Кисели купус код куће - све геније је једноставна!

Кисели купус - омиљена посластица свих времена. Огромна количина витамина Ц садржан у производу доприноси брзи опоравак после прехладе. Купус нормализује метаболизам, побољшава варење, функција утробе, нормализује ниво шећера у крви, и смањује ниво холестерола. лековита својства томе и даље може да буде дугачак списак, међутим, мора се рећи да киселог купуса - један од главних јела на одмору, и на свакодневном столу.

Кисели купус код куће комплекса није. То је једино важно да знате неке нијансе које обезбеђују кулинарству хрскав купус. Ово захтева снег-беле, потпуно зрео купус има добру густину.

Прво морате да уклоните горње листове. Они обично нису врло добра квалитета. Онда треба да исецкати око пет килограма купуса. На овај износ се узима четири средње шаргарепе, три кашике крупног соли. Јодирана со не може да се користи. Од киселог купуса код куће не дозвољава коришћење дрвене посуде, најбоље је да се примењује емајлирано Варе у облику великог кофу или посуду до пет литара. Алуминијум посуђе се не препоручује за овај процес, као објављен у киселој чишћења киселином нагриза алуминијум, чиме изоловање штетних материја улазе у физиолошким раствором.

Дакле, исецкан купус, шаргарепа носили на грубом ренде. Сада морамо да одређену количину купуса, за јој малу количину ренданог шаргарепа, мало соли и искочио трљати руке док се сок још увек не говори. Пожељно је да се то уради на столу. Расплетен комад купуса лежи у тигању и пажљиво сабити. Затим се следећи део купуса и поновите поступак за млевење. Када се поставља све купус, неопходно је да се покрије газом и ставити на врх тањиру наопако, са пречником нешто мањи у односу на тигању. На плочи морате да ставите оптерећење (обично се узима три литра теглу са водом). У исто време почиње да се издваја сок, а јавља се купус ферментације. Овај процес траје три до четири дана. Током овог периода, потребно је да стално бушити купус са дугом штапу, који би требало да достигне дно. То ће омогућити излазак гасова саопштава горак укус купуса. Чим нестане са површине купуса пене - то значи да је спреман и може се ставити у стаклену теглу и фрижидеру.

Многи као кисели купус у лонцу са шећером. Када се све ово урађено на исти начин, само са соли купусом посут шећером по укусу. Као резултат процеса ферментације активније. Купус треба врло пажљиво сабија, јер се роба не овде користи. Кисели купус код куће на овај начин омогућава вам да мало смањите време кувања и до два до три дана. Такође пробој купус је потребно.

Један метод је да врше Цаббаге нагризање у сланој води.

Да бисте то урадили, потребно је да се:

• Два средња висина од купуса густе купуса;
• Две стотине грама ренданог шаргарепа;
• полстакана цоарсе салт;
• Два литра кључале воде;
• Мирођија зрна.

Као и обично, горњи листови морају бити уклоњени из купуса. Ситно исецкати купус и сипати јој шаргарепу. Онда ти треба да дубоко јело, за врати сву со, додати кључале воде и мешати док све соли је распуштена.

У цоландер ставити мали део купуса и оборена у саламури, тако да се купус је потпуно прекривена са њима. Држите купус у сланој води око минут а онда га сипати у посуду у којој је квас. Алуминијум посуђе не важи! Свака група од купуса морати да за семе мирођије. Они ће додати снагу купус и препознатљив укус. На крају прелијте купус са сланим раствором, тако да је мало протеже преко купуса. Поврх свега морате да ставите јарам. Неопходно је да се пробије купуса купус уклонити акумулације гасова.

То је начин на који киселог купуса код куће. Уколико се жели, поступак за целу зимску сезону може да се понови неколико пута, и све док људи су се стално користе кисели купус, ће се осећати налет виталности, здрављу и добром расположењу.