Кисело млеко сир

Кисело млеко сир - незаобилазни производ у припреми посластица и сендвича, као што је имао благи цреаминесс. С обзиром на то да су ови сиреви су веома скупи, боље је да их кува код куће. Можете да сачувате и да га онако како желите избором одговарајуће рецепт.

кисело млеко сир

Литар млека да се мешају са чашом јогурта и 1/3 креме купа. Стави посуду са овим смешу мултиварку у начину "гашење" минута на 30. Поклопац није затворен, да прати процес. Након загревања млечних смеше на око 80 степени, она ће Напумпана. Ставите цоландер у другом тигању и покрити га са газом, савијена неколико пута. Пут швапски сир мешавину, подигните ивице газу и пусти одвод серум. 5 минута касније ставити у облику настале сира, соли и помешати са першуном и мирођијом.

Кисело млеко сир са печуркама и луком

Од пола лимуна и исцедити сок је потребно онда процедите кроз газу, да није месо и семе. Пан поур 500 мл 20% креме и ставити у воденом купатилу, тј мањи тигања ставити у велику воду се налази у њему. На лаганој ватри, мешајући непрекидно, за загревање крему 80 степени. Мало Салт Тхе. Танак млаз док наставља да се меша у сипајте сок од лимуна. У том случају, крема ће бити укинута. 5 минута касније, они заврнуо - они треба да буду уклоњене 4 минута да се охлади. У посуду ставити цоландер, стави своју шарено платно и сипати охлађену крему. Није притиском, даје сурутке мозгова. Потребно је око 3 сата.

Добијени крем сир може додати пунила. На пример, ако је зелено - неопходно је да се исецкати блендер. Ако ових гљива и лука, боранија треба 200 грама свежих печурака и сецкан лук у тигању за одвод уља, и мељу смесу у блендеру.

Пунилац се меша са сиром, при пражњењу сурутке. Боље сир ставити у облику стакла, а затим ставити у фрижидер 5 сати.

Кисело млеко сир у воденом купатилу

Три литара пастеризованог млека у воденом купатилу у току око 5 минута на температури од 85 степени. Оставити да се охлади до собне температуре. Сипати 150 мл јогурта или јогурта. А пан са мешавином млечне замотати пешкир и ставити у топлоту до 8 сати. Проверите спремност гомили. Кашика за покупити мало добијеног масе. Серум треба да има зелену боју. Прелом угрушак мора бити глатка и сјајна површина. Пан добијеног масе ставити у воденом купатилу на 50 степени за 3 минута да угрушка равномерно загрејана, може урадити на неколико места широки нож рупице.

Цоландер лежао ланено салвету и пребацити тежину млечне киселине. Када одвод сурутка, добијена кисело обрт у машину за млевење меса, додати 30 г путера, промешајте путер. Швапски сир умотан у платно, пут између две даске и обухватају мали јарам 8 сати. Сир распоређен и ставити у фрижидер.

Кисело млеко сир са мирођијом и кумин

За њену припрему мора 100г путера 600г Гринд са кисело млеко. Адд 150 г павлаке и помешати. Пут 12 г соли, ситно сецканог мирођија, и кима. Кисело млеко ставити у торбу тканине који желите да везати за ноћ и ставити под јармом на хладном месту. Ујутру је сир спреман.

Брзо крем сир

Рецепт прописује пулверизе Цурд 2 кг. Кувајте 2 литре млека и ставити га у својој викендици. Пут у воденом купатилу на 20 минута, а затим декантирати кисело млеко. Када се исцрпљује сурутке, додајте јаје масу, пола литре киселе павлаке, прстохват соде бикарбоне, 6 јаја, 200г путера. Кувати на тихој ватри. Када цурд ће истегнути, да се у одговарајућем облику и ставити у фрижидер. После неколико сати је сир спреман.