Мармелада од крушка: једноставни рецепти за кување код куће

Мармелада, која се продаје у продавницама, је само делимично корисна. Конзерванси, боје, ароме, које произвођачи често користе у производном процесу, често доводе до појаве алергијских реакција код деце. Укусна мармелада крушака код куће може се брзо кувати и из најприступачнијих производа. Оваква корисна деликатеса ће бити неопходна према вољи одраслих и деце.

Мекана мармелада из крушке: рецепт за кување у пећници

Да би се постигла жељена конзистенција, желатин, пектин или агар-агар се додаје у слаткише за домаће воће као загађивач. Међутим, уобичајена структура мармеладе може се постићи и сушењем крушке у пећници.

Мармелада од крушака у пећници припрема се у таквој секвенци:

1. Крушке се опере, очисте из језгра, постављене у стакленој форми и шаљу у пећницу за печење на 170 степени 20 минута.
2. Готове крушке се пире у пире кромпи с сито, поново постављене у посуду и послате у пећницу још пола сата. Важно је да не заборавите периодично да мешате пире кромпира тако да не изгори.
3. Дебели крупни пиринач из пећнице пребацује се у перфорирани слој и осуши на 60 степени у пећници сат времена или док се не добије жељена конзистенција.
4. Спремна мармелада исеците у мале порције и сипајте шећер или прах.

Укусни домаћи желе од јабука и крушке

Једноставно припремити, али врло укусна мармелада може се одмах припремити од крушака и јабука заснованих на пектину.

За мармеладу вам је потребан претходно куван пире од крушка и јабука у једнаким количинама (500 г), који је пуњен шећером (0,3 кг) и куван на ниској температури све до густе конзистенције. Затим се на исту масу додаје пектин (15 г) помешан са малом количином шећера. Заварена мармелада крушака и јабука шири се на плочицу с пергом и остави на дан на собној температури. Након 24 сата, слој се пређе на другу страну да очисти пергамент и поново осуши на столу још 24 сата.

Припремљена мармелада сече на комадиће и мијешати шећером. Чувати у сувој стакленој посуди до две недеље.

Мармелада крушке са жељом

Укусна мекана мармелада зреле крушке може се припремити на бази желатина. Као резултат тога, добићете десерт, сличан веома укусном желе од крушке пире, који се може послужити чак и на свечаном столу.

Мармелада од крушка на бази желатина се припрема на следећи начин:

1. Крушке (1 кг) опере у хладној води, очишћене од семена и стабљика, исецкане на велике делове, преносе у посуду и напуњене водом.
2. У малој чаши сипали су желатин (15 г) и сипали хладну воду (1 жлица).
3. Резане крушке се кувају док се не припреми, затим се пребацују у сито или посуду блендера и утрну (прешу) у пире стање.
4. Кухано крушко пире се враћа у посуду, а потопљена желатина се убризгава директно на пећ.
5. Чим се масажа почне густити, додаје се шећер (0,4 кг или по укусу).
6. Густа пире пире се премешта у правоугаони стаклени калуп и остави се на столу до хлађења. У недостатку џема, не можете се померити и оставити га у суду.
7. Након хлађења на собној температури, мармелада од крушка оставља у фрижидеру на дан.
8. После одређеног времена мармелада се исече у мале делове директно у облику, она се сипа шећером и доводи се до стола.

Ево укусне мармеладе природних производа може се кухати код куће.

Рецепт за мармеладу од крушка са агар-агар

Да бисте направили крушну мармеладу према овом рецепту, потребно је: припремљено пире од плодова (200 г), шећер (1 кашика) и агар-агар (2 тсп). Пожељно је да основа за мармеладу (пире кромпир) буде довољно течна конзистенција. Због тога крушке треба да буду сочне. Ако то није случај, у пирету је боље додати 30-50 мл природног сокова (јабука, наранча).

Агар-агар се раствара у води (за 1 кашичицу узмите 80 мл воде). Половина пирећег кромпира се помеша у тавану са агар-агаром и спорије ватра. Кувати 1 минут, стално мешајући, а затим додати преостали пире. Кувајте још 1 минут, затим сипајте мармеладу на калупе и оставите на столу до очвршћавања.

Мармелада из крушке за зиму

Крушка мармелада, кувана према овом рецепту, изгледа врло слично по изгледу дебелом џему. Може се послужити чајом или додати као пуњење печења. Али укус такве делиције, попут праве мармеладе, меке, нежне и врло мирисне. Поред тога, њена припрема је још један начин да се искористи зрело воће, јер је тешко задржати их дуго.

Мармелада од крушака код куће припрема се у таквој секвенци:

1. Зрели и сочни плодови љетњих врста крушка се опере, ољуштени од стабљика и семена, пресијечени у случајне комаде у посуду са дебелим дном и сипају више од 2 цм изнад нивоа воца.
2. Тањир са крушевима ставља се на шпорет, воду се доводи с крушама до цурења, смањује топлоту на минимум и кува сечено воће око пола сата док не постану врло мекани.
3. Заварене крушке се млевене кроз сито или циркулацију.
4. Припремљени крушени пире се враћа на тањир са дебелим дном, ставити на малу ватру и загријати до густе конзистенције.
5. У густом шећерном шећеру се додаје у проценту од 2: 1 (2 кг крушке потребно је узимати 1 кг шећера). Затим се мармелада меша и настави да кува још 7 минута, стално мешајући тако да не гори.
6. Спремна мармелада се шири у пре-стерилизованим конзервама, покривеним поклопцима и навише са кључем за конзервирање.

Након хлађења, мармелада добија густу конзистенцију и добро се пресеца на комаде.