Како да кува месо меко лоса: рецепти

Свака игра се, размажени грађани изгледа тешко, сува и тешко припремити. У међувремену, Дицхин не само много корисније товних пилића и свиња, такође има изузетну и истанчан укус - осим, наравно, знају како да правилно кува месо лоса, дивља свиња и јелена. Није ни чудо што игра у свим земљама сматра деликатес меса са исто време када су полице производа заплењено стоку. Па ћемо научити - у случају да је ловац пријатеља за одмор грант сте кабаниатинои, јелена или носе месо.

Како кухати месо на лосове мека

Постоји неколико трикова да се отарасе вишка крутости игре. На пример, пре него што кухати месо од лоса, рецепти препоручити за неколико сати - до дан - да упије у хладну воду, која би требало да у међувремену буде замењен периодично. Пре кувања јелена обсусхиваиут салвете.

Ако се месо треба да буде печена или пржена, мора да маринирати. Најчешћи маринада од минералне воде, винског сирћета и биљног уља, али постоје и друге интересантне опције. Елк месо може бити дебео или маст их обкладиват - онда ће испасти предивно сочно.

Није важно да со месо велл доне! Од соли јелена постаје сувља, а затим јело неће бити сачувана.

И што је најважније, сваки кулинарски обрада игра траје много дуже него што припреме меса домаћих животиња. Гашење траје око три сата, и кување - од четири. Дакле, будите стрпљиви! А ако таига људи појавио на вратима са свежим трупа на рамену, не одбије поклон, па како да се кува месо мекане лоса није тако тешко као што се чини.

Елк у Литвански

Врло занимљиво рецепт! Месо ће паприкаш, али се не може поредити ни говедину или свињетину.

Литвански становници знају тајне како да кува месо лоса, и да се укусна резултат. Велики комад грама по 600, гумиран са сољу и бибером. На свим странама да се плитке резове, који се стављају у комадима сланине. Затим лос суво црвено вино се сипа и оставио да маринирати пола дана. Да бисте сачували комад меса може да се стави у торбу, за ту мало вина, кравату и искочио да се равномерно распореди. Маринирано месо пече - на масти него путер, шаргарепе и црног лука, померено у посуду у којој долити две шоље чорбе. Јело је потребно да се угасе 2-3 сата док јелен је тендер.

Сервирати месо са сосом је потребно. За њега, у сувом пан пржена кашика брашна, за топлу супу из кашике сувих печурака и четврт сата се кува. Течност се филтрира, она је постављен уситњава и пекао велики црни лук, печурке из чорбе и зачина. Сос је кувани исти износ, али на крају се додаје пола шоље киселе павлаке.

Моосе месо у фолији

Опет, пре него што кухати месо лоса, треба маринирати - у вину или у горе. Обсусхеннаиа елк цут велике делове, који су распоређени у посебним деловима фолије. На сваком пресеку ставити тањир сланине или сланине, лук; присаливаем дизајн, прскају са лимуном, поспите сецканим травама и сипати кашичицу густог креме.

Фолија нежно, али чврсто ваљане, а уклоњена у рерни печење - сат и по, ако делови нису превелики.

сланини лос

То је само диван начин да се кува месо лос укусно. Међутим, време је да га проведе вам треба много. Елк (три килограма) боунцес и пажљиво излије краставац следећег састава: по литри воде стакла 6% сирћета, кашика соли и шећера, прстохват тла ловора, бибер неколико Горосхков два лук и першун.

Све ово је повезано, то је кувана и остави да се охлади. После сипања на јелена пут робу, а она крије у хладноћи за 24 сата. Месо је тада обсусхиваиут, гумиран са зачинима (пожељно је да се у листи, и ким), дебели Бацон Фат и поховани - као Литвански рецепт.

Примање са свих страна Аппетизинг блусх комад умотан у фолију и стави на плех који унапред сипа чашу воде (то ће морати да се додају повремено).

У пећници посуди стоји десет сати, тако да морам да будем стрпљив и брзо кува месо лоса и укусно истовремено је немогуће. Али резултат ће хранити породицу тендера, укусна и сочне игре.

