Капрезе салата - италијански јело

Владимир Мајаковски је погрешио када је скренуо пажњу на водоводне цеви, које смо наследили из старог Рима. Италијанска кухиња може сматрати културу хране оснивач која је постала карактеристична за европске цивилизације, чији следбеници и ми сами можемо заслужено узети у обзир. Па чак и француске кухиње, традиционално доживљава као највише рафинирано у старом свету, потиче из заоставштине империје традиције, која је била центар полуострва. Поверење је први утисак који се доживљава заправски гоурмет, долазе у контакт са канонским италијанских јела, он ризикује да себи погрешан утисак о целом медитеранске кухиње, као сувише једноставна и скроман. Чини се да су сва четири елемента хране преовлађују у свим различитим јелима које нуде: парадајз, тестенина, маслиновог уља и белог лука. Али то је управо случај када је први утисак варљив. Једноставност италијанске кухиње, а њена предност, потврђујући познати аксиом да је све сјајно.

Убедљив пример ове тврдње може послужити Италијанска салата Капрези, која је већ постала популарна међу руским љубитеље креативне кухиње. То је једноставно у својим састојцима, како је хармонично у палети укуса. Почнимо са својим именом, који се често погрешно тумачи као водећи порекло од звука речи "хира". У ствари, његово име овај салата купио на месту рођења на острву Капри. Прича се да је Алексеј Пешков (Максим Горки) се односи на ово јело са великом страшћу у дане боравка на острву. Али без присуства таквих легендарних препорука Капрезе салата без губитка жалбу. То оличење хармонично комбинацију јаког појаве оригиналне хране са својом јединственом укусу.

Капрезе салата, од којих је рецепт је једноставан заиста, инхерентно не салату у нашем традиционалном схватању, и може се приписати грицкалице, па драги од стране Италијана. Споља гледано, изгледа врло примамљиво - ставити исецкан парадајз кругове сличне величине парчетом моцарела сира, налик на изгледу уобичајени сир, који је уређен од врха до богатих-зеленим листовима босиљка и искусан обавезна за салате и предјела маслиново уље. Све ово грандеур концентричне кругове на тањир и изгледа да су италијанске заставе црвено-бело-зелене боје, које имају прави патриота је једноставно богохулно, без испуњавања оних који стоје мирно испред италијанске националне химне. Али, као што се види у пракси, већина Италијана нису толико патриотска подесио и конзумирају ову ужину са завидним апетита, хвалећи творац свог омиљеног Капрезе салата.

Разговарали смо само о класичним хировима, који испуњавају у ресторанима и тавернама у Италији не може тако често бити једноставно. У стварности, Капрезе салата је најчешће само постаје основа за широк спектар јела. То је суштина италијанске кухиње, која се заснива на векова створене основе за кухиње, она је успела да прошири толико јела које се уклапају у збунити предложеним избору. У сваком кафани дефинитивно треба да се понуди Капрези са рукола, или шкампи, или специјално куваног меса егзотичне рибе и шкољки, или Бог зна шта, али тако укусно и лепо уређене. Очигледно, захваљујући својој изузетној једноставности и разноврсности италијанске кухиње је толико популаран широм света. Није ли то најбоље признање за најбољи скромних италијанских кувара.