Као соли скуша - три начина за почетнике

Многи од нас као сланом рибом, нарочито скуша. Скуша месо није као месо другог морске рибе, изузетно је мекана и има веома благу арому. Али, како то обично бива, сви воле да једу и кувају храну само мали број људи може. Наравно, можете купити скуша у продавници, али након јела кувано са његовим рукама доста укусније и здравије. Дакле, у овом чланку ћемо разговарати о томе како да Пицкле скуша себе.

Усољена скуша је одличан за пиво, да печење и кувани кромпир, и, наравно, не може да пропустите прилику да пробате сендвиче са сланом скуша. Ништа компликовано у процесу сољење Скуша не. Да бисте то урадили, нису потребни феноменалан знања у кулинарске области. Сољење може да се користи као замрзнуте и свеже скуше. Наравно, мислим да не треба подсећа да су рибе морају да буду свеже. После свега тога ћете учинити за себе и чланове ваше породице. Наравно, боље је изабрати риба је дебљи, али то није критична, јер нису сви воле масну храну. Сада да погледамо три начина да правилно сланих скуша.

Први пут - као со скуша

Наравно, прво треба да смањи стомак рибе и пере се њене унутрашњост. У овој фази је у великој мери зависи крајњи резултат, јер ако ти лоше чисти рибу, остаци утробом нису најпозитивнији утицај на укус крајњег производа. Из стомака треба да се уклоне све, чак и млеко и јаја, ако га има. Након што сте очистили, исперите чистом водом и празног стомака, попуните га са сољу. За сољење најбоље да купи нормалан грубог со, у сваком случају, не иодизед.

Након што су сви риба чисти и испуњен са сољу, можете да пређете на следећи корак. Узмите посуду у коју се улази на соли рибу, наравно, било би лепо да су направљене од јела нерђајућег челика. Али, ако не постоји, онда иде било који други, шта имате у кухињи. За мале судове на соли слој дно и мора да буде рибе, тако да су сви лешеви су стављене Белли Уп. У процесу полагања, не заборави да поспите со скуше странама. Када су сви риба ће бити постављени, да спавамо на томе са соли, тако да се не може видети.

Сада треба да посуду са рибом ставити на хладном месту. Ако ваш паковање није велики, идеално место је на дну полица у фрижидеру. Као такви, риба треба да сачувате око 4-7 дана. Као што сте вероватно већ схватили, док је сољење зависи од трупова скуша. Што је већа риба - тако да ће трајати дуже просаливатсиа. У процесу сољење не заборави да исцури из посуде произведене соли. Ако не, онда је нужно заведутсиа разне нежељене микроорганизме и покварити посластицу.

То је све, као што видите, ништа компликовану, а сада знате како да соли скуша. Али, то је најлакши начин за сољење. Постоје многи начини додавањем различитих зачина, али, чак и усољена риба на овај начин, бићете у месецу са крајњим резултатом. Ако не желите да чекате недељу дана до просолитсиа рибе, можете искористити, да тако кажем, експрес метода усољену скуша.

Други начин - за нестрпљиве

Слично као иу првом поступку, треба да гут и опрати рибу. Следеће, морате бити одвојен од главе полутки и репа. Сада, ако никада нисте урадили рибљих филета, за тебе долази најтежи фаза. Неопходно је да се смањи рибу дуж кичме и посебном тендерском меса од костију. Ако то урадите праву, добијате веома леп филет, који је одмах смањи на кришке. Сада цут два средња црни лук прстење и можете почети да најважнија ствар - маринаде.

Мик пола шоље биљног уља са три супене кашике 9% сирћета. Добијена мешавина додати мирис 4-6 зрна бибера, 2-3 ловор и два дугмад. У овом кување маринаде преко. Ставите скуша филете у посуду, сипати га са соли, промешајте и оставити да одстоји 10 минута. Након тога, ако је потребно, и бибер по укусу, можете пецати, обавезно посути лук и прелијте маринадом. Још једном добро промешати рибу и оставити да стоји 10-12 часова. Затим поставите контејнере са рибе за неколико сати у фрижидеру, а могу да уживају укусно бонито филет.

Трећи начин - као соли скуша у сланој води

Старт апсолутно слично - одсекао реп, главу, ухваћеног и темељно мој. Сада покупи банку од величине вашег риба и ставите леш у јар реповима горе. Риба је спремна за сољење, неопходно је припремити маринаде.

Сипати у воду, 4 кашике чаја, 2 кашике шећера и 4 кашике соли. Доносе добијену смешу да рефлуксује и омогућити благо да се охлади. Потом се настали сој маринаде и додати 4 кашике течности дим. Сада за ову маринаду преко рибе и сакрити за три дана у фрижидеру.

Као што можете видети, све је лако и састојци за усољена доступан свима. Сада знаш три начина као соли скуша. Пријатно!