Кимцхи - корејски народна кухиња. Како се кува?

Кимцхи супа - која је национално јело од корејских народа. Основ за то су кисели поврће. Најчешће се користи кинески купус. За оштрину посуду зачињене бибером. Важно је напоменути да је рецепт за ову супу је познат од пре нове ере 1. века. Док је јело се зове "Ханцхе". Што у преводу значи "гњецав поврћа." Прича се ту не завршава. Кимцхи супа - која је 2013. године уписан у списак нематеријалне баштине човечанства, узет под заштитом УНЕСЦО-а. Међутим, она припада кухиња је Кореја оспорава Јапанце. У својој земљи, ово јело се кува за неколико векова у многим провинцијама, додајући различите компоненте, у распону од уобичајеног бундеве и завршава са плодовима мора.

Кимцхи (супа) - рецепт

Ово јело је стекао популарност широм света. Рецепт, којим је припремљен, у свакој земљи је претрпела неке промене. Међутим, у Кореји, супа се кува на стари начин, као у давна времена. Много потешкоћа кувања није битно. Међутим, и даље треба да се сматра неке нијансе. Да би се припремио први ток акутне зове Кимцхи потреби:

1. 700 грама свињске печенице пожељна.
2. Кинески купус.
3. 100 грама паста фор Кимцхи.
4. 1 кашика пиринча вино.
5. 50-60 грама Схиитаке печурака.
6. 1/4 лук.
7. Неколико зелени лук перје.
8. 3 кашике чили.
9. 250 грама тофуа.
10. 3 бибера црног бибера.
11. 2 шоље воде.
12. Биљно уље.

За основама чорбе би било потребно:

1. 2 кашичице чили пасте.
2. 4 кашичице соја сос.
3. 0.5 кашичице белог соса или дробљени белог лука.
4. 4 бибера црног бибера.

Први корак: Припрема

Кимцхи супа - која се кува веома брзо и лако. Пре свега, треба да припреми поврће. Они треба да буду чисти, пере и исецкати на коцкице или резанце. Само је потребно да се смањи и тофуа. Онда можете да пређете на прераду меса. Слабине испирање под топлом водом, а затим исецкати, исеците на танке траке.

У шерпу са дебљим дном је потребно за мало биљно уље, а затим додати пасту за Кимцхи. Супа се припрема у неколико фаза. Паста треба паприкаш за 5 минута. Затим у посуду морате да додате све компоненте које су дизајниране за припрему супа база. Сви састојци треба дефинитивно мешати. Тада је резултат маса додати воду, поврће и месо.

Процес припреме

Кимцхи - супа, од којих Корејски рецепт је горе описано, како се испоставило веома укусна, ако додате тофу у њој. Али не одмах ставио компоненту. Основа за супа са поврћем и месом потребно је довести до кључања. Кува јело вам је потребна да док се свињетина се не скува. У том случају, домаћица треба да осигура да вода не прокључа суво. Када је кувано месо, неопходно је да се ватра мање и додати у шерпу зачини, вино и комада тофуа. То је све. Остаје да се пажљиво промешати супу. Сада можете послужити на сто!

Кимцхи (супа) - рецепт са јајетом

Ово је још један начин кувања акутне корејски јела. Да бисте то урадили потребно је:

1. 30 грама паста фор Кимцхи.
2. 1 јаје.
3. 10 грама сушених гљива дрвета.
4. 10 грама алги Вакаме.
5. 50 грама тофуа.
6. 1 кашичица чили паста.
7. 2 кашике соја сос.

Како да кува љута супа

Дакле, како да кувају ан Кимцхи јаја? Супа, рецепт који свако може научити, садржи дрвета печурке. У том случају, можете користити Мохер. Печурке потопити у топлу воду. Они морају да повећају неколико пута величине. Исто би требало урадити са алгама.

Када су печурке омекша Мохер, они треба да буду исећи на комаде а ла царте. Стога је неопходно уклонити хард цоре и ноге. У шерпу сипати потребу 1,5 шоље воде, додајте печурке и довести до кључања. Након тога, посуда треба ставити чили пасте, кимцхи пасте и прелити соја сос. Алге Вакаме мора бити превазиђен и сломљена ако је потребно. Тофу такође треба да смање. Све компоненте треба додати супу и кувајте још неколико минута.

Беланца да побуде и лагано ставити у посуду. Као резултат тога, требало би да буде бела пахуљица. Супа је спремна. Остаје да га сипам на плочама, онда поспите сусамом.

На крају

У припреми Кимцхи треба бити опрезан са зачинима. Зачињена храна у Кореји сматра сасвим нормално. Али, ако кувате супу по први пут, требало би додати мање оштар зачин (најмање два пута). Најчешће Кимцхи се служи са пиринчем. Због тога је потребно унапред да прокључа неколико делове гарнир.