"Мелтинг" уста пите као перо: корак по корак рецепту

"Цоњуре" преко пецива, увек желим да се као лак и прозрачан. Нудимо вам једноставан и приступачан рецепт. Пите као доле (као што је лак и прозрачан) се добијају кроз посебан тест и неке трикове користи када мешење. Пратите детаљна упутства - и ви имате неуобичајено блага и само "топљење" у устима пецива.

Први корак: правилно Припремите састојке

Желиш да набавим посебно меке колаче? Као доле су, ако не и једини исправно посматрати пропорције комбинованих производа, али будите сигурни да обављају своју обуку пре примене. Да би се обезбедило довољно опуштена печење, при чему је производ дуже време не стврдне, користи компоненту дебело. Најбоље је да се комбинују крем маргарин и биљно уље. Пре стављања у првом тесто састојак претходно топе у топлу течност. Други производ, који такође даје тест објекат су јаја. Пре увођења у тесто, обично, њихов ритам док растресит припрему пене. Ово је најбоље урадити са миксером. И, наравно, желим да посебну пажњу на брашна. Сигурно чак и почетник љубавница зна да се мора просејани и топло. Због тога, планира да се пече колаче, скувати оброк у вечерњим сатима: то ставио на топлом месту, као што је поред радијатора. Даља просејавање кроз сито никад не боли.

Други корак: припрема надев

Чак и са успешна проба никад неће пиес као доле ако унутрашњих садржаја хард и хлади. Хајде да причамо о најчешће коришћених компоненти. Дакле, кување тајне и најпогодније фил:

• Кромпир. Довољно често да кувана корени сломљена обичан толкусхкои. Након грудве може остати или со равномерно распоређени у односу на укупну масу. Покушајте да продрма густу смесу миксером - и одмах ћете видети разлику.
• Месо. Необично меко пуњење се добија унапред Добијање есенције комада до кувано, а затим прошао кроз машину за млевење меса и паприкаш са луком и зачинима.
• Воће. Када користите, на пример, јабуке су најбољи унцоокед, ољуштене комада мало "симмеред" у тигању, покривена са путером. Омекшана маса је затим помешана са шећером и циметом.

Ако било који део пуњење не може да га користи у моделирању хладноће. Инкубирати тежину неко време на собној температури или непосредно кувати тесто пре гњечење.

Трећи корак: сет пиво

Припрема теста технологија укључује два корака. Оригин - расстаивание квасац у топлој раствору. Други - директна мешење. Многе домаћице се комбинују заједно, није пожељно да се уради. Правилно кувано тесто - гаранцију за успешну печења тесто. То зависи од тога да ли пите као доле. Дакле, листу смо састојке који су потребни.

• 1Л благо загрејана млеко;
• 1 пацк (200 г) кремаст маргарина;
• 3 кашике. Ја. биљно уље;
• 1 кашичица непотпуна. Ја. салт;
• 1 "без тобогану" чл. Ја. сугар;
• 1 паковање фаст сувог квасца (око 1 кашика обично ..);
• брашно.

Повежите се са растопљеним маргарином, млеко, со и шећер. Мешавина ни у ком случају не би требало да буде топло. Квасац само да за топли решење. Тек тада ће се колаче као доле. Пре овог сувог квасца мик посебно у посуду са брашном. Смеша се затим сипте у течност умијеси уклонити грудвице. Опара је да конзистентност као течни киселе павлаке. Цовер, врап и оставити да одстоји 25-30 минута.

Четврти корак: Израда тесто за питу као перо

Па, наша тесто треба да буде након одређено повећање пут у обиму скоро удвостручен и густо прекривен ваздушних мехурића. Ако постоје очигледне знаке не пронађе, то би могло да значи једну од две ствари. Или квасац су лошег квалитета, или за мешање раствора је превише вруће. У добро васкрслог тесто може прећи на следећу фазу - припрему теста. Сипати у масу 3-4 средњих кокшијим јајима шибао и лагано измешати пену са укупним смешом. Затим досипте мало брашна тесто је прилично тхицкисх, али у исто време лако. Ставите га на сто и месити. Немојте се превише сипајте брашно, или маса може да "постигне" тако што прејако. Аир тесто, ставите у чинију подмазан путером и покријте пешкиром. Сада морамо сачекати да неће почети "приступ." Након отприлике 45-50 минута (понекад и дуже), повећање тежине, диже "капу". Не мења, перемесите га у чинију и оставити да одстоји у исто време.

Пети корак: изваја торте

Како да схвате да тесто као перо? она ће се сматрати спремни за пите, ако мешење пре него што га обликује осетио "попискивание". То бурст више малих мехурића, која је пуна тежине. Дакле, већ да унапред домаћица честитао на успеху! Сада, на моделирању. Ако је могуће, извући у овој фази његових помоћника старија деца или други домаћинства. Ово је да се осигура да иста печење су, колико је то могуће, и унајмио Патти. Онда је полу-завршен равномерно "фит", тренутно пре печења, и да су сви исте величине и квалитета. Као што је поменуто горе, користећи надев собну температуру. Како одредити колико је времена паштете, да "највећи до" пре печења? Око 15-20 минута. И, наравно, не може бити ангажован од стране померањем производу неколико пута. Поставите их директно на подмазан плех или положили и покрити четку тукли јаје.

Шести корак: испећи

Највише мека и нежна су ветар колачи. Као доле су добијени од печења на овај начин. Док артицлес слепљене станд, топлота бројлера до температуре мало изнад жељеног (210-220 ° Ц). И након пуштања у тацне одмах смањити на 180 ° Ц. Сада будите стрпљиви и не отвори врата за најмање 10-15 минута. Ако жури, тесто током гашења ће избледети, а добијају колаче не величанствено увећана према врху, и замагљен ширину. Није неопходно овербаке производа. Када жељени степен Рудди уклонили тигање са рерне и дозволити лагано да се охлади. Ако више волите печено у тигању колача, испећи их, непрестано окреће у уљу, тако да не пукне. Довођење у уједначене боје, да их пребаци на папирним убрусом да бисте уклонили вишак масноће. Као што можете видети, све наведене фазе рада - није лако рецепт за питу. Али, захваљујући напорима, стрпљења и времена проведеног добићете невероватан и "топи" у устима пецива.