Како да кува укусна и обилан супу са лососом?

Иако је дуго руски кухиња је позната по својим јелима од меса је лосос је био и главни производ мора, који је коришћен вешт домаћица од памтивека. У тешким временима, многи припремљен супу са лососом, користећи само главу и пераја. Али, у више успешних година, ова морска риба била на столу, чак и радним данима. Јер сви знамо да је његово присуство у исхрани сваке особе је од суштинског значаја за здравље. Они Норвежана, због риба исхрану живели су у просеку скоро 10-15 година дуже него руски. И краљица на столу они су веома храна сланог лососа.

Норвешки лосос, који има јединствени укус и арому, а процењена више од стотину земаља широм света, представља извор многих природних састојака, укључујући витамин А, што обезбеђује добру стање наше коже, биотин (иначе познат као витамин Х или Б7), чиме се спречава бора, коензим К10, који влажи и учвршћује кожу. Поред тога, лосос садржи природне антиоксидансе и многе јединствене елементе у траговима попут селена, јода, флуора, витамина Д и Е. Иако је 100 г лососа садржи око 190 калорија у истом свињетине достиже 270 калорија.

Лосос пре 10-20 година се сматра луксуз, сада се налази на нашим столовима не само на празнике. Ово морска риба је идеална за брзо ручак. Треба напоменути да је врло мирисни супа се добија из лососа, осим рибе и укусне пржене и печене (посебно на роштиљ), па чак и сиров.

Ко од нас не укусно, мирисну и топлу супу, која се припрема са лососом? Главни тајна његове припреме је ниска топлота - Само то ће осигурати транспарентност и деликатан укус.

Морски плодови, лосос, кромпир кришке и остало поврће - то је основни рецепт, где можете кувати обилан супу од Салмон. Да се кува треба да загревање биљно уље на средњој ватри. У тигању додати исецкане шаргарепе, паприке, першун, коморач, празилук, целер, ловор и кувајте око 10 минута док поврће спремни. Затим додати воду, вино, глава и пераја лососа, довести до кључања. Кува на минимум топлоте, уклањање пену, за 35 минута. Процедите супу кроз сито за уклањање кости и пераја. Добијена маса додати воду, коцкице кромпира и шаргарепе. Даље супа довео до усијања и кувана на лаганој ватри још 25 минута. Додај у народној лососа и соком од лимуна и кувајте неколико минута. Сезона на укус са зачинима - со и бибер; служи у тањир и украшавате зеленим луком.

Врло укусан и здрав да норвешки супу са лососом. Да га направи, треба да проври 1 литар рибље чорбе од главе и костију. У овом тренутку, кору и исецкати лук. Шаргарепа, целер и кромпир огуљен, исеците на коцкице. Празилук такође треба да смањи на танке прстенове. Додајте поврће у чорби и кувајте петнаест минута. Исперите и осушите рибу; зачињена лимуновим соком, мало соли. Исеците рибу на комаде и додати у чорбу. Кувати десет минута на лаганој ватри. Повежите полстаканом жуманца са врућом супом. Сипао бих у супу и мешати брзо. Након додавања жуманца супа дисабле - иначе може да изазове непријатан мирис. Супа сезоне по укусу са зачинима и поспите свежим зачинским биљем.

Такође можете припремити мирисну супу од лососа куваног на лаганој ватри уз додатак других врста риба. Да припреми такав традиционални супу, треба вам кости рибе, пераја и главе (погодну смуђа, штуке, деверика, цод или друге посне врсте риба), додати воду само да их покрије. Довести до кључања и држати на лаганој ватри уз кромпира, шаргарепе и лук док не омекша поврћа. Додајте остатак рибе у супи и кувати даље. На крају додати насецкан лососа на комаде и кувајте 5-10 минута више. Сервирати са сецканим мирођије са парчетом ражаног хлеба. Пријатно!