Како да упије ражња свињетине? Сецретс оф а укусно месо на ватру

Роштиљ - то је посебна јело, само зато што се припрема на ватру, а затим једу што пружа добро друштво, забаву и иногода алкохол. Међутим, да би се добила укусан оброк, ову малу пратњу, "кувара", одговоран је за припрему меса, треба да знају како да се упије у ражња свињетине.

Правилно је маринада - тајна укусних јела. Међутим, требало би да и даље моћи да бирају, и сама месо. Али, чак и ако сте довољно среће да купи укусан врат свињетине или рамена, која, према "професионалцима" су најпогоднији за ово јело, не пожури да се нервирати. Знајући како да упије и ражња правилно свињетине, можете "спасити" има меса, и облаче из ње укусна, хрскава јело.

Сочност - главни параметар који одређује успех или не роштиљ. Наравно, ако то довољно усољена. Пре свега, месо је натопљена како би га обезбедили сочност. Маринаде капути су делови будућег кебаб танког не дозвољава да тече од када флуид бол у угљу.

Ипак, као натопљене ражњиће свињетине, тако да је успех? Најлакши и понекад веома важно, брзо рецепт маринада - фино ренданог лук, у којој су натопљене комада пре пере, слану и пепперед меса. По 1 кг свињског меса потребно не више од 3-4 средње лук. Месо у маринади може да остане само 1-1,5 сата на топлом месту и одмах прећи на његово кување на ватру.

А колико упије ражња свињетине у киви? Екотиц фруит кувари су све више користи за маринирање меса. Киви је врло добро ублажили свињетину, али ако се користи, важно је да не претерате. Један мали довољно воћа за анодизацији неколико килограма меса. Тај процес траје два до три сата. Притиском на ражња из сока или пиреа кивија потребна само пре кувања, иначе месо ризике колапс.

Врло популаран рецепт за једног маринаду за роштиљ на основу млечних производа. Како да упије ражња свињетине, на пример, у јогурт? Врло једноставно. Пола литра пића је довољна да се припреме 2 кг меса. Међутим, у овом случају будући ражњићи су најбоље оставити у фрижидеру преко ноћи (8-10 сати), онда ће бити веома сочне и меке.

Неки кувари воле да упије свињетину у алкохолу, као што је пиво. То је као газиране минералне воде, због присуства карбон диоксида добро омекшава месо. Али имајте то у маринади вам је потребно најмање 8-10 сати. Током кувања, преостала течност се сипа на врху печења, тако да није било суво.

Такође популаран маринаде рецепти на бази црвено или бело вино, мајонез, нара и вишње сок, соја сосом и многи други. Важно је да се уверите да је месо потопи у оксидисаној посуду, и не претерујте са зачинима. И уопште, као гурмани кажу да је тешко да покварим добар свињетином. Али, ако знате како да закуцавање укусна роштиљ, шансе да ће бити у стању да славе (а са њим и пријатељска окупљања око логорске ватре), значајно повећава.