Кување роштиљ свињетину.

Са почетком топле сезоне ми се све више покушава да изађе у природу, и скоро нам увек прати наш омиљени један - хот и сочан кебаб. Понекад је на укус квалитете за јело зависи од тога да ли је празник био успех, или разочарана тежак и печење без укуса, ми и даље незадовољни.

Свињетина - јело са високом калоријском вредношћу, тешко је направити и захтева знање о томе како особинама свињетине, и у својим техникама маринирање и кување. Кување роштиљ свињетину почиње са избором меса.

Када планирате да кувате ражња свињетине на првом месту, треба да утврди шта је погодан за ово јело врста меса. Нико не воли чврсту месо које је тешко жваћу, а ако желите да избегнете ово, онда идите на избору меса веома пажљиво. Роштиљ није вреди сечења или крстима, треба обратити пажњу само на просечним садржајем масти на врату. Не гледај у потпуности обрано месо, или обрнуто предебео - је златна средина ће обезбедити меке и сочне ћевапе. Када пржење танке праменове масти ће се растопити у топлоту и чине месо меко и сочно. Проналажење одговарајућег комад меса курцу прст. У том случају, ако се прст може да уђе у меку месо на маслацу - можете купити свињетину. Ако је изабрано ОН, не само визија, али и чуло мириса. Смелл месо, не би требало да имају специфичан мирис. Бледо розе месо без страног мириса је изванредно састојка ћевапи.

Кување роштиљ свињетину. Основни концепти.

Припрема меса.

Месо треба добро испрати текућом водом. Затим сипати у чинију од 3 литре воде и 100 мл сирћета. Све то месо пере у резултујуће смеше за обављање дезинфекције. Дај месо за испуштање. Месо исеците на коцке чије стране би било не више од 4 цм.

Маринирања свињетину.

По дефиницији, маринада је мешавина киселина, зачина, соли и биљних уља. Тип киселине и врсте зачина који се користе зависи од шта укус ће бити обдарен роштиљем. Природни сок, вино, сирће може користити као киселине. Када маринирање меса, можете додати бели лук и лук, даће месо зачински и танги укус. У последње време постало је важно да се користи маринада мајонез, чиме се месо посебно тендера. Знају како да кува роштиљ свињетина је пре свега познат као кебаб маринирати.

Маринаде Постоје следеће врсте: Сои краставце, киселе краставце, пикантни кисели краставци, вино маринаде, лимун туршије и друге.

Маринате ражња неопходних за 1-3 дана. Маринирани месо, ставите га на првих 6 сати у топлој соби и затим ставити у фрижидер.

Рецепт за најбољи роштиљ свињетину.

Састав јела:

2 - 2.5 кг порцине осхеика,

3 кашике сенфа,

4 кашике мајонеза,

Смеша паприке (пожељно свеже млевени)

5 великих лук,

Ловоров лист - 8 комада

соли,

Хмеља-сунели,

2 лимуна.

Цоокинг роштиљ свињетина:

1. Направити маринаду: помешати сенф, сок од лимуна, мајонез и бибер.
2. Сваки комад континентална додати мало соли и потпуно потопљен у маринади.
3. Положио у првом слоју јела од меса, сипем Кхмели Сунели и стави на врх ловоров лист и лук смањити просечне ширине прстенова.
4. Даље, положили смо на исти начин на други и потоње слојеве.
5. Месо треба маринирати најмање један дан.
6. Киндле Фире уређају. Ако желите да научите како да испеку ражња свињетине, онда схвати да није потребно да се кува месо у веома врелом угљу. У таквом случају месо може да сагори. Припрема барбецуе порк траје 15-25 минута, у зависности од температуре и топлоте кување интензитета.
7. У току припреме црвеног вина за угаљ.

Служити ражњићи са свежим поврћем може бити.