кувању, тако да данас постоји велики број рецептура за припрему. Размотрите оне који се најчешће користе у кухињама различитих земаља.

1. Печена харе (рецепт руске кухиње)

Састојци: пола килограма рибе, две кашике маслиновог уља, једна жлица кари, један шаргарепа, један краставац, педесет грама маслина и маслина, два редкја, зеленила, соли и зачина.

Очишћене и дробљене рибе морају се гурати мјешавином соли, кари и путера, ставити на кувану фолију и печити у пећници на високој температури пола сата. Готови морски зеч је извадјен и прекривен фолијом како би се стигао.

У међувремену, шаргарепа одсече спирале, од редквице и краставаца - пупољци, маслине разрезане на прстење. Рибе треба поставити на велико јело, украшене маслинама, спирале шаргарепа, краставца и цветова редквице, као и гранчице зеленила.

2. Морски зец - риба у сосу

Састојци: килограм рибе, једна чаша сока од шипке и чорбе, један велики црни лук, четири чесна од белог лука, једна паприка, једна кашика парадајз пасте, пола чаше ораха, биљно уље, со, зачини и брашно.

Рибе се чисте, опере и осуше, затим сече на ситне комаде, расте у брашном и пржене. Дробљени ораси, сецкани лук, паприка, бели лук, парадајзна паста, помфрит и сок од ноктију и запалите на врену. Када сос завари, додајте морски зец и паприкаш десет минута. Као бочно јело за ово јело пиринач савршено се уклапа.

3. Морски зец - риба у лонцима

Састојци: две рибље шницле, два лука, два кромпира, један шаргарепа, једна гомила зеленог лука, першун и копер, сто грама сира, педесет грама маслаца, једна кашика сос од острига, четрдесет грама маслиновог уља, пола лимуна, соли и Узгој паприке.

Са зрезцима морате да исеците кичму и кости и исецете их на мале квадрате. Корење и лук се исече на врло мале коцке, све зелене су преклопљене у гомилу и пресечене за пола, док се дно исецкане и помешано с црним луком, посипањем соком лимуновог сокова. Сир је пресечен на коцке.

Сада морате припремити бензинску станицу. Да бисте то урадили, залијепите маслиново уље и сос у посуђе, додајте бибер и оставите неколико минута.

У посудама ставите рибу, за то - пар комада сира, седам бибера, на врху положите половину сецираног лука и зеленила, шаргарепе, кромпира, маслаца, затим - преосталих сира, а све то се сипа у припремљену обраду и ставља у пећницу.

Запамтите да морски зец (риба, рецепт који већ знамо) има не само одличне квалитете окуса, већ и велику вредност, јер помаже у спречавању развоја многих болести.