дриед елк

Ако не знате како да кува месо лоса, сушење рецепти за говедине би требало да буде добро за њега - са неколико измена.

Исеците велики комад на пола, тако да свака страна се окренула три стотине грама. На дну два тацне или чинија, сипати кашику морске соли и глатка је. Поклопац са комадом јелена и за то друго со кашика равномерно по целој површини. У сваком контејнеру, за на полстопки вотке, поклопац и ставити у фрижидер на два дана. Сваких 3-4 сата је потребно да се месо. Када је просолитсиа треба да опрати текућом водом, осушити и руб са свих страна са смешом паприке и биља (састав - према вашем укусу), чврсто умотана у неколико слојева газу и повуците канапа. Вијуга висио на хладном месту. У његовом одсуству - стављају доле на решетке хладњака. Недељу дана касније, месо може бити активно покушава.

Котлети од јелена

Било који други рецепт позива на потапањем или маринирање, који има дефинитивно, са дуго. Пљескавице - једини начин да се кува месо лоса брзо, иако проблематична. Па они нису били превише посна, у надев морати да додате масти - пола килограма по килограму јелена.

Месо пролази најмање три пута кроз машину за млевење меса (више је боље). Одвојено млевених сланину и натопљена бајат хлеб. Супстанца су повезани, додај сецкани два парадајза без коре, црни лук, два жуманца, со и бибер. Надев је гњечи, стави у блендер и уклопити у пире. Од ових ваљака лопти, поравнати, распала на гриза и пржена као обични хамбургере. Због своје лакоће млевено кување дешава довољно брзо. Али, ако желите ненадмашан богатство, можете остати на пола спремна да полозе одреске у плех, покрити их са две шоље павлаке и ставити на пола сата да пропада у рерни.

Елк са сувим шљивама

Овај рецепт, како да кувају месо лоса, подстакнута ловац, редовно доносећи кући игру.

Потопити лос још увек, нарочито ако је животиња била одрасла особа старија од три године. Међутим, употреба шљиве смањује потопити два до три сата. Фунта јелена је исецкан на ситне комаде - мало веће од гулаш. Месо се брзо пече, кора појавио, а унутра је још био сиров. У исто време треба да пржити пар јелена луковок сломљен, стави у казан и бибера, сипајте сок ослобађа од меса, за пан суво црвено вино и додати га у јелена. На малом ватре, месо мора пропада сат. Онда сипа парадајз пире (двије велике кашике, дозволе или изговор за пола шоље топле воде) и за зачине. Само пола сата пожара, и додати шљиве - 10-12 комада, коштице и кисело. Истовремено сланом јело и уклоњене након четврт сата.

печење лос

Опет, пре него што кухати моосе месо за овај рецепт, најбоље је маринирана. Само је већ исечен на кришке. То је мешавина од 2 кашике шећера, иста количина соли, неколико дробљене ловор исецканог першуна, грашка роот и бибер. Лаид комада, сипати смешу (довољно за фунту јелена) и испуњеног у 2 кашика сирћета, разблажује у једнакој запремини воде. Дакле, месо стоји девет сати. Затим клинове се прже и ставити паприкаш. Пет великих кромпир исеците на траке и, заједно са сецканим шаргарепе сипати у скоро куваног меса. Пре затварања додаје два сецканим луком, парадајз пире, паприка и ловора. Ситно исецканог белог лука и свеже зачинско биље посуте по плочама већ распаднута вруће.

Елк у мултиварка

Старт сви исти - месо натопљену у води очистити филм, а она се сече на коцке. Елк је постављен у посуду са паром кашике сунцокретовог уља, а пет минута за кување режим се активира да пренесе укусно месо руменило. Затим, режим мења на каљење и време је постављена за пола сата. Као што је тајмер ће звучати сигнал се сипа цут лук, рендани шаргарепе и плоче гљивице. У истом тренутку јело додати мало соли и бибера. "Каљење" се активира трећег сата. Затим, урезани лишће се додаје, апарат се пребаци на екрану, а могуће је поставити сто за десет минута. Постоје и други начини да се кувају месо лоса у мултиварка, али овај рецепт је изгледало да је најуспешнији